Neuveriteľné spojenie medzi kávou a cukrovkou
Autor: Carmen Alecu/Dátum uverejnenia: 07-01-2020 16:01
Švédski vedci zistili, že pri filtrovaní má káva pozitívny vplyv na zníženie rizika vzniku cukrovky 2. typu.
Vedci z Chalmers University of Technology a Umea University vo Švédsku ponúkajú nový pohľad na štúdium konzumácie kávy a zníženého rizika vzniku cukrovky typu 2. Použili novú metódu na rozlíšenie medzi filtrovanou kávou a varenej kávy.
„Identifikovali sme špecifické molekuly -„ biomarkery “- v krvi účastníkov štúdie, ktoré naznačujú príjem rôznych druhov kávy. Tieto biomarkery sa potom používajú na analýzu pri výpočte rizika cukrovky 2. typu. Naše výsledky teraz jasne ukazujú, že pozitívnym účinkom pri znižovaní rizika vzniku cukrovky 2. typu je filtrovaná káva. Uvarená káva tento efekt nemá ", Povedal Rikard Landberg, profesor potravinárstva v Chalmers a docent na katedre verejného zdravia a klinickej medicíny na univerzite v Umei.
Použitím týchto biomarkerov vedci dokázali, že ľudia, ktorí pijú dve až tri šálky filtrovanej kávy denne, majú o 60% nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu ako ľudia, ktorí vypijú menej ako šálku filtrovanej kávy. za deň. Uvarená káva nemala v štúdii žiadny vplyv na riziko cukrovky.
Rikard Landberg tiež uviedol, že káva, ktorá zvyšuje riziko srdcových a cievnych chorôb, je varená káva kvôli diterpénom, čo je typ molekuly, ktorá sa nachádza iba vo varenej káve. „Iba sme si to jednoducho všimli kávu prefiltrujte, diterpény sa zachytia vo filtri. Vďaka tomu získate zdravotné výhody mnohých ďalších prítomných molekúl, napríklad rôznych fenolových látok. V miernom množstve má kofeín pozitívne účinky aj na zdravie. ““, uviedol profesor podľa sciencedaily.com.
Neboli študované žiadne iné druhy kávy, ako napríklad instantná káva alebo espresso, ale vysvetlenie švédskych vedcov je také, že zdravotné účinky môžu byť podobné ako pri varenej káve, pokiaľ ide o riziko cukrovky 2. typu. káva espresso, z klasického espressa alebo z konzervy, sa vyrába bez filtra.
Rickard Landberg však zdôrazňuje, že vplyv na zdravie kávy nezávisí iba od toho, či je filtrovaná alebo nie. Líši sa to podľa toho, ako sa všeobecne s kávovými zrnami a nápojmi zaobchádza.
Metabolomika, nový študijný nástroj pre výskumných pracovníkov
„Metabolomika je fantastický nástroj, ktorý slúži nielen na zachytenie príjmu konkrétnych potravín a nápojov, ale aj na štúdium účinkov tohto príjmu na metabolizmus ľudí. Môžeme tak získať dôležité informácie o mechanizmoch, ktoré ovplyvňujú, ako určité potraviny ovplyvňujú riziko ochorenia alebo nie, “hovorí postdoktorandský výskumník a hlavný autor štúdie Lin Shi.
Metabolomika umožňuje identifikovať koncentráciu špecifických molekúl v krvi v konkrétnom jedle alebo nápoji a používa ju ako objektívnu mieru príjmu - namiesto toho, aby sa spoliehala iba na samy hlásené dávky z dotazníkov, ktoré sú náchylné na veľké chyby.
V súčasnosti žije na svete 425 miliónov ľudí s cukrovkou. Pokiaľ ide o Európanov, Medzinárodná diabetická federácia - Úrad pre Európu (IDF Europe) odhaduje, že týmto ochorením trpí okolo 60 miliónov dospelých. Odhaduje sa, že počet diabetikov sa v roku 2045 zvýši o 16%.
Naše odporúčania
Mihai Grecea bol po požiari spoločnosti Colectiv týždne v kóme a teraz ...