New York Cheesecake Low Carb - FOODPUNK
Vedeli ste, že ja (Marina) som piekla svoje prvé koláče v tretej triede? Tajne. Orechový koláč 3x. Pre moju triedu. Sú strašne popálené. Schovala som to pod hustú „polevu“ z Nutelly a džemu. Netuším, ako chutil. Ja som to rozdal - tak si sa stáva populárnym ....
V každom prípade ma moja vášeň pre pečenie nikdy neopustila. Keby som neštudoval výživu, mohol by som sa stať cukrárom. Aj keď veľmi nerád robím to isté viackrát. Teda nie cukrár. Na každom festivale boli odo mňa tie najvzrušujúcejšie výtvory. Maslový krém, chrumkavý, ovocný, čokoládový s ganache a vždy s peknou dekoráciou. Drobné štvorky a macarons, hachja. Keď som piekla, bola som šťastná a mohla som potom rozdávať umelecké dielo. Pretože som sa naozaj necítila na túto bombu s cukrom a múkou (áno, samozrejme, že som zvykla piecť klasickým spôsobom).
Aká som teda bola šťastná, keď som asi pred 10 rokmi objavila rôzne nízkosacharidové prísady. Konečne som mohla piecť koláče, ktoré nielen skvele vyzerali a chutili, ale pozostávali aj zo skvelých, kvalitných surovín. Aj keď nejem koláč od rána do večera a rovnako málo každý deň - keby to bolo na mne, blog by bol ešte viac nabitý koláčmi a podobne. Pretože vymýšľanie a natáčanie je s koláčmi, koláčmi a zákuskami vždy najväčšia zábava. Samozrejme by som chcel ukázať, ako môže vyzerať celkovo vyvážená a zdravá strava s nízkym obsahom sacharidov, a preto navrhnúť recepty rôznymi spôsobmi.
Z mojej vášne pre pečenie som v roku 2015 poslal veľa cukroviniek s nízkym obsahom sacharidov mnohým čitateľom food punk (20 kg bolo objednaných cez noc). Na Valentína 2016 nasledovali domáce koláče a karamelové krehké pečivo. V zime 2016/17 som otvoril PopUp Store na Isartore pre foodpunk cupcakes a brownies (recepty nájdete tu) a krátko nato sa z mojej vášne pre pečenie vykľuli zmesi na pečenie Vanilla Heaven a Bread Fit. Sú úľavou pre všetkých, ktorí nechcú experimentovať 10 rokov ako ja, ale chcú použiť zmes, ktorá má určite úspech hneď.
Ale odchádzame od témy. Predstavujem dokonalý newyorský tvarohový koláč s nízkym obsahom sacharidov! Krémová a krémová hmota tvarohového koláča je na špičkovej úrovni. Nešetrili sme na dobrých kalóriách, a tak tento nízko sacharidový tvarohový koláč obsahuje 6 000 kcal (samozrejme celý koláč!). 6,007, ak to chcete vedieť presne. Doprajte si každú kalóriu. Jedná sa o najkvalitnejšie nízkotučné kalórie s vysokým obsahom tukov, aké si len dokážete predstaviť. Bez silnej inzulínovej reakcie, bez brzdenia spaľovania tukov. Jeden kúsok vás udrží na dlho sýty a spokojný. Až kým vaše telo nespotrebuje energiu z koláča. Žiadne chute, už žiadna túžba po ďalších. Staraj sa o seba!