Nezdravé prísady skryté v detskej výžive
V posledných desaťročiach sa výrazne zvýšil počet chemikálií pridávaných do potravín a iných výrobkov. Vo vyhlásení s názvom „Potravinárske prísady a zdravie detí“, Americká pediatrická akadémia varuje pred rizikami potravín - a upozorňuje, že pre deti sú často vážnejšie. (1)
Deti sú menšie, takže ich „dávka“ akejkoľvek chemikálie, ktorú ich telo dokáže akumulovať, sa zvyšuje. Ich telá sa stále vyvíjajú, takže môžu byť vystavené väčšiemu riziku - a sú mladé, takže chemikálie majú viac času spôsobiť vážnejšie škody.
Cukor
Väčšina detí jedáva veľa sladkých jedál. Rodičia sa môžu pokúsiť obmedziť vystavenie svojich detí zdravotným rizikám vylúčením sladkostí, ako sú koláče a zmrzlina, čo však nemusí stačiť.
Odvtedy sa cukor pridáva do mnohých potravín kečup a chlieb na občerstvenie a granule - rovnomerné spracované mäso pridal cukor.
Prvý príklad, ktorý sa často prehliada, je jogurt, najmä odrody s ovocnou príchuťou obsahujúce asi 18 gramov cukru. Namiesto podávania sladkých nápojov, ako sú ovocné džúsy alebo sýtené nealkoholické nápoje, skúste zvoliť obyčajný jogurt a podávajte ho s plátkami zrelých banánov a čučoriedok, mandlí, vlašských orechov a hrozienok a ¼ čajovej lyžičky vanilkového extraktu.
Nasýtené tuky
Nasýtené tuky, ako sú červené a spracované mäso, vyprážané jedlá, mlieko a syry, maslo, pečivo a koláče, zvyšujú riziko srdcových chorôb neskôr - aj u detí.
Ak vaše dieťa spotrebuje príliš veľa pizza so syrom alebo syr predbalené a plátky spracované mäso, odporúča sa nahradiť ho niektorými zdravšími variantmi, ako je chudé mäso a zelenina.
Viesť
Toto je určite jedna z posledných ingrediencií, ktoré podľa vás nájdete v potravinách, ktoré dávate svojim deťom. Stopy olova sa však nachádzajú v ovocné šťavy, v ovocných zmesiach, v jablkách, v hruškách, v jedlo pre deti a v zelenine tiež mrkva a bataty. (2)
Medzi najdôležitejšie riziká olova v potravinách patrí skutočnosť, že spôsobuje problémy v správaní, ako je hyperaktivita, agresia a nepozornosť, ako aj nízka úroveň IQ.
Na zníženie príjmu olova dieťaťom odborníci odporúčajú podávať potraviny, ktoré blokujú vstrebávanie olova, napríklad listy olova. okrúhlica, kapusta, losos údené a výrobky mliečne výrobky.
Sú bohaté na vápnik a vápnik a olovo súťažia o vstrebávanie kostí; a čím väčšie množstvo vápniku je k dispozícii, tým ľahšie sa vápnik asimiluje. K tomu jedlo bohatý na železo ako je červené mäso a fazuľa, ak sa konzumujú s jedlami bohatými na vitamín C, môžu pomôcť vstrebávať železo a blokovať absorpciu olova. Niektoré príklady potravín bohatých na vitamín C sú paradajky, pomaranče, paprika, jahody a melóny.
Kukuričná fruktóza s množstvom fruktózy
Toto sladidlo sa pridáva do mnohých potravín a nápojov. Tosto však zďaleka vysvetľuje, že kukuričný sirup fruktóza má iný pomer fruktózy k glukóze, takže je dokonca sladší ako cukor. Je tiež oveľa lacnejšia, preto sa pridáva do mnohých potravín a je hlavným kalorickým sladidlom v džúsoch. (3)
Zatiaľ čo FDA a Americká lekárska asociácia (AMA) tvrdia, že neexistujú žiadne definitívne dôkazy o tom, že kukuričný sirup s obsahom fruktózy je zdraviu horší ako bežný cukor, med alebo iné tradičné sladidlá, mnoho ďalších vedcov sa domnieva, že existuje súvislosť medzi zvýšeným obsahom fruktózy. obezita a zvýšená spotreba kukuričného sirupu s vysokým obsahom glukózy od 70. rokov. (4) (5)
Namiesto toho by rodičia mali svojim deťom podávať iba džús so 100% koncentráciou ovocia (a mala by sa im konzumovať dokonca len malá konzumácia). Okrem toho spoločnosť Tosto odporúča pridávať nakrájané ovocie, ako sú jahody, plátky pomaranča, broskyne, bobule alebo uhorky s mätou alebo citrónom, vo vode alebo v sýtenej vode.
Umelé sladidlá
Umelé sladidlá sú napriek tomu, že ich zdravotnícky priemysel používa na výrobu nízkokalorických potravín bez cukru, zdraviu škodlivé. Výskum ukázal, že spôsobuje gastrointestinálny stres s problémami ako napr nadúvanie, hnačka a intestinálna dysbióza alebo nedostatok prospešných baktérií v gastrointestinálnom trakte, ktoré tvoria 70% nášho imunitného systému. (6)
Lekári odporúčajú, aby rodičia pripravovali jedlá bohaté na živiny, napríklad jogurty s rôznymi príchuťami nahradzujte netučným gréckym jogurtom a diétne džúsy sýtenou vodou napustenou čerstvým ovocím.
Umelé farby
Tieto chemikálie, ktoré sa vyrábajú v laboratóriu a sú vyrobené z ropy a ropy, obsahujú viac potravín, ako viete. Aj keď FDA schvaľuje umelé farbenie s cieľom zvýšiť chuť jedla, je okrem iného spojené s určitým maladaptívnym správaním detí, alergiami, citlivosťou na potraviny, syndrómom dráždivého čreva, migrénami a rakovinou štítnej žľazy. (7)
Lekári odporúčajú rodičom, aby kupovali potraviny s najmenej umelými chemikáliami, najmä pri nákupe pre svoje deti. Hľadajte farebné lieky, nápoje a potraviny, ktoré používajú prírodné ovocné farbivá a prírodné potraviny a neobsahujú umelé farbivá.
Sodík
Sodík sa skrýva v širokej škále potravín. American Heart Association odporúča, aby bola ideálna na konzumáciu 1 500 mg (a nie viac ako 2 400 mg) sodíka denne, ale napríklad v priemere deti v USA konzumujú viac ako 3 100 mg sodíka denne a staršie deti konzumujú vyššie množstvo sodíka, pretože zvyšuje sa ich príjem kalórií.
Prebytok sodíka - pokiaľ ide o možnosti obedov tak populárne pre deti, ako je pizza, chlieb, ROLE, studené prípravky, spracované mäso a slané občerstvenie - súvisí so zvýšeným krvným tlakom u detí. Toto riziko je ešte väčšie u detí s nadváhou alebo obezitou.
Lekári odporúčajú zvoliť verzie s nízkym obsahom sodíka, ako je napríklad použitie čerstvého mäsa, ako sú kuracie alebo morčacie prsia a tuniak, voľba nesolených praclíkov, nesolených pražených orechov alebo humusovej zeleniny, ak hľadáte občerstvenie. chutné a vyhnite sa spracovanému obedu, ktorý môže obsahovať odporúčané množstvo sodíka na pol dňa.
dusitany
Dusičnany sodné a dusitany sodné sú KONZERVAČNÉ nachádzajú sa v spracovanom mäse, ako napr šunka, obed a hotdogii teplý. Aj keď pomáhajú chrániť mäso pred nebezpečným množením baktérií, ako je botulizmus, vo veľkom množstve - a to najmä pri zahriatí a tvorbe nitrosamínov, ktoré sú nezdravé. (8)
Inhibujú transport kyslíka, čo znamená, že zabraňuje schopnosti červených krviniek prenášať kyslík do iných orgánov v tele. To môže spôsobiť problémy s dýchaním a ďalšie poškodenie orgánov a kvôli karcinogénnym účinkom môže viesť k rakovine zažívacieho traktu a mozgu.
Monoglutamát sodný
Je to obľúbená prísada, ktorá dodáva lahodnú chuť baleným polievkam, omáčkam a umelým potravinám, ako sú sušienky. Tento zvýrazňovač chuti môže často spôsobiť tráviace ťažkosti a dokonca bolesti hlavy a únavu.
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť glutamanu sodnému, je varenie čerstvých surovín čo najviac. (9)
Trans tuky
Trans-tuky sú predmetom obáv všetkých vekových skupín, a to kvôli spôsobu, akým zvyšujú hladinu cholesterolu a riziku srdcových chorôb - dokonca aj u detí. (10)
Z dôvodu spôsobu, akým sú nutričné štítky napísané, obsahuje časť potraviny, ktorá obsahuje menej ako 0,5 gramu tukov, obsah 0 gramov, čo výrobcovi umožňuje označiť ju „nulovým obsahom tukov“. Lekári odporúčajú prečítať si zoznamy zložiek a vyhnúť sa použitiu každého produktu, ktorý hovorí „čiastočne hydrogenovaný„,“úplne hydrogenovaný„Alebo akékoľvek“hydrogenovaný„.
Aj keď sú niektoré potravinové prísady spojené s niektorými vysoko rizikovými vedľajšími účinkami na zdravie, existuje celý rad ďalších prídavných látok, ktoré sa dajú bezpečne konzumovať v zdravej výžive. Začnite s prečítajte si štítky so zložkami pri nakupovaní mať kontrolu nad svojím stravovaním a zdravím svojich detí.
Jedlo môže byť náhradou za nedostatok emocionálneho kontaktu a porozumenia alebo za časy, ktoré spôsobia, že svet zmizne.
Potraviny, ktoré sa neodporúčajú deťom do 1 roka Obavy o stravovacie návyky a návyky vášho dieťaťa.
Kŕmenie fľaše sa vykonáva v pevne stanovených hodinách, počet jedál sa líši v závislosti od veku, hmotnosti a zloženia.
Vek, chuť do jedla a rýchlosť rastu dieťaťa sú faktory, ktoré určujú, kedy treba jedlo zaviesť.
Richard Rosenkranz - docent pre potraviny, výživu, dietetiku a zdravie na Kansas State Universe.
Televízne programy propagujúce zdravé potraviny by mohli deťom pomôcť pri výbere jedál.