Nezdravá strava a úmrtnosť na kardiometabolické príčiny
Asi polovica úmrtí na kardiovaskulárne choroby, mozgové príhody a cukrovka typu 2 v USA v roku 2012 bola spojená s neoptimálna strava.
Nie je žiadnym tajomstvom, že výživa patrí medzi hlavné determinanty zdravia alebo choroby. Štúdie preto majú tendenciu demonštrovať, ktoré sú najdôležitejšie stravovacie faktory ovplyvňujúce patologické procesy, aby bolo možné následne stanoviť priority a smery budúcich odporúčaní výživy spotrebiteľov.
Medzi týmito štúdiami vyniká nedávne publikovanie vo vedeckom časopise JAMA. Nasleduje štatistické spracovanie údajov zhromaždených počas štúdie NHÁNY (národný Hzdravie a výčitka Examination boli stanovené silné asociácie medzi špecifickými zložkami stravy a úmrtnosťou na kardiometabolické príčiny.
the 10 stravovacích faktorov (potraviny/živiny) analyzované boli: konzumácia zeleniny, ovocia, orechov a olejnatých semien, minimálne spracované celé zrná, nespracované červené mäso, spracované červené mäso (klobásový typ), sladké sladené nápoje, polynenasýtené tuky, Omega-3 kyseliny z ryby a morské plody a v neposlednom rade diétny sodík.
V roku 2012 viac ako 700 000 úmrtí sa pripisujú kardiometabolickým poruchám, 45% (328 656 úmrtí v dôsledku kardiovaskulárnych príčin, mŕtvice a cukrovky 2. typu) súvisí so zlou stravou a najmä s nadbytkom sodíka, nedostatočným príjmom orechov a semien, zvýšenou konzumáciou údenín, respektíve nízkou hladinou morských zdrojov Omega-mastných kyselín. 3. (1)
- úmrtnosť na príčiny kardiovaskulárne bola pripísaná hlavne nízkej konzumácii ovocia/olejnatých semien, nedostatočnému príjmu Omega-3 kyselín v rybách a morských plodoch, nadbytku sodíka, spracovaných salámových jedál a sladkých nápojov.
- úmrtia do mŕtvica boli častejšie v prípade nedostatočného príjmu zeleniny a ovocia, respektíve nadbytku sodíka v strave.
- úmrtnosť v dôsledku komplikácie vysokého krvného tlaku sa pripisoval zvýšenému príjmu sodíka v strave.
- úmrtnosť v dôsledku komplikácie cukrovky 2. typu súviselo s nedostatočnou konzumáciou celozrnných výrobkov a prebytočných nápojov sladených cukrom a spracovaným červeným mäsom. (2)
Čo znamená neoptimálny príjem?
| Faktory výživy | Neoptimálny vstup |
| Zvýšený príjem sodíka | > 2 000 mg/deň |
| Nízka spotreba orechov/semien | 0 g/deň |
| Nízky príjem tukov Omega-3 z morských zdrojov | 0 g/deň |
| Nízky príjem celozrnných výrobkov | 14,3 g/deň |
* Nízky príjem polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú v strave nahradené zdrojmi nasýtených tukov a rafinovaných sacharidov
Zdroj: JAMA (2)
„Výsledky tejto štúdie sú užitočné pri identifikácii priorít z hľadiska zdravia jednotlivca, formulovaní pokynov pre všeobecnú populáciu a plánovaní informačných stratégií pre optimalizácia stravovacích návykov a zdravia,„Povedzte autorov štúdie.