NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Steak z teľacieho stehna v krvi so zelenými fazuľkami a chren s chrenom

nephrocare

  • 600 g teľacieho stehna
  • 250 g zelenej fazule
  • 200 g jačmeňa
  • 2 hashe
  • 2 lyžice repkového oleja (20 g)
  • 60 ml bieleho vína
  • 300 ml polievka
  • 0,25 pažítka odkaz
  • 50 g chrenu (čerstvý)
  • 30 ml krému (30% tuku)
  • 1 lyžička korenia
  • 1 hrot noža na cukor

Odstráňte šľachy z kožnej strany nohy, okoreňte a opečte zo všetkých strán. Potom dáme piecť do rúry na 190 ° C na cca. 15 minút. Odstavíme na 5 minút.

Fazuľu umyte a očistite, potom obarte v slanej vode.

Jačmeň podusíme na kocky nakrájanú špargľu na repkovom oleji, až kým nebude priehľadný. Potom uhasíme bielym vínom a dochutíme soľou a korením. Postupne pridávame horúcu polievku. Varte cca. 15 minút. Medzitým si nastrúhajte chren a pažítku nakrájajte na malé plátky. Na koniec pridáme k pažítke nastrúhaný chren, pažítku a smotanu.