Nie je to údená kapustnica!
Zdvihnite ruku za každého, kto držal diétu, a povedzte, aké zázračné riešenie pri chudnutí bolo! Ale aby som nepovedal, že hlad urobil zázraky, že sa to nepočíta. Nie je to zdravé a všetko, čo zjeme, si telo potom uloží, aby si udržalo rovnováhu. Nerobila som teda nič! Ale počuli ste už o diéte s kapustovou polievkou?
Ani túto chrumkavú polievku, tento nekonečný a nekonečný guláš neodporúčajú odborníci na výživu dlhšie ako týždeň, ale robí zázraky. Takže na svadbe alebo krste sa s minimálnym úsilím oblečieme! No, tento materiál nie je na chudnutie. Je to kulinárska pochúťka. S chuťou Transylvánie! Úplne zvláštna chuť ako iné polievky rovnakého druhu, pripravené z Ruska do Francúzska, vo väčšine krajín južnej a severnej Európy.
Údená kapustová polievka je poézia. Jete a smažete v mysli, pretože nemôžete otvoriť ústa. Akokoľvek dobrá je, musí lyžica neustále vytvárať okruh, aby neustále zásobovala papily. Má takú dymovú chuť po mäse a kostiach, sviežosť kôpru a tymiánu a, kto má rád, pálivú a čerstvú papriku, slanej striekajúcej vody, keď ju rozbijete alebo nakrájate.
Aj keď má fajčenie druhoradú úlohu, musí sa oň dbať veľmi opatrne. Ciolan, rebro, šunka, kaiser, ale ešte lepšie scarica, aby kosti ostala nejaká chuť. Alebo prečo nie, nejaká údená klobása, dobre plnená, s množstvom mäsa a papriky. To je, aby ste mali tukovú polievku a hviezdy, plné sladkej chuti. (Nechcem počuť o cholesterole, pretože som povedal, že nehovoríme o strave, ale o kulinárskom rozmaznávaní!)
Začneme tým, pretože kúsky musia byť varené, kým nezačnú mäknúť. Dajte však pozor, aby ste ju neustále penili a utierali okraj hrnca. Asi po 20 - 30 minútach príde zelenina: cibuľa, nastrúhaná mrkva čo najjemnejšia, rovnako tak bielidlo. To znamená, ak ich nechceme temperovať osobitne, na kvapke oleja, kým nezmäknú a polejú ich mäsom.
Je zrejmé, že hviezdou je kapusta, takže musí svietiť. Nadrobno nakrájané, nadrobno, nie od sekery, asi kilogram musí siahať do hrnca a nechať zakryté prejsť varom do mäkka. Soľ a korenie podľa chuti, potom dajte farbu a chuť. To znamená, paradajky na strúhadle, paradajková šťava alebo vývar, nenechávajte biele kapustu.
Nezabúdajme, odkiaľ pochádza recept, takže paprika je tiež vítaná. A áno, veľa kôpru, ale nie najemno nasekaného, ktorý sa pri varení stratí, ale aby bol viditeľný a vnímateľný. A voňavý tymián! Je to polievka, že?, Takže potrebuje boršč pred posledným varom a. to je všetko. Šialenstvo chutí a chutí, doplnené feferónkami. A ak sme ešte v Transylvánii, ide lyžička smotany.
Musím povedať, že 1) pohár brandy sa skvele hodí a 2) chlieb na ohnisku olúpaný a s nadýchaným jadrom sprevádza našu polievku? Je samozrejmé, že áno! Dnes nehovoríme o strave. A nie zajtra, ak zostane polievka. Keď to skončí, uvidíme, aké to je chudnúť.