Nie všetky kalórie sú tvorené rovnako - Creditreform Magazin

Kozia briadka | 3. februára 2014 | 0 komentárov

kalórie

Poznáte najčastejšie mylné predstavy o výživovej medicíne? Ak existujú:

  • Kalória je kalória, bez ohľadu na to, odkiaľ pochádza.
  • Ak chcete schudnúť, musíte sa postarať o svoju kalorickú rovnováhu.
  • Tí, ktorí sú príliš tuční, musia viac cvičiť.

Teraz môžete na tieto vyhlásenia zabudnúť. Vyhodnotením 16 000 štúdií švédska rada pre hodnotenie zdravotníckych technológií zistila: Nízkotučné stravovanie je neúčinné. Naopak: Napriek všetkým diétam a napriek piatim miliardám eur, ktoré každý rok minieme na lieky na znižovanie lipidov v krvi, sa srdcový infarkt zvýšil.

Váš lekár vám pravdepodobne bude protirečiť. Pretože pozná veľa štúdií, ktoré dokazujú účinnosť liekov na znižovanie lipidov v krvi. Problém je v tom, že existuje toľko negatívnych štúdií o liekoch na zníženie lipidov v krvi. Pozitívne štúdie sú však v odborných časopisoch uvádzané osemkrát častejšie ako negatívne. A to drží v mozgu. Je samozrejