Nezdravá strava Soľ, cukor, tuky a alkohol sú zdravé iba s mierou Augsburger Allgemeine
Cukor, soľ, alkohol a tuky môžu uľahčovať život, ale hromadne ho tiež zhoršujú. Štyri prvky sú v ponuke povolené s mierou.
Alkohol, tuk, soľ a cukor dochucujú každodenné menu. Prekrývajú však aj nebezpečenstvo výživy. Cukor napríklad podporuje obezitu. Sladké sacharidy sa dajú ľahko schovať do sladkých nápojov. Tiež podporuje cukrovku druhého typu a tiež zubný kaz. Cukor, soľ, tuk a alkohol majú pre telo výhody aj nevýhody.
Telo potrebuje sacharidy. Ale príliš veľa cukru je škodlivé. V každodennom živote môžu malé triky pomôcť ušetriť až 70 percent cukru. Pomáha čerstvé ovocie namiesto konzervovaného ovocia a hotový ovocný jogurt a namiesto sladeného prášku čisté kakao. Pri nákupe sa uistite, či má cukor aj iné názvy - napríklad sacharózu, glukózu, fruktózu, dextrózu alebo ovocný džús. Ingrediencie s rôznymi názvami môžu obsahovať aj cukor. Podľa WHO je odporúčaná limitná hodnota pre dospelých 50 až 60 gramov cukru denne.
Tuk, cukor, soľ a alkohol robia život krajším - a kratším
Odporúčané množstvo soli za deň váži ešte menej gramov ako denná dávka cukru. Nie viac ako tri až šesť gramov je v poriadku - asi jedna čajová lyžička. V priemere však Nemci zjedia 9,5 gramu soli denne. To je desivé, keď si uvedomíte, že desať gramov soli zvyšuje riziko mŕtvice o štvrtinu. Zvyšuje tiež krvný tlak. Tým, že sa zaobídete bez hotových výrobkov a pridáte soľ, je možné znížiť spotrebu soli.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
Niektorí ľudia nejedia mäso z etických dôvodov, iní sa mäsa zriekajú zo zdravotných dôvodov alebo kvôli náboženskej viere. Existujú aj pružní jedáci - a tí, ktorí prisahajú na neočakávané udalosti.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
OVO-LAKTO-VEGETARIÁNI nejedzte ani ryby, ani mäso. Napríklad sa zaobídu aj bez želatíny, jedia však výrobky zo živých zvierat, ako je mlieko a med.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
LAKTO-VEGETARIÁNI sa vyhýbajú mäsu, rybám a tiež vajciam.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
OVO-VEGETARIÁNI sa zaobídu bez mäsa a rýb, ako aj z mlieka a mliečnych výrobkov.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
PESETARIÁNI nejedia mäso, ale ryby.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
VEGANI žijú bez živočíšnych produktov. To sa netýka iba výživy. Tiež sa zaobídu napríklad bez kože a vlny.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
FRUTARIER chce, aby sa rastliny nepoškodili alebo aby sa nepoškodili čo najmenej. Jedia hlavne zrážky a orechy.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
FLEXITARIER sú príležitostní vegetariáni, ktorí si cenia zdravé stravovanie, ale nevyhýbajú sa nepretržite mäsu alebo rybám.
Mrkva je dobrá pre oči - bohužiaľ to nie je také ľahké. Mrkva obsahuje veľa betakaroténu. Ale nemôžu zabrániť ani zabrániť krátkozrakosti alebo ďalekozrakosti.
Vynechanie raňajok vás zoštíhli - naopak: štúdie preukázali, že chudnutie je pravdepodobnejšie, ak si ráno doprajete čas na výdatné raňajky.
Ak budete jesť veľa špenátu, budete silní ako Popeye - bohužiaľ to nie je pravda. Je to vedecká chyba z 19. storočia, ktorá pretrváva dodnes.
Káva je nezdravá. Nesprávne! Teraz sa vyvracia, že káva odstraňuje tekutinu. Pôsobí iba močopudne.
Pivo na víne, nech sa páči. Týmto múdrym príslovím bohužiaľ nemôžete zabrániť kocovine a bolestiam hlavy po noci pitia.
Špenát a huby nikdy neohrievajte - toto pravidlo je nesprávne. Ak riad držíte v chladničke a deň pred konzumáciou dobre zahrejete, je to neškodné.
Nepite vodu po čerešniach: Toto pravidlo pochádza z doby, keď bola voda stále silne kontaminovaná choroboplodnými zárodkami. Dnes je však naša pitná voda natoľko kvalitná, že už nie je problémom.
Cestoviny a zemiaky vás zbavia tuku - to je tiež všeobecne zlé. Výkrmovými jedlami sú hlavne mastné omáčky, maslo alebo syr, ktoré s nimi konzumujete.
Zelený šalát má veľa vitamínov - bohužiaľ nie. Skladá sa hlavne z vody. Listový šalát je zdravý, ale brokolica, paprika, paradajky a jablká majú oveľa viac vitamínov.
Margarín je lepší ako maslo - tiež nesprávne. Rastlinné oleje a tuky tiež obsahujú cholesterol.
Telo si vystačilo aj bez cukru a alkoholu. S mierou sú však tuk a soľ pre telo dokonca životne dôležité. Sodík obsiahnutý v soli reguluje vodnú rovnováhu, krvný obeh a metabolizmus. V tuku sú to pre telo dôležité nenasýtené mastné kyseliny, napríklad z rastlín a rýb. Denne by malo stačiť 60 až 80 gramov tuku. V opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu pečene. Obezita, ktorá sama zvyšuje riziko mnohých chorôb, môže byť tiež dôsledkom nadmernej konzumácie tukov.
Pohár vína k jedlu nemôže ublížiť. Bohužiaľ zle: pretože alkohol má veľa kalórií. Menovite okolo 7 na gram.
Espresso po jedle spaľuje kalórie. Nie úplne nesprávne: existujú dôkazy, že káva podporuje spaľovanie tukov. Na to však potrebujete väčšie množstvá.
Olivový olej je lepší ako maslo. Nie celkom správne: olivový olej má v skutočnosti viac kalórií. Ale olivový olej obsahuje nenasýtené tuky, ktoré sú lepšie pre vaše srdce a krvný obeh.
Zemiaky vás zmastia. Nie: Aby ste ich sacharidy premenili na tuk, museli by ste zjesť 3,5 kila zemiakov. Tuk počas prípravy vás zbaví tuku, napríklad pri vyprážaných zemiakoch.
Vajcia na raňajky sú kalorické bomby. Aj keď: Štúdie preukázali, že vajcia vás uspokoja s raňajkami a skromnejšie s nasledujúcimi jedlami.
Nudle vás spravia tučnými. Iba čiastočne pravda: Faktom je, že cestoviny vyrobené z bielej múky najskôr rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a potom ju opäť rýchlo znižujú - na čo naše telo reaguje chuťou. Dôsledok: opäť niečo chytíte a zjete viac, ako ste skutočne chceli.
Alkohol tiež poškodzuje pečeň a ďalšie orgány a nervy. To podporuje rozvoj obezity, rakoviny a duševných porúch. Obzvlášť vplyvný je spôsob, akým rodičia liečia alkohol. Výsledkom je, že pravidelný príjem sa môže neskôr v živote detí stať rutinou. Pre mužov je 20 gramov alkoholu denne znesiteľné množstvo a pre ženy iba 10 gramov, nemali by ste však konzumovať toľko alkoholu každý deň. dpa/tmn/sh