Niacín ekvivalentný význam, potreba a nedostatok živiny
Medicína je jednou z najdôležitejších vied našej doby, aj keď je tiež jednou z najstarších. Za tie roky sa z nej stala neoceniteľná hodnota pre ľudstvo, pretože vždy vie, ako ponúknuť správne lieky na jednoduché a zložité ťažkosti, choroby a bolesti. Medicína je niečo, čo ovplyvňuje každého - a napriek tomu je pre mnohých záhadou. Jedným z dôvodov sú často nepriehľadné názvy, pojmy a popisy chorôb a liekov, ale aj každodenných látok, ako sú vitamíny.
Vitamíny pozná väčšina a mnohí tiež vedia, že sú nevyhnutné pre zdravý život - niektoré dokonca aj pre prežitie. Jedným z týchto vitamínov, ktoré môžu existovať ako vitamíny A, B, C a v mnohých ďalších formách, je vitamín B3, ktorý tiež poznáme pod menom niacín.
Niacínový ekvivalent: Komplikovaný odborný termín, jednoduchý význam
Pomocou jedného z jeho najväčších orgánov, pečene, môže ľudské telo syntetizovať malé množstvo samotného vitamínu B3 niacínu. Pečeň na to používa aminokyselinu tryptofán: štiepením tryptofánu, ktorý sa nachádza hlavne v syroch, obilninách a strukovinách, poskytuje spolu s produktom rozkladu kyselina chinolínová prekurzor niacínu, ktorý sa potom môže stať aktívnym pri metabolizme, ako už bolo opísané. Pretože niacín môže existovať v rôznych formách a prekurzoroch, potrebujete porovnávaciu hodnotu, aby ste mohli porovnať účinnosť každého variantu vitamínu.
Pojem ekvivalent niacínu popisuje množstvo látky potrebné na to, aby zodpovedalo jednému miligramu niacínu. Takže 60 miligramov aminokyseliny tryptofán zodpovedá presne 1 miligramu niacínu. Ľudské telo tak môže na konci procesu premeny syntetizovať 1 miligram niacínu zo 60 miligramov tryptofánu. Pomocou informácií v ekvivalentoch niacínu je možné poskytnúť konkrétnejšie informácie o tom, koľko vitamínu B3 človek denne potrebuje. Odporúčané denné množstvo pre dospelé ženy je 13 miligramov ekvivalentu niacínu denne. Pre tehotné ženy sa odporúča denné množstvo 15 miligramov a pre dojčiace ženy 17 miligramov.
Toto je odporúčaná denná dávka ekvivalentu niacínu pre dospelého muža. Dieťa má v priemere potrebu 5 až 6 miligramov niacínu denne. Informácie o tom, koľko miligramov ekvivalentu niacínu človek, či už žena alebo muž, denne potrebuje, samozrejme závisia od individuálnych požiadaviek a zdravotných podmienok. Patria sem už existujúce stavy, ako je cukrovka alebo iné metabolické poruchy, alkoholizmus a výška a fyzická aktivita osoby.
Vitamín B3 - niacín
Niacín, tiež nazývaný kyselina nikotínová, je vo vode rozpustný vitamín z rodiny vitamínov B. Okrem kyseliny pantoténovej, biotínu, tiamínu a ďalších vitamínov skupiny B hrá dôležitú úlohu v rôznych metabolických dráhach vitamín B3 niacín. Rovnako ako väčšina ostatných vitamínov sa musí prijímať z väčšej časti prostredníctvom potravy, a môže tak plniť svoju funkciu v tele. Ľudské telo si vie vyrobiť vitamín B3 niacín sám, ale len v malom rozsahu z potrebného množstva. To sa deje v pečeni premenou aminokyseliny tryptofán, o ktorej sa dozvieme viac v nasledujúcej časti.
Niacín sa vyskytuje v dvoch formách: jednou je kyselina nikotínová a druhou je nikotínamid. Obidve látky dokáže ľudské telo pomocou ďalších látok premeniť na takzvané koenzýmy. Tieto koenzýmy sa nazývajú NAD a NADP a patria medzi nikotínamidy. V tejto forme podporuje niacín, buď ako NAD alebo NADP, metabolické procesy dôležitých makroživín, bielkovín, sacharidov a tukov. Čokoľvek prijmeme z potravy: Niacín nám pomáha odbúravať dôležité živiny z potravy, či už sú to bielkoviny, sacharidy alebo nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, a robí ich použiteľnými pre naše telo.
Veľmi zvláštnou a mimoriadne dôležitou funkciou vitamínu B3 niacínu je zníženie škodlivého LDL cholesterolu v krvi a zvýšenie jeho náprotivku, HDL cholesterolu. Niacín navyše znižuje hladinu triglyceridov. Niacín je skrátka rozhodujúcim faktorom v našej energetickej rovnováhe. Ale rovnako ako je možné samotný niacín premeniť na iné látky a interagovať s nimi, existujú aj rôzne látky, ktoré fungujú podobným spôsobom ako niacín.
Potraviny bohaté na niacín
Nedostatok vitamínu B predstavuje osobitné riziko pre mnohých vegetariánov, pretože vitamín B sa nachádza najmä v živočíšnych produktoch, ako je hovädzie mäso, ryby a hydina. Ak dodržiavate vegetariánsku alebo dokonca vegánsku stravu, mali by ste byť preto veľmi opatrní pri konzumácii dostatočného množstva húb, orechov, ako sú kešu a vlašské orechy, ako aj strukovín a datlí. Tieto potraviny sú dobrým a rozmanitým príkladom rastlinných potravín bohatých na niacín.
Ekvivalent niacínu a nedostatok vitamínu: Príliš málo vitamínu B3?
Rovnako ako u všetkých ostatných živín, nedostatok vitamínu B3 je dôvodom určitých fyzických porúch a sťažností. Medzi najznámejšie príznaky nedostatku patria hnačky a gastrointestinálne ťažkosti, šupinatá pokožka až po zapálené a boľavé miesta (dermatitída), ako aj poruchy koncentrácie vrátane duševných porúch. Typickým klinickým obrazom, ktorý môže vyplynúť z vážneho nedostatku vitamínu B3, je pelagra. Vyskytuje sa, keď telo nemá dostatok niacínu k dispozícii a prejavuje sa hlavne vo forme hnačiek, dermatitíd a problémov s pamäťou až po demenciu.
To ukazuje, aká dôležitá je biologická funkcia, ktorú vitamín B3 v našom tele prijíma. Aby sme telu adekvátne dodali potrebné živiny a minerály, mali by sme sa preto postarať o vyváženú stravu, aby sme zabránili prejavom nedostatku ako je pelagra a iným príznakom nedostatku vitamínu B. Niacínový ekvivalent je možné použiť ako pomôcku pri hľadaní správneho množstva vitamínu B3, ktoré je vhodné pre nás ako jednotlivcov.