„Neprirodzená“ strava s výrobkami rýchleho občerstvenia

Odborníci na výživu, ktorí tieto menu označujú za „neprirodzené“, však preháňajú, verí biologičke Marlene Zuk, ktorá tvrdí, že neexistuje „prírodná“ strava špecifická pre ľudí.

Ľudia sú konkrétnejšie všežravci a v priebehu dejín sa prispôsobovali rôznym diétam, ktoré im zabezpečili prežitie. Aj teraz majú niektoré národy stravu, ktorá sa ľuďom na Západe môže zdať nesprávna: 95% Inuitov konzumuje mäso a ryby.

Rovnako tak robili aj naši predkovia, ktorí boli lovcami a zberačmi. súčasne, mliečne výrobky, ktoré sú v súčasnosti veľmi populárne a odporúčané, nemohli konzumovať naši predkovia, ktorí nedokázali stráviť mlieko.

Až pred 5 000 rokmi sa objavila génová mutácia, ktorá umožňovala dospelým konzumovať mlieko a syr, čím sa rozšírila ich strava a došlo k domestikácii kráv.

Od tej doby sú mliečne výrobky dôležitým zdrojom kvalitných potravín, ale aj teraz su ludia, ktori netoleruju mlieko, nemajú tento gén spojený s metabolizmom laktózy, teda mliečneho cukru.

Ak však ľudia môžu jesť čokoľvek, odkiaľ pochádza rastúci počet obéznych ľudí? Problém je v tom, že ľudia dnes môžu jedlo dostávať oveľa ľahšie ako predtým, bez námahy a otázka, na ktorú si väčšina musí odpovedať, nie je „ak“ budú jesť, ale „koľko“ budú jesť.

Tvrdí to Harriet Hall, odborníčka na výživu ľudia majú flexibilnú stravu, a je to vidieť aj na tom, že v určitom okamihu začali pripravovať jedlo a prispôsobili sa všetkým týmto zmenám.

Keby teda existovala iba jedna prírodná a zdravá strava pre ľudí, potom by sa nevyvinuli a neprežili by klimatické zmeny. Preto tajomstvom úspechu nášho druhu je rozmanitá všežravá strava.

---