Neznášanlivosť laktózy
Okrem potravinových alergií existujú aj ďalšie intolerancie
Existujú dve možné príčiny neznášanlivosti mlieka. Na jednej strane je alergia na kravské mlieko, ktorá sa prejavuje alergickými reakciami na rôzne bielkovinové zložky mlieka. Na druhej strane, najznámejšia forma neznášanlivosti mlieka, neznášanlivosť laktózy. Imunitný systém sa tu nezúčastňuje, skôr ide o neznášanlivosť mliečneho cukru, ktorý sa tiež nazýva laktóza. Alergia na kravské mlieko je však oveľa častejšia u dojčiat a malých detí a intolerancia laktózy je veľmi zriedkavá. Intolerancia laktózy je bežnejšia u školských detí a dospelých.
Intolerancia laktózy u detí alebo dospelých
U školských detí a dospelých sa intolerancia laktózy prejavuje príznakmi ako sú bolesti brucha, plynatosť a hnačky. Príčinou príznakov je nedostatok laktázy, tráviaceho enzýmu v črevách. Laktáza je zodpovedná za štiepenie mliečneho cukru. Ak tento enzým chýba alebo je príliš malý, laktóza sa nemôže odbúravať alebo iba nedostatočne. Vďaka tomu sa nestrávi do hlbších črevných častí, kde ho používajú črevné baktérie. Výsledkom sú bolesti brucha, plyn, nevoľnosť, nadúvanie a hnačky.
Diagnóza intolerancie laktózy sa stanoví pomocou testu expozície mliečnemu cukru. Charakteristické hodnoty sú buď hladina cukru v krvi, alebo obsah vodíka v dychu.
V závislosti od zvyškovej aktivity dostupnej laktázy sa rozlišujú rôzne stupne závažnosti. Ak trpíte miernou intoleranciou laktózy, môžete bez toho, aby ste spôsobili príznaky, konzumovať až desať gramov laktózy denne. V prípade ťažkých foriem môže byť úroveň tolerancie nižšia ako jeden gram denne. Množstvá, ktoré je možné tolerovať, musia byť testované individuálne pre každého jednotlivca.
Liečba intolerancie laktózy je založená na strave s nízkym alebo žiadnym obsahom mliečneho cukru. Rôzne mliečne výrobky obsahujú rôzne množstvá laktózy, takže veľa ľudí môže bez problémov pokračovať v konzumácii určitých mliečnych výrobkov. Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov je dôležitá pre zásobovanie tela výživnými látkami, ako je vápnik, fosfor a železo. Existujú aj špeciálne mliečne výrobky, ktoré sú ošetrené laktázou, vďaka ktorej sú bez laktózy. V supermarketoch je teraz k dispozícii široká škála vhodných mliečnych výrobkov bez obsahu laktózy alebo s nízkym obsahom laktózy.
Laktázu je možné v prípade potreby kúpiť a vziať osobitne, ak je to potrebné pri konzumácii bežných mliečnych výrobkov. Ďalšie informácie získate od svojho lekára alebo lekárnika.
Intolerancia laktózy u dojčiat a malých detí
Materské mlieko obsahuje hlavne laktózu, a preto sú deti a batoľatá od narodenia prirodzene aktívne laktázy. Môžete veľmi dobre stráviť a využiť mliečny cukor. Až neskôr sa môže aktivita tohto tráviaceho enzýmu znížiť. Táto porucha trávenia je postihnutá väčšinu školských detí a dospelých.
Preto sú zažívacie ťažkosti u batoliat a malých detí vo väčšine prípadov alergickým pozadím. Mliečna bielkovina je zvyčajne dôvodom potravinovej alergie. Detská výživa bez laktózy nestačí na tieto liečebné účely; tu sú užitočné iba nealergénne špeciálne jedlá bez mlieka.
Niektoré špeciálne potraviny pre alergiu na kravské mlieko neobsahujú laktózu. Dôvodom je to, že batoľatá a batoľatá postihnuté alergiou majú často takzvanú sekundárnu intoleranciu laktózy. Enzým laktáza sa produkuje v tele v črevnej výstelke. Ak je črevná sliznica zapálená v dôsledku alergie na kravské mlieko, produkcia laktázy klesá a laktóza sa už nemôže dostatočne tráviť. Ak potom deti prechádzajú na špeciálne jedlo, črevá sa môžu opäť uzdraviť a laktóza je po chvíli opäť tolerovaná.