Neviete, čo jesť v pôstnom období Vyberte si cícer! ; Už 20 rokov si váži ženy ako vy
Miestna kuchyňa je založená veľa na fazuľových prípravách, najmä počas pôstu. Ale cícer je tiež veľmi dobrá voľba. Sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé!
Cícer je vynikajúcou náhradou mäsa, keď sa chcete vyhnúť konzumácii živočíšnych bielkovín. Zvyknuté na jedlá z fazule ako hlavný zdroj rastlinných bielkovín, stojí za to ich striedať s prípravkami na báze cíceru, strukoviny, ktorá sa nachádza hlavne v Indii, Austrálii alebo Pakistane.
Cícer a jeho výhody
Cícer - bez ohľadu na rozmanitosť a pôvod - je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá pomáha normalizovať trávenie, a železa, vápnika, zinku a horčíka, ktoré pomáhajú zdraviu kostí.
Ako to uvariť?
Či už si chcete pripraviť polievku, cícerové jedlo, fašírky alebo slávnu fazuľovú pastu, podobnú fazuľovému gulášu, musíte pred jej prípravou nechať cícer cez noc namočiť, potom ho asi hodinu a pol povarte. Ak chcete tento namáhavý proces vynechať, môžete sa rozhodnúť pre cícer už uvarený v plechovkách - je dôležité precediť slanú vodu, v ktorej boli zrná, a pred použitím ho opláchnuť.
Pri príprave humusu očistite pokožku?
Ak ste cícer doteraz nevarili, mali by ste vedieť, že sa varí ako fazuľa, iba v prípade hummusu sa veci líšia. Menovite: cícer sa mieša v mixéri alebo v robote, spolu s 2 - 3 lyžicami olív, 2 - 3 lyžicami sezamovej pasty (v tomto recepte je nevyhnutné Tahini) a vodou na zjemnenie prípravy. Toto je základný recept. Ak chcete získať veľmi jemnú textúru, odporúča sa z každej bobule stiahnuť kožu. Ale je to veľmi namáhavé zamestnanie a nie každý má potrebnú trpezlivosť. Koža je navyše zdrojom extra vlákniny.
Ak sa chcete postiť, prečítajte si tu niekoľko kláštorných pôstnych receptov!