Nestea - broskyňa
Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Nestea, Coca-Cola
Popis Nestea - Broskyňa
Nesýtený nealkoholický nápoj s čajovým extraktom a broskyňovou príchuťou.
Informácie Nestea - Peach
Odporúčania pre dennú spotrebu:
- Deti: 1-3 roky - 1300 kalórií; 4-6 rokov - 1830 kalórií; 7-9 rokov - 2190
- Mladí ľudia (dievčatá): 10 - 12 rokov - 2350; 13-15 rokov - 2490; 16-19 rokov - 2310
- Mladí ľudia (chlapci): 10 - 12 rokov - 2 600; 13-15 rokov - 2900; 16-19 rokov - 3070
- Dospelí (ženy): 2 400 kalórií
- Dospelí (muži): 2 900 kalórií
- Odporúčaná denná koncentrácia (približné hodnoty): Dospelí (muži a ženy) a deti - 130 g; Tehotné ženy - 175 g; Dojčiace ženy - 210 g
- Sacharidy by mali pokrývať 45-65% (asi 50%) celkových kalórií. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že sacharid má 4 kalórie/g, je možné potrebnú dennú spotrebu sacharidov vypočítať nasledovne: Celkový počet kalórií/2 (50%)/4 (kalórie). Napríklad: 2 000 kalórií/2/4 = 250 g sacharidov
Na každých 1000 kalórií je odporúčaný príjem vlákniny 14 g.
Neexistuje platná univerzálna denná spotreba. Závisí to od veku, pohlavia, počtu spotrebovaných kalórií a od stupňa fyzickej námahy konkrétnej osoby. Odporúča sa však denný príjem 10 - 15% (maximálne 20%) z celkovej spotrebovanej kalórie.
Výpočtový vzorec - Dospelí:
- Ženy: 0,75 g/kg
- Muži: 0,84 g/kg
- Tehotné a dojčiace ženy, ľudia nad 70 rokov: 1 g/kg
- Deti (1-13 rokov): 13-34 g
- Ženy: 46 g
- Tehotné a dojčiace ženy: 71 g
- Muži: 56 g
Odporúča sa denný príjem sodíka približne 1 500 mg (maximálne 2 000 mg) - 1,5 g.
Odporúča sa denný príjem lipidov vo výške 20 - 35% z celkovej spotrebovanej kalórie. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že obsahujú 9 kalórií/g, požadovaná denná spotreba je 44 - 78 g (ekvivalent 400 - 700 kalórií).
Pokiaľ ide o 3 typy lipidov, konzumácia by mala prebiehať nasledovne (pri 2 000 kalóriách/deň):
- Nasýtené tuky: 7-10% celkových kalórií - 16-22 g = 140-200 kalórií
- Trans-tuky - menej ako 1% celkových kalórií - 2 g
- Nenasýtené tuky: 26-54 g
Odporúčania pre dennú spotrebu: na 250 ml - 70 kcal (4% GDA); 18% cukrov; 0% lipidov; 2% sodíka
Zložka Nestea - Broskyňa
Stupeň vytvoreného rizika:
- Alergické reakcie (5/7) - stredné riziko
- Závraty (2/7) - nízke riziko
- Prírastok hmotnosti (2/7) - nízke riziko
- Cukrovka (2/7) - nízke riziko
- Problémy s trávením (2/7) - nízke riziko
- Interakcie s účinkom určitých liekov (2/7) - nízke riziko
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.
Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:
„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.
Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:
a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““
Pitná voda tiež nesmie obsahovať:
- Koliformné baktérie
- Escherichia coli (E. coli)
- enterokoky
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Antimón - 0,005 (mg/l)
- Arzén - 0,01 (mg/l)
- Bárium - 1,0 (mg/l)
- Bór (mg/l)
- Kadmium - 0,003 (mg/l)
- Chróm - 0,05 (mg/l)
- Meď - 1,0 (mg/l)
- Kyanidy - 0,07 (mg/l)
- Fluoridy - 5,03 (mg/l)
- Olovo - 0,01 (mg/l)
- Mangán - 0,5 (mg/l)
- Ortuť - 0,001 (mg/l)
- Nikel - 0,020 (mg/l)
- Dusičnany - 50 (mg/l)
- Dusitany - 0,1 (mg/l)
- Selén - 0,01 (mg/l)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:
- methemoglobinémia
- Rakovina (hlavne žalúdočná)
- Otrava a alergie
- Dermatologické stavy
- Toxicita pre rôzne orgány
- hepatitída
- Úplavica
- Cholera
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
synonymia: TRICITRÁT SODNÝ
Kyselina citrónová sa často zamieňa s kyselinou askorbovou (vitamínom C), pretože sa nachádzajú v rovnakých potravinách. Pre porovnanie, kyselina citrónová nie je nevyhnutná na udržanie funkcie buniek, rovnako ako kyselina askorbová.
Môže sa tiež zameniť s „citrónovou soľou“ (kyselina vínna E 334), ktorá má určitý stupeň toxicity.
Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina citrónová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a chelatačný prostriedok.
Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:
- 01.6.6 Proteíny srvátkového syra - nem
- 02.1.1 Maslový olej, mliečny tuk, čírené maslo - pr
- 14.1.2.1 Ovocná šťava - 3 000 mg/kg
- 14.1.2.3 Koncentrát pre ovocnú šťavu - 3 000 mg/kg
- 14.1.3.1 Ovocný nektár - 5 000 mg/kg
- 14.1.3.3 Koncentrát ovocného nektáru - 5 000 mg/kg
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 330 - kyselina citrónová.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatej Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách.
Zdroje: livestrong.com, alive.com.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- podráždenie tráviaceho systému
- podráždenie dýchacích ciest (z vdýchnutia kyseliny v sýtených nápojoch)
Nadmerná konzumácia kyseliny citrónovej môže spôsobiť:
- Alergické reakcie (intolerancia)
- Interferencia s účinkom určitých liekov
- Problémy s trávením (popáleniny, bolesť, zvracanie)
- Problémy so zubami (ovplyvňuje sklovinu)
Spotreba kyseliny citrónovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave.
synonymia: E331
Citrát sodný je sodná soľ kyseliny citrónovej, ktorá pôsobí v ľudskom tele ako zásaditá látka.
Citráty sodné sa delia na:
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 331 - citráty sodné.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatý Európskou komisiou 2. decembra 2011, je možné citrát sodný používať ako prídavnú látku v potravinách.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Problémy so svalmi (nekontrolované a bolestivé kŕče a kontrakcie)
- hypernatriémia
- Zvyšovanie hladiny draslíka
- Problémy s trávením (hnačka)
- 87 kalórií
- 2 g bielkovín
- 426 mg draslíka
- 15 g vitamínu C.
- 730 IU vitamínu A
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 247-2005, sa v tejto kategórii nachádza broskyňová šťava z koncentrátu 14.1 Nealkoholické nápoje, skupina 14.1.2 Ovocné a zeleninové šťavy, podskupina 14.1.2.3 Koncentráty ovocných štiav: pripravený fyzickým odstránením vody z ovocnej šťavy.
Môže obsahovať aditíva:
- Kyselina askorbová - gmp
- Benzoáty - 1 000 mg/kg
- Askorbát vápenatý - gmp
- Oxid uhličitý - gmp
- Kyselina citrónová - 3 000 mg/kg
- Dl-Acid malic - gmp
- Pektín - gmp
- Fosfáty - 1 000 mg/kg
- Askorbát draselný - gmp
- Askorbát sodný - gmp
- Sorbát - 1 000 mg/kg
- Siričitany - 50 mg/kg
- Vínan - 4 000 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Čierny (fermentovaný čaj)
- Oolong (fermentovaný čaj)
- Zelený (nefermentovaný čaj, ktorý obsahuje väčšie množstvo antioxidantov).
Podľa Codex Alimentarius sa čajový extrakt nachádza v skupine 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.5 Káva, kávové náhradky, čaj, bylinné výluhy a iné teplé nápoje z obilnín a zŕn, okrem kakaa.
Môže obsahovať aditíva:
- Draslík acesulfam - 600 mg/kg
- Aspartám - 600 mg/kg
- Včelí vosk - gmp
- Benzoáty - 1 000 mg/kg
- Vosk z kandelily - gmp
- Amoniakálny karamel - 10 000 mg/kg
- Siričitan amónny karamel - 10 000 mg/kg
- Karnaubský vosk - 200 mg/kg
- Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 500 mg/kg
- Dimetyldikarbonát - 250 mg/kg
- Etyléndiamín disodný vápenatý tetraacetát - 35 mg/kg
- Neotam - 50 mg/kg
- Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 200 mg/kg
- Šelak - GMP
- Steviol glykozid - 200 mg/kg
- Sukralóza (trichlórgalaktosukróza) - 300 mg/kg
- Sukroglyceridy - 1 000 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Alergické reakcie (intolerancia)
- Problémy s pečeňou
- Problémy s trávením
- Podráždenosť a úzkosť
- Dehydratácia (kvôli kofeínu)
- Interakcie s účinkom určitých liekov
- závrat
- nespavosť
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: