NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu
Ryba so šampanskou omáčkou a tagliatelli
- 700 g rýb nakrájaných na kúsky
- 3 lyžice slnečnicového oleja
- 35 cl šampanského
- 25 cl vyzretý krém
- 2 mrkvy
- 2 cukety
- 100 g čerstvých rezancov
- 5 korenia
- vetvičky petržlenu
- vetvičky koriandra
Na zníženie hladiny draslíka v tomto jedle môžete najskôr nakrájať mrkvu a cuketu a namočiť ich na 2 hodiny do vlažnej vody, potom vodu zlikvidovať.
Rybu podusíme na oleji do zlatista. Pridajte korenie. Zalejeme šampanským, prikryjeme, dusíme 15 minút. Pridáme smotanu a pár minút dusíme. Cestoviny uvaríme v horúcej vode. Mrkvu a cuketu umyjeme a olúpeme. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Varte väčšie množstvo vody. Vložte najskôr mrkvu. Po 4 minútach pridajte cuketu, pretože voda opäť vrie. Vypustite všetku zeleninu. Rybu poukladajte na tanier so šampanskou omáčkou na vrch spolu s čerstvými tagliatelli a zeleninovými tagliatelli. Pridajte korenie. Na vrch posypeme koriandrom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Na zníženie hladiny draslíka v tomto jedle môžete najskôr nakrájať mrkvu a cuketu a namočiť ich na 2 hodiny do vlažnej vody, potom vodu zlikvidovať.