NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Chlebová polievka Alora (polievka Perota)

receptov

  • 200 ml olivového oleja
  • 2 zemiaky (400 g)
  • 1 paradajka (300 g)
  • 2 zelené papriky (160 g)
  • 400 g chrumkavého chleba (bageta alebo niečo podobné)
  • 600 ml mierne mineralizovanej vody
  • 1 štipku soli podľa chuti

Chlieb rozdrvte a vložte na dno misy. Zemiaky olúpte a nakrájajte na asi 0,5 cm hrúbku. Paradajku dobre umyjeme a nakrájame na kocky. Papriky umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Do hrnca na miernom ohni pridáme olej, zohrejeme a pridáme papriku. Keď sú zemiaky zhnednuté, odstavte ich z ohňa a vložte do inej nádoby a olej nechajte odtiecť na papierovej utierke. Na tú istú panvicu, s rovnakým olejom, pridajte korenie. Keď je paprika dobre hotová, odstavte ju z ohňa a položte ju vedľa zemiakov. Na tej istej panvici s rovnakým olejom trochu podusíme paradajky. Po niekoľkých minútach, keď sú paradajky vyprážané, pridáme zemiaky a papriku a spolu ich dusíme. Potom pridáme vodu a štipku soli. Keď voda začne vrieť, necháme ju vrieť 3 minúty na miernom ohni. Na spodok si pripravte štyri misky s chlebovými krutónmi a obsah panvice vylejte na chlieb v každej miske. Podávame horúce.