Nestráviteľné, ale dôležité. Zdravý Kinzigtal

Vlákno! Samotné meno! „Zbytočný balast“ mi okamžite príde na myseľ. A s teplovzdušným balónom sa predradník odhodí, aby sa opäť získala nadmorská výška. „Je vláknina zbytočná aj pre ľudí? Nemali by sme sa teda radšej zaobísť bez nich, “pýtam sa Tanje Schwarzovej. Odborníčka na výživu vehementne krúti hlavou. Pretože je to opačne: „Potrebujeme dokonca aj vlákninu,“ tvrdí dietológ.

Potravinová vláknina je takpovediac „stavebným materiálom“ rastlinných potravín. Tvoria rámec rastliny, ale my ľudia ich nemôžeme stráviť. Vláknina sa pohybuje cez žalúdok a črevá bez toho, aby zaťažovala energetickú rovnováhu. „Rozumiem správne: Dávajú mi pocit sýtosti, ale druhý deň ma na váhe nerozčuľujú?“ Tanja Schwarz prikývne: „Vláknina nás nasýti, ale neposkytuje žiadne kalórie.“ Pretože potraviny bohaté na vlákninu, ako sú strukoviny alebo celé zrná Viaczrnný chlieb zostáva v našich žalúdkoch dlhšie. Napučiavajú v čreve, takže na seba viažu vodu, čo následne stimuluje činnosť čriev.

To znie celkom dobre, ale nie je to len to, prečo sú životne dôležité? Pýtam sa: „To určite nie je jediný dôvod, prečo odborníci na výživu myslia toľko vlákniny?“ Odpoveď je presvedčivá: „Slúžia tiež ako živiny pre naše črevné baktérie a udržujú naše črevá zdravé.“ Inými slovami: Bez Keď pridáte vlákninu, je menej črevných baktérií, čo vedie k zlému tráveniu. A mala by byť okolo 30 až 40 gramov denne, počíta Tanja Schwarzová. „Dobrým zdrojom vlákniny je celozrnný a viaczrnný chlieb, zemiaky a niektoré druhy ovocia a zeleniny. Ľanové semená alebo pšeničné otruby spolu s ovsenými vločkami ako müsli tiež významne prispievajú k príjmu vlákniny v potrave. ““

dôležité

Zloženie (2 porcie)

1 šálka ovsených vločiek (zrnitá)
1 pohár mlieka
pol šálky vody
1 polievková lyžica medu
škorica
1 malé jablko (nakrájané na kocky)
1 polievková lyžica ľanového semena

príprava

1 Vodu, mlieko a ovsené vločky krátko priveďte do varu na najvyššej úrovni.

2 Medzitým si ošúpte jablko a nakrájajte ho na malé kocky.

3 Kašu odstavíme z ohňa, pridáme škoricu, med a jablko. Necháme niekoľko minút máčať.

4 Zložte ľanové semienko a ak chcete, ozdobte čerstvým ovocím.

Táto séria z nášho zákazníckeho časopisu KINZIGTAL aktiv už publikovala články na témy korenia, minerálov a vitamínov.