NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Fattoush šalát

receptov

  • 4 lg. prízemný sumach
  • 4 lg. horúca voda
  • 3 lg. citrónová šťava, čerstvá
  • 2 lg. sirup z granátového jablka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lg. ocot z bieleho vína
  • 1/2 lg. sušená mäta
  • 175 ml extra panenského olivového oleja
  • Morská soľ

  • 2 bochníky (20 cm)
  • Morská soľ
  • 3 stredné paradajky
  • 500 g uhorky
  • 6 zelenej cibule
  • 2 malé šaláty
  • 60 ml extra panenského olivového oleja
  • Zväzok petržlenu (50 g)
  • čerstvý šalát (25 g)
  • Čerstvá mäta (50 g)
  • Voliteľné: pozemný sumach

Namiesto granátového jablkového sirupu môžete vyskúšať ríbezľový sirup alebo sirup z čiernych ríbezlí alebo vyskúšať zmes medu a citrónu alebo medu a balzamikového octu. čerstvo stlačená citrónová šťava.

Omáčka: Šumak zmiešajte s vodou a nechajte ho 15 minút odležať. Potom pridajte citrónovú šťavu, sirup z granátového jablka, nasekaný cesnak, 2 libry. bieleho vínneho octu a sušenej mäty. Za stáleho miešania pomaly prilievame olej. Podľa chuti dochutíme morskou soľou.

Na šalát: Chlieb prekrojte na polovice a opečte ho. Medzitým si nakrájame paradajky a uhorky na plátky, zelenú cibuľu nakrájame na malé kolieska a očistený šalát na 2 cm pásiky.

Chlieb rozlomte na menšie kúsky a vložte ich do šalátovej misy. Chlieb polejeme olivovým olejom (tak, aby nenasiakol omáčkou). Podľa chuti dosolíme. Paradajky, uhorky, cibuľu, šalát a korenie zmiešajte v miske a zalejte ich dresingom. Teraz pridajte chlieb.

Ak chcete, môžete na vrch posypať trochou sumaku.