Hlavná vec na chudnutie je strava, na ktorej nezáleží

PIVNÁ ŠEVA (hub). Diéty s nízkym obsahom tukov alebo sacharidov môžu tiež zhodiť kilá ako stredomorská strava. Existujú však rozdiely v metabolizme tukov alebo glukózy.

Publikované: 25. 7. 2008, 5:00

nezáleží

Veľa zeleniny, málo tuku - toto je možná strava.

Do dvoch rokov viedli tieto tri diéty k priemernému zníženiu telesnej hmotnosti o 3,3 (s nízkym obsahom tuku), 5,5 (s nízkym obsahom sacharidov) alebo 4,6 kg (stredomorská). U všetkých približne 100 mierne obéznych účastníkov v troch skupinách sa maximálny úbytok hmotnosti dosiahol asi po šiestich mesiacoch.

Potom sa opäť mierne nasadili, po ďalších šiestich mesiacoch zostala váha relatívne stabilná (NEJM 359, 2008, 229). Všetky tri diéty sú rovnako vhodné na chudnutie, uzatvárajú vedci z izraelskej univerzity Ben Guriona.

Na druhej strane boli zrejmé rozdiely v hladinách tukov v krvi a nalačno v krvi: V skupine s nízkotučnou stravou sa pomer celkového cholesterolu k HDL znížil o 12 percent, v skupine s nízkym obsahom sacharidov až o 20 percent. Stredomorská strava tu nemala žiadne účinky. U diabetikov v štúdii viedla diéta s nízkym obsahom tukov k priemernému zvýšeniu hladiny cukru v krvi nalačno o 12/dl, zatiaľ čo stredomorská strava viedla k poklesu o 33 mg/dl. Tretie dieta nemalo žiadny účinok.

Vedci dospievajú k záveru: Všetky tri diéty sú vhodné na chudnutie. Stredomorská strava je obzvlášť vhodná pre pacientov so zníženou glukózovou toleranciou. Vysoký podiel mononenasýtených mastných kyselín z olivového oleja a orechov v strave zvyšuje citlivosť na inzulín. Pozitívny vplyv diéty s nízkym obsahom sacharidov na lipidy v krvi sa vysvetľuje výrazne zníženým príjmom fruktózy. Fruktóza sa premieňa na triglyceridy oveľa rýchlejšie ako glukóza.

Ak majú pacienti problémy s diétou s obmedzeným príjmom kalórií, ideálne je jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Tu bol iba obsah sacharidov v strave obmedzený na 120 g denne.