Nestlé - po ôsmich čokoládach
Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Nestor
Popis Nestle - čokoláda After Eight
Čokoládové cukríky (57%) s mätou (43%), fondán s mätovou príchuťou.
Informácie o spoločnosti Nestle - po ôsmich čokoládach
- Kalórie (100 g): 459 kcal
- Sacharidy (100 g): 67,0 g
- Bielkoviny (100 g): 2,9 g
- Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 10 zložiek, z ktorých 5 sa považuje za bezpečných a 5 z nich predstavuje priemerné riziko poškodenia.
Tento výrobok obsahuje E 322 (i) alebo lecitín, ktorý je emulgátor a antioxidant. Patrí do kategórie neškodných E. Lecitín je známy svojou schopnosťou zlepšovať činnosť mozgu.
Tento produkt obsahuje E1103 alebo invertázu, ktorá je stabilizátorom, a kvasinky. Patrí do kategórie neškodných E. Človek môže invertázu získavať aj zvonka, najmä z prírodného medu. Nedostatočná invertáza vylučovaná ľudským črevom môže viesť k väčšej alebo menšej intolerancii na sacharózu, ale aj k prepracovaniu alebo asténii.
Tento výrobok obsahuje mliečny tuk zložený zo 65% nasýtených tukov. Podľa amerických vedcov zvyšujú mliečne tuky riziko zápalového ochorenia čriev. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o všetkých zložkách tohto produktu, prečítajte si informácie uvedené nižšie.
Prísada Nestlé - po ôsmich čokoládach
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
synonymia: KAKAOVÝ KRÉM
Kakaová hmota všeobecne predstavuje 80% čokolády, ktorá sa skladá z masla a kakaového prášku. To sa dá dosiahnuť efektívnym mletím kakaových bôbov.
Výživové prvky (100 g):
- 398 kalórií
- 4 g tuku (asi polovica z toho nasýtených)
- 83,7 g sacharidov
- 3,7 g vlákniny
- 7% dennej potreby železa
- 13% dennej potreby vápniku
- Acesulfam Draslík 350 mg/kg
- Amónne soli kyseliny fosfatidovej 10 000 mg/kg
- Aspartám 3000 mg/kg
- Propylénglykolestery mastných kyselín 5 000 mg/kg
- Sacharín 100 mg/kg
- Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) 580 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Viac ako 60% tuku
- 0 bielkovín alebo sacharidov
- 28,35 g =
- 248 kalórií, čo pokrýva 43% z celkového denného odporúčaného tuku pre dospelého človeka
- 7 mikrogramov vitamínu K (10% z celkového denného odporúčaného obsahu tuku)
- 0,5 mg vitamínu E (3% z celkového denného odporúčaného obsahu tuku)
- 0 vlákniny alebo cholesterolu
Podľa Codex Alimentarius, normy 086-1981, sa v skupine nachádza kakaové maslo 05.1.3 Kakaové maslo: výrobky obsahujúce kakao zmiešané s inými prísadami s cieľom získať cesto, ktoré je možné natrieť na chlieb alebo ktoré môže slúžiť ako plnka do pekárenských výrobkov.
Poddajný Smernica č. 2000/36/ES, kakaové maslo predstavuje tuk získaný z kakaových bôbov alebo ich častí, vyznačujúci sa týmito vlastnosťami:
- Obsah bez mastných kyselín: až 1,75% (vyjadrené ako kyselina olejová)
- Nezmydliteľná látka (stanovená pomocou petroléteru): do 0,5%, s výnimkou lisovaného kakaového masla (do 0,35%)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Mliečny tuk všeobecne obsahuje 65% nasýtených tukov, 30% mononenasýtených a 5% polynenasýtených.
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 280-1973, sa v tejto kategórii nachádza mliečny tuk 02.0 Tuky a oleje a mastné emulzie, skupina 02.1 Bezvodé tuky a éterické oleje, podskupina 02.1.1 Maslový olej, bezvodé mliečne tuky, vyčerené maslo: všetky výrobky sú získané výlučne z mlieka a/alebo výrobkov získaných z mlieka procesom, ktorý úplne odstráni vodu a netučné pevné látky. Môže obsahovať aditíva:
- Estery askorbylu - 500 mg/kg
- Butylovaný hydroxyanizol - 175 mg/kg
- Butylhydroxytoluén - 75 mg/kg
- Kyselina citrónová - gmp
- Propylgalát - 100 mg/kg
- Dihydrát dihydrátu sodného - gmp
- Tokoferoly - 500 mg/kg
- Citrát trojsodný - GMP
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
funkcie: emulgátor
- prevažujúca zložka nervového tkaniva
- v závislosti od antioxidantu, emulgátora
Používa sa hlavne ako emulgátor - pomáha miešať tuky s vodou - a používa sa do margarínu, majonézy a iných omáčok. Zjemnite čokoládu.
