NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu
Dusené hovädzie mäso s hráškom
- 200 g hovädzieho filé alebo steaku z dužiny
- 200 g rezancov alebo čínskej ryže
- 1 nasekaný biely citrón
- 150 g hrášku
- 1 strúčik nasekaného cesnaku
- 2 lyžice arašidového oleja
- 2 lyžice sezamového oleja
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 lyžička nasekaného zázvoru
- petržlen
- čerstvý koriander
Hovädzie mäso nakrájame na pásiky. Podlejeme kukuričným škrobom zriedeným v lyžici sezamového oleja. Pridajte nasekaný citrón a limetkovú šťavu. Dajte na 30 minút do chladničky. Hrášok umyjeme a olúpeme. Vodu privedieme k varu a pridáme rezance. Varte podľa času varenia uvedeného na obale. Scedíme a pridáme lyžicu sezamového oleja. Odložte ho nabok. V hrnci alebo vo woku zohrejte 1 lyžicu arašidového oleja. Vložte hovädzie prúžky s marinádou. Varte 1 minútu za stáleho miešania. Vyberte mäso a šťavu. Odložte ho nabok. Do woku dáme 1 lyžicu oleja a pridáme zázvor a cesnak, a potom hrášok. Necháme asi 2 minúty prevrieť. V zmesi zmiešame rezance, prúžky mäsa a šťavu. Za stáleho varenia 1-2 minúty miešajte. Dochutíme petržlenovou vňaťou a koriandrom. Podávame ihneď.