Neznášanlivosť lepku pri nízkosacharidovej diéte
Každý, kto roky trpel nepríjemným pocitom plnosti a nafúknutým žalúdkom, aj dnes uverí, že ide o čudáka z prírody. Nie je to tak. A kto verí, že v minulosti také nálady neboli, má opäť pravdu.
Neznášanlivosť lepku drastickým spôsobom ukazuje výsledky kultivovaných potravín. Pre vyššiu úrodu a zjavne vylepšené suroviny sa z pšenice vyvinula potravina, ktorú dnes ľudia nemôžu tolerovať.
- pšenica
- raž
- Špalda
- jačmeň
- Zelené jadierka
- Emmer
- Einkorn
- Kamut
- ovos
Neznášanlivosť lepku - nateraz iba príznak
Pokiaľ ide o intoleranciu lepku, je potrebné rozlišovať od celiakie. Zatiaľ čo sa celiakia zvyčajne vyskytuje v detstve, intolerancia lepku sa objavuje až v dospelosti. Kvôli dlhodobej konzumácii predovšetkým príliš veľkého množstva pšeničných výrobkov sú črevá natoľko napadnuté, že príznaky idú nad rámec predtým nenápadného pocitu plnosti.
Oba klinické obrázky sa tiež líšia v tom, že celiakia je takmer vždy spojená s charakteristickým úbytkom hmotnosti. To je málokedy prípad intolerancie lepku. Naopak, intolerancia lepku vykazuje známky nafúknutého žalúdka, s ktorým ľudia v určitom okamihu rezignujú na chudnutie.
Ako sa zmenila pšenica
Šľachtenie pšenice prinieslo lepšiu úrodu, ale kedysi prirodzené zrno je dnes zdravotné riziko. Pšenica a ďalšie druhy obilnín obsahujúce lepok nie sú ohrozené, skutočným problémom sú bielkoviny, ktoré obsahujú.
Lepiaci proteínový lepok sa skladá z rôznych látok. Toto je tiež zásobný proteín gliadín. Lepiaci proteín zaručuje, že chlieb a pizza budú nadýchané. V zásade sa to isté deje s ľudským telom: otvára sa.
Ak ste na sebe takéto zmeny spozorovali a máte podozrenie na intoleranciu lepku, jednoducho sa aspoň 30 dní vyhýbajte všetkým výrobkom z pšenice a obilnín. Črevo potrebuje tento čas, aby sa oddelilo od zložiek a znovu sa zregenerovalo. Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, tento typ testu je najjednoduchší spôsob diagnostikovania.
Pri tejto potravinovej intolerancii na pšenicu a iné druhy obilia sa telo stáva tukom a črevo sa poškodzuje. A ešte horšie: najmä diabetikov ovplyvňuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi. V rovnakej miere by ste mohli jesť aj cukor. Teraz existujú tvrdenia, ktoré hovoria, že najmä pšeničná múka je pre organizmus diabetika účinnejšia ako cukor.
Keď sa nepozná intolerancia lepku
Lekári často posielajú ľudí domov s diagnózou syndróm dráždivého čreva. Tento pohľad nie je úplne nesprávny, ale nezasahuje klinec po hlavičke. V prípade možnej intolerancie lepku je potrebné starostlivo sledovať príznaky. Toto zahŕňa:
- nafúknuté brucho
- Rachot žalúdka
- Hnačka po jedle, najmä pri pšeničných výrobkoch
- častý pocit hladu a
- Pribrať
- Napätie na koži
Na stope intolerancie lepku
Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, porovnajte svoje telo s gliadínom obsiahnutým v pšenici. Má veľmi vysokú pevnosť v ťahu a je len mierne elastická. Ak sa vaše telo cíti kompaktné, dá sa to porovnať s touto charakteristikou. Existujú ľudia, ktorí majú pocit, že sa pokožka naťahuje.
V závislosti od zaťaženia potrebuje telo určitý čas na odbúranie týchto látok. Po vzdaní sa chleba, cestovín a koláča sa zníži objem tela, podporí vás pohyb a dostatok tekutín.
Po niekoľkých týždňoch sa obnoví aj črevo a ustúpi akýkoľvek zápal. Normálne pohyby čriev sa predovšetkým vracajú bez hnačiek. Len čo sa črevá zregenerujú, môžete vidieť aj celkové zlepšenie zdravotného stavu. Pomocou testu tohto typu na intoleranciu lepku si môžete ušetriť neustále užívanie liekov.
Zmeňte svoje stravovacie návyky ešte dnes!
Ak chcete konečne žiť s úplne novým prístupom k životu, malo by sa pokúsiť vyhnúť sa všetkým pšeničným výrobkom, ktoré sú vyrobené z bielej múky z extraktu. Aby sa vaše telo spamätalo z intolerancie lepku, nie je povolených počas prvých 30 dní žiadna pšenica alebo výrobky z obilia, ktoré obsahujú lepok! Pri pohľade na hotové jedlá uvidíte, koľko pšenice okrem denného chleba skonzumujete.
Opatrnosť sa odporúča aj v jedálni! Je tam mäso s omáčkou? Toto je takmer vždy zahustené múkou. Torta, sušienky alebo sendvič medzi nimi - zaobíďte sa bez nich. Rýchlo zistíte, že sa fyzicky cítite oveľa lepšie. V závislosti od hmotnosti a kondície sa pomerne rýchlo zmenšuje aj objem brucha. Za predpokladu, že si môžete urobiť túto prestávku. Pretože akonáhle musí telo znova stráviť pšenicu a výrobky obsahujúce lepok, žalúdok, nohy a tvár opäť nafukujú.
Trh reaguje na všeobecnú intoleranciu lepku
Bežná intolerancia lepku a jej príznaky viedli trh k ponuke nových produktov. Takto sa objavujú cestoviny a chlieb bez lepku. Tieto alternatívne varianty sú možnými spôsobmi podvádzania neznášanlivosti lepku. Nakoniec to urobí len málo pre nápravu stavu pôvodných príznakov.
Skôr ako sa uchýlite k bezlepkovým výrobkom, musíte si vyliečiť črevá. A to je možné len vtedy, ak sa zaobídete bez pšeničnej múky a iných výrobkov obsahujúcich lepok. V individuálnych prípadoch môže trvalé zrieknutie sa dokonca viesť k enormnému zlepšeniu dýchacích ťažkostí, záchvatov dny alebo neobľúbenej huby Candida.
Tieto príznaky sa zvyčajne neobjavia pred 30. rokom života. S pribúdajúcim vekom od 40 rokov sa náhle objavia rôzne príznaky, ktoré sa predtým považovali za bežné opotrebenie. Ale ak je vzdanie sa všetkých bezlepkových výrobkov sprevádzané znateľným zlepšením zdravia - nestojí to za to? V tejto súvislosti sa samozrejme nemusíte vyhýbať iba pšeničnej múke, ale všetkým výrobkom obsahujúcim lepok.
Patrí sem dokonca aj pivo a celozrnný chlieb až do poslednej záchrany. Sami zistíte, do akej miery neznášate lepok. Pretože sa jedná o alergiu, ktorá časom spôsobuje rôzne príznaky, mali by ste sa v každom prípade dostať na spodok veci. Hneď ako intolerancia na lepok a jej príznaky ustúpia, vaša pohoda sa zlepší a budete si užívať nízkosacharidovú diétu.