Podľa Codex Alimentarius, Standard 150-1985, lecitín môže byť použitý ako prísada do potravín pod názvom 322 (i) lecitíny a patrí do kategórie neškodných E.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 322 - lecitíny.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- 81 kalórií
- 0 tučných
- 22 sacharidov (z toho 7 g pochádza z cukrov)
- 0 bielkovín
- 0 minerálov alebo vitamínov
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 212-1999, sa v tejto kategórii nachádza glukózový sirup 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.1 Rany a nespracované cukry, podskupina 11.1.3 Biely a hnedý cukor, glukózový sirup, dehydratovaný glukózový sirup, surový trstinový cukor - 11.1.3.2 Glukózový sirup používaný v cukrovinkách. Glukózový sirup je vodný, purifikovaný a koncentrovaný roztok výživných sacharidov získaných zo škrobu a/alebo inulínu.
Môže obsahovať aditíva:
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba glukózového sirupu môže spôsobiť:
- Alergické reakcie (môžu obsahovať stopy lepku)
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Cukrovka
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Problémy so zubami (kazy)
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: TRICITRÁT SODNÝ
Kyselina citrónová sa často zamieňa s kyselinou askorbovou (vitamínom C), pretože sa nachádzajú v rovnakých potravinách. Pre porovnanie, kyselina citrónová nie je nevyhnutná na udržanie funkcie buniek, rovnako ako kyselina askorbová.
Môže sa tiež zameniť s „citrónovou soľou“ (kyselina vínna E 334), ktorá má určitý stupeň toxicity.
Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina citrónová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a chelatačný prostriedok.
Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:
- 01.6.6 Proteíny srvátkového syra - nem
- 02.1.1 Maslový olej, mliečny tuk, čírené maslo - pr
- 14.1.2.1 Ovocná šťava - 3 000 mg/kg
- 14.1.2.3 Koncentrát pre ovocnú šťavu - 3 000 mg/kg
- 14.1.3.1 Ovocný nektár - 5 000 mg/kg
- 14.1.3.3 Koncentrát ovocného nektáru - 5 000 mg/kg
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 330 - kyselina citrónová.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatej Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách.
Zdroje: livestrong.com, alive.com.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- podráždenie tráviaceho systému
- podráždenie dýchacích ciest (z vdýchnutia kyseliny v sýtených nápojoch)
Nadmerná konzumácia kyseliny citrónovej môže spôsobiť:
- Alergické reakcie (intolerancia)
- Interferencia s účinkom určitých liekov
- Problémy s trávením (popáleniny, bolesť, zvracanie)
- Problémy so zubami (ovplyvňuje sklovinu)
Spotreba kyseliny citrónovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave.
synonymia: E1103, INVERTINA, SUCRAZA, ZAHARAZA
funkcie: stabilizátor, kvas, biologický katalyzátor, spojivo
- Pridáva sa do produktu v množstve 1 ml/kg a pomáha transformovať cukor na glukózu a fruktózu.
- Spomaľuje proces kryštalizácie sacharózy a vytvorená fruktóza udržuje krehkosť produktu.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Táto prísada nie je povolená v potravinách určených pre kojencov a malé deti.
Povedzte nám svoj názor na
„Nestlé - po ôsmich čokoládach“
Povedzte nám svoj názor na
„Nestlé - po ôsmich čokoládach“
Domáce černice s kakaovým práškom
Pre milovníkov sladkého sú černice skutočnou pochúťkou. Tento koláč nám pripomína radosti z detstva a jeho dokonalá chuť poteší naše chuťové poháriky. [podrobnosti]
Čo môžete robiť s múkou? Tu je jednoduchý recept na cookies
Múka je jednou zo zložiek, ktorá nás môže zachrániť v krízových situáciách. Varí sa ľahko a môžete ho zahrnúť do mnohých jedál, od sladkostí po pečivo alebo iné jedlá. Potrebujete len trochu fantázie a vytvoriť nové recepty pre svoju rodinu. [podrobnosti]
Ľahký koláč s pohánkou
Pre milovníkov sladkostí sú koláčiky nielen kuchárskou slabosťou. Najmä ak sú pripravené doma. Predstavujeme vám jednoduchý a ľahký recept na pohánkový koláč, ktorý môže konkurovať najchutnejším receptom babičky. [podrobnosti]
Stiahnite si ZADARMO
„Top 10 nebezpečných zložiek v rumunských potravinách“
Vyplňte e-mailovú adresu a dostanete správu zadarmo