Nepublikované - tofu údená soľanka

tofu

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: román

Popis Nepublikované - tofu údená soľanka

Ďalšie informácie:
Tento produkt obsahuje 5 zložiek, z ktorých 4 sú považované za bezpečné a 1 zložka predstavuje stredné riziko poškodenia.

Neuverejnené informácie - tofu údenej soľanky

Nepublikované prísady - tofu v údenom náleve

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcej zložke:

Morská soľ, prísada so stredným rizikom poškodenia, má rovnaké vlastnosti ako kuchynská soľ, ale získava sa odparením morskej alebo oceánskej vody. Obsahuje medzi 400 - 590 mg sodíka na štvrtinu lyžice. Podľa Codex Alimentarius, štandard 150-1985, sa soľ nachádza v kategórii 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.

Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:

„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.

Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:

a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““

Pitná voda tiež nesmie obsahovať:

  • Koliformné baktérie
  • Escherichia coli (E. coli)
  • enterokoky
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Antimón - 0,005 (mg/l)
  • Arzén - 0,01 (mg/l)
  • Bárium - 1,0 (mg/l)
  • Bór (mg/l)
  • Kadmium - 0,003 (mg/l)
  • Chróm - 0,05 (mg/l)
  • Meď - 1,0 (mg/l)
  • Kyanidy - 0,07 (mg/l)
  • Fluoridy - 5,03 (mg/l)
  • Olovo - 0,01 (mg/l)
  • Mangán - 0,5 (mg/l)
  • Ortuť - 0,001 (mg/l)
  • Nikel - 0,020 (mg/l)
  • Dusičnany - 50 (mg/l)
  • Dusitany - 0,1 (mg/l)
  • Selén - 0,01 (mg/l)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:

  • methemoglobinémia
  • Rakovina (hlavne žalúdočná)
  • Otrava a alergie
  • Dermatologické stavy
  • Toxicita pre rôzne orgány
  • hepatitída
  • Úplavica
  • Cholera
V Európskej únii je maximálna koncentrácia, ktorú môže obsahovať pitná voda, 50 miligramov/liter. Podľa lekárov však koncentrácia nad 10 mg/l dusičnanov a nad 0,05 mg/l dusitanov môže ohroziť životy detí (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -NE-born-see-what-amount-of-nitrate-containing a-glass-de.html).

synonymia: SÓJOVÝ GLYCÍN

funkcie: prvotriedny staviteľ - svaly, kosti, nervy; energetické hodnoty, remineralizácia, vyvažovanie buniek; v kozmetike - zmäkčujúci a zvlhčujúci prostriedok

  • 40% bielkovín (v porovnaní s 15-20% v mäse);
  • lipidy 12 - 25% (v porovnaní s 1 - 4% v mäse);
  • sacharidy 10 - 15%;
  • minerálne soli: vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, síra atď.;
  • vitamíny: A, B1, B2, D, E, F atď .;
  • lecitín (súvisiaci s vaječným žĺtkom);
  • diastáza, celulóza, kazeín atď .;
  • znižuje hladinu zlého cholesterolu;
  • znižuje hypertenziu;
  • zabraňuje vývoju rakovinových buniek v určitých častiach tela;
  • udržiavať hustotu kostí;
  • zmierňuje klimakterické príznaky;
  • posilňuje imunitný systém;
  • kontroluje hladinu cukru v krvi u diabetikov;
  • zmierňuje zápal.
  • znižuje riziko srdcových chorôb;
  • zabraňuje procesu starnutia
  • sa odporúča ako diétna potravina ako pomoc pri liečbe chronických chorôb spojených s obehovým systémom, hypertenzie, hypercholesterolémie, ischemickej choroby srdca alebo chorôb súvisiacich s výživou, ako je obezita alebo chronická zápcha;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Napríklad bukové piliny dodajú jedlu oranžovú až červenú farbu.

Fajčiar sa skladá zo zdroja dymu (lešenie, drevené sudy atď.) A zo skladovacieho priestoru pre výrobky pochádzajúce z tohto procesu.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Používanie dymu nie je v súčasnosti obmedzené, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však používať s mierou.

synonymia: E509

funkcie: Tvrdidlo, regulátor kyslosti, zvýrazňovač chuti

  • vápenatá soľ s kyselinou chlorovodíkovou.
Akcie:
  • zvyšuje pevnosť ovocia a zeleniny
  • zliatiny kovov.
Používa sa tiež ako zdroj vápnika vo výživových doplnkoch.

Chlorid vápenatý má v potravinovom kódexe číslo E509 a je súčasťou kategórie neškodných E.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Neexistujú žiadne štúdie, ktoré by zistili alebo hlásili nežiaduce vedľajšie účinky alebo varovania spojené s výrobkami obsahujúcimi túto zložku.

Spotreba chloridu vápenatého nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).

Môže obsahovať aditíva:

  • Uhličitan vápenatý - gmp
  • Kremičitan vápenatý - gmp
  • Ferokyanidy - 14 mg/kg
  • Uhličitan horečnatý - gmp
  • Oxid horečnatý - pr
  • Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
  • Fosfáty - 8800 mg/kg
  • Polysorbáty - 10 mg/kg
  • Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
  • Oxid kremičitý, amorfný - gmp
  • „Soľ na ľudskú konzumáciu je kryštalický produkt, ktorého zloženie dominuje chlorid sodný (NaCl) získaný extrakciou z prírodných podzemných ložísk alebo morskej vody, podľa normy Codex pre soľ na konzumáciu v potravinách;
  • Jodizovaná soľ je soľ používaná na ľudskú spotrebu, na kŕmenie zvierat a na použitie v potravinárskom priemysle, do ktorej bol pridaný jód, vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného;
  • Jodizovaná soľ musí obsahovať 30 mg jódu/kg soli, respektíve 50,6 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 39,2 jodidu draselného/kg soli. Je povolený ako minimálny limit obsah 25 mg jódu/kg soli, respektíve 42 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 32,5 mg jodidu draselného/kg soli a ako maximálny limit obsah 40 mg jódu/kg soli, respektíve 67,2 mg jodičnanu draselného/kg soli, alebo 52 mg jodidu draselného/kg soli. "

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: