NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Jemné clafoutis s ovocím

500 g čerešní alebo iného sezónneho ovocia
3 vajcia
80 g múky
50 g masla alebo margarínu
50 g cukru alebo 5 g aspartámu (pre informáciu: 10 kvapiek = 1 cukor (5 g) alebo 1 čajová lyžička = 50 g cukru)
350 ml mlieka (3,5% tuku)
1 lyžica rumu (voliteľné)
1 vrecúško vanilkového cukru

Nezabudnite užiť lieky na zníženie draslíka! Tento clafoutis môže byť vyrobený z čerešní alebo sezónneho ovocia. Je dôležité si uvedomiť, že surové ovocie obsahuje viac draslíka ako varené ovocie (10 čerešní obsahuje 240 mg draslíka, zatiaľ čo 10 čerešní obsahuje 195,3 mg).

Čerešne pred začiatkom receptúry namočte na 2 hodiny, aby ste znížili obsah draslíka. Ovocie osušte, zbavte jadierok. Rúru predhrejeme na 180 ° C, pekáčom vymastíme maslo. Plody natrieme tak, aby zakryli dno tortovej formy. Múku, cukor zmiešame a pridáme celé vajce. Pridáme 2 žĺtky, rozpustené maslo, mlieko a rum za stáleho miešania, kým nevznikne jednotná zmes. Bielka vyšľaháme do peny a postupne pridávame zmes potom ju nalejeme na čerešne. Pečieme 15 minút, potom znížime teplotu na 150 ° C a pečieme ďalších 20 - 25 minút podľa rúry. Posypeme vanilkovým cukrom, podávame teplé alebo studené.