Nepriaznivé kombinácie jedál v blogu Ayurveda Ayurveda
Jedlo je jedným z najdôležitejších stĺpov ajurvédy. Aj naša strava určuje, či sme zdraví alebo nie. Viac sa o tom môžete dočítať v mojom blogovom príspevku „Potraviny ako lieky“.
Existujú však interakcie spôsobené rôznymi kombináciami potravín. Často je ťažké ich posúdiť, a preto ajurvéda vydala pravidlá, ktoré by sa mali dodržiavať. Môže sa stať, že jedlo zostane v žalúdku rôznu dobu, navzájom sa blokuje počas trávenia a vedie k ama (troska). Prejavuje sa to napríklad plynmi, nadúvaním a tráviacimi ťažkosťami.
Ovocie: najlepšie je jesť vždy sami a ako občerstvenie. Obzvlášť nepriaznivá je kombinácia ovocia a škrobových potravín alebo ovocia a mliečnych výrobkov. Ovocná kyselina z ovocia spôsobuje zrážanie mliečnych bielkovín. Napr. Müsli s ovocím a mliekom je nepriaznivá kombinácia.
Mliečne výrobky: by sa mali jesť vždy osobitne. V ajurvéde je mlieko úplnou potravinou. Mlieko a iné živočíšne bielkovinové produkty sú nepriaznivé, pretože majú odlišný účinok, a preto sa navzájom blokujú a poskytujú ama (troska). Rovnako nepriaznivé je mlieko s horúcimi nápojmi (t. J. V káve alebo čaji) alebo s škrobovými potravinami (t. J. Mlieko a müsli).
Teplé a studené jedlá: by sa nemali jesť ani piť spolu. Napríklad ľadové nápoje odstráňte Agni. Tiež by ste nemali piť studené jedlo, ktoré je ťažko stráviteľné.
Surové a varené: by sa nemali jesť spolu, pretože zostávajú v žalúdku rôzne časy, napr. šalát sa najlepšie konzumuje s trochou priestoru pred teplými jedlami.
Ak je niekto zvyknutý na tieto nepriaznivé kombinácie a má silné Agni, je možné, že nevzniknú žiadne sťažnosti. Dôsledky nepriaznivých kombinácií potravín sa zvyčajne prejavia až z dlhodobého hľadiska. Ak teda máte v ponuke občas nevýhodnú kombináciu, zvyčajne to nie je problém. Ale ak je to denne, môže to mať následky.
- Ovocie a škrobové jedlá (napr. Chlieb, zemiaky, pečivo)
- Ovocie a mlieko, mliečne výrobky
- Mlieko a ryby, vajcia, mäso, kyslé jedlá, slané jedlá
- Vajcia a syry, iné mliečne výrobky, ovocie, zemiaky
- Ghee a med v rovnakom množstve
- teplé a studené jedlo spolu, dokonca ani surová zelenina a varené jedlo spolu
- Med neohrievajte na teplotu vyššiu ako 40 ° C