Nepríjemná pravda o strave slnečnicového oleja a chudnutí, zdravie

Asi najpoužívanejším olejom u nás je slnečnicový olej. Mnoho z tých, ktorí ho používajú, však nevie pravdu o tomto druhu oleja.

Slnečnicový olej nemožno považovať za prospešný pre telo, ako sa nás snažia presvedčiť televízne reklamy, ale pri správnej konzumácii nie je na škodu. Bohužiaľ, väčšina ľudí to zneužíva, a vďaka tomu je slnečnicový olej skutočným nepriateľom zdravia.

Už vieme, že zdravý životný štýl nezahŕňa vyprážané jedlá žiadneho druhu. Ale len veľmi málo z nás môže povedať, že sa smaženia úplne vzdalo. Príležitostný vaječný žĺtok, príležitostné hranolky sú stále súčasťou nášho života, aj keď sme si vedomí, že takéto jedlá nám z výživového hľadiska nijako nepomáhajú, dokonca ovplyvňujú naše zdravie.

Ale ešte horšia ako skutočnosť, že niekedy jeme vyprážané jedlá, je skutočnosť, že mnoho ľudí používa ten istý olej na vyprážanie rôznych jedál, niekedy dokonca viac ako dvakrát alebo trikrát.

Ako viete, že olej je vhodný na vyprážanie

Slnečnicový olej sa dá bezpečne konzumovať surový a v miernom množstve. Hneď ako v ňom začneme vyprážať, slnečnicový olej sa stáva skutočným nepriateľom zdravia. Vysvetlenie je jednoduché - jeho bod horenia je dosť malý, presne 232 stupňov. A vyprážanie na rovnakom oleji mnohokrát robí tento olej toxickým produktom s karcinogénnym potenciálom pre telo.

Jedným z tukov s najvyššou teplotou spaľovania je avokádový olej (271 stupňov). To však neznamená, že je v poriadku jesť vyprážané jedlá. Pred zakúpením oleja na vyprážanie je však dobré zistiť si body spaľovania rôznych tukov. Čím vyšší je bod horenia, tým je olej na vyprážanie vhodnejší.

---