NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Karfiol a kuracie mäso v horčicovom kréme

• 40 g slaniny nakrájanej na kocky
• 50 g strúhanky
• 2 filety z kuracích pŕs
• 150 g každý kus
• 3 lyžice oleja
• 150 ml kuracej polievky
• 200 ml krému na varenie
• 300 g mrazeného karfiolu
• Soľ
• 2 lyžice ľahkej omáčky
• 3 lyžice horčice
• 240g ryže

1. Na panvici opečieme 40 g na kocky nakrájanej slaniny do chrumkava. Pridajte 50 g strúhanky a osmažte ich dozlatista a odstavte.

2. Dve filety z kuracích pŕs nakrájajte na kúsky (každé asi 150 g), pridajte soľ a korenie. Na rozpálenej panvici ich podusíme s 3 lyžicami oleja do zlatista. Zalejeme 150 ml kuracej polievky a 200 ml smotany na varenie (15%) a potom prikryté varíme 3 minúty na miernom ohni;

3. 300 g mrazeného karfiolu varte 3 minúty v dostatočnom množstve osolenej prevarenej vody, potom nechajte dobre odkvapkať.

4. Omáčku okoreníme, ochutíme soľou a 2-3 lyžicami stredne pikantnej horčice. Miešajte karfiol a zohrievajte 3 minúty; omáčku nenechajte zovrieť. Posypeme strúhankou a podávame.

---