Nicole Wirth; Nemecký priekopník LCHF; LCHF; zdravé bývanie s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov

nicole

Foto: Lena Boström

Táto stránka by bola neúplná bez článku o žene, ktorá priviedla LCHF do Nemecka a od ktorej mi bolo dovolené zdediť tento web a príslušné fórum LCHF.

Nicole Wirth pôvodne pochádza z malého mesta v Porýní-Falcku. V roku 1998, po štúdiu obchodnej administratívy na Sárskej univerzite v Saarbrückene, emigrovala do Švédska kvôli láske.

Téma zdravého stravovania ju vždy zaujímala. Prvýkrát sa o glykemickom indexe dozvedela v roku 2000 prostredníctvom knihy od Michela Montignaca. V tom čase touto metódou zhodila pár kíl, ale časom sa tieto pomaly plazili späť.

Nicolin cesta k LCHF

V máji 2006 sa prvýkrát dozvedela o švédskom lekárovi Dr. Annika Dahlqvist, ktorá liečila svojich pacientov s cukrovkou s nadváhou (typ 2) pomocou LCHF. Pacienti schudli a ich cukrovka sa zlepšila, niekedy natoľko, že už nepotrebovali lieky. Švédske médiá zároveň informovali o dvoch autoroch:

  • Sten Sture Skaldeman, ktorý vo svojej knihe „Ät dig ner i vikt“ (preklad: Eat dich slim) informoval o tom, ako sa zdravo stravoval s LCHF v roku 2000 a na druhej strane schudol na 65 kg (zo 145 na 80 kg). Odvtedy si udržiava svoju aktuálnu váhu.
  • Lars-Erik Litsfeldt, ktorý vo svojej knihe „Fetskrämd“ (preklad: tuková fóbia) popisuje, ako ako pacient s cukrovkou po infarkte dostal svoju cukrovku pod kontrolu pomocou LCHF a dosiahol svoju normálnu váhu pri vynikajúcom zdraví.

Títo ľudia boli spúšťačom, ktorý ju čoraz viac zaujímal o tému LCHF a nakoniec zmenil svoje stravovacie návyky. Vďaka tomu sa okamžite dozvedela výhody tejto diéty na vlastnom tele. Na jednej strane bez mihnutia oka stratila nadbytočnú váhu z tehotenstva a na druhej strane došlo k ďalším zlepšeniam zdravia, ako je vyvážené trávenie, čistejšia pokožka, zlepšenie spánku atď.

Nicole priniesla LCHF do Nemecka

Téma LCHF však bola v tom čase v Nemecku prakticky neznáma, a preto vytvorila tento web, aby zdieľala svoje skúsenosti a vývoj vo Švédsku s ľuďmi v nemecky hovoriacich krajinách.

Pridaním fóra na web vytvoril aj platformu pre súkromnú výmenu skúseností s LCHF.

V roku 2015 som prišiel do veľkého dedičstva

Teraz som získal veľké dedičstvo - web a fórum LCHF sú v mojich rukách. Som veľmi vďačný Nicole za jej prácu, nasadenie a štedrosť. Bez nich by som asi stále márne bojoval proti chute a prehýreniu.

Som minimálne vďačný za to, že medzi svojich najbližších priateľov môžem rátať silnú ženu ako Nicole. Bez nej? V žiadnom prípade!