Nevoľnosť, zvracanie, žalúdočné kŕče: spôsobujú otravu jedlom?
Pomocou našich tipov sa môžete chrániť pred pokazením žalúdka!
Nevidíme to, necítime, neochutnávame - ale pár hodín po zjedení bolonských špagiet si všimneme, čo sme jedli na obed: nebezpečné baktérie, ktoré naše telá spôsobujú pri hnačkách a zvracaní sa chce toho zbaviť čo najskôr.
Náš imunitný systém je zvyčajne schopný bojovať proti nepriateľským mikroorganizmom. Ale keď sa obrovské armády patogénov dostanú do tela jedlom, naša obrana nemá šancu. Pri 20 stupňoch trvá iba tri hodiny, kým sa z desiatich salmonel stane 5000. Preto je konzumácia tiramisu, mletého mäsa a šalátov v reštaurácii skutočnou otázkou dôvery. Pretože nevieme, ako dlho nebol pokrm pred alebo počas prípravy v chlade. Inštitút Roberta Kocha ročne zaregistruje 200 000 prípadov otravy jedlom, počet neohlásených prípadov je až 20-krát vyšší.
Príznaky ako hnačka, zvracanie a kŕče v bruchu trvajú dlhšie ako dva dni, Ak máte horúčku, krv v stolici, bolesti hlavy a tela, mali by ste určite navštíviť lekára! Ak nutkanie na močenie klesá a je vám veľmi zle, choďte priamo do nemocnice! Existuje riziko akútneho zlyhania obličiek, a tým smrteľné nebezpečenstvo!
Pokrmy s hackom
Mleté mäso vložte priamo do panvice z chladničky a ihneď po príprave spotrebujte. Najlepšie je vyhnúť sa boloňským špagetám v lete v reštaurácii.
Syr zo surového mlieka
Pretože mlieko v Brie, Camembert and Co. sa neohrieva nad 40 ° C, môžu baktérie Listeria a EHEC prežiť - skutočné nebezpečenstvo, najmä pre tehotné ženy a malé deti!
Čerstvá ryba
V lete určite nejedzte sushi! Pri nákupe rýb venujte pozornosť údržbe chladiaceho reťazca: Rybu prepravujte v chladnom vrecku a skladujte ju v chladničke na dne sklenenej platne.
Na vaječné jedlá používajte vajcia, ktoré nie sú staršie ako šesť dní - takto dlho majú vlastnú ochranu pred salmonelou, od siedmeho dňa sa choroboplodné zárodky vo vajíčku rýchlo množia!
hydina
Salmonella sa zabíja, až keď je hydina úplne uvarená. Preto urobte skúšku s pečeným kuracím mäsom: Ak je mäso na kosti stále červenkasté, ešte to nie je hotové.
šalát
Počítadlo šalátových zárodkov: Hotové šaláty v obchodoch a reštauráciách sú často skladované príliš teplé a nesprávne umyté. Lepšie to urobiť sami! Ocotové omáčky zabíjajú patogény.
Mäkkýše
Varte najmenej desať minút, aby ste zabili možné patogény. Nikdy nejedzte mušle, ktoré sa po uvarení neotvorili! Môžu byť jedovaté!
Surové mäso
Mettbrötchen a zubný kameň sa z 20 stupňov zmenia na bakteriálne bomby. Steak úplne osmažte, iba tak zabijete choroboplodné zárodky.
Tiramisu
Studené dezerty zo surových vajec sú vysoko citlivé na teplo. Neukladajte na stôl dlhšie ako 5 minút. Potom ihneď v chladničke!
Huby
Nekupujte huby zabalené v igelite! Vďaka tomu huby & Co. hnijú rýchlejšie - čo často ani nie je badateľné. Pri tomto procese sa uvoľňujú nebezpečné toxíny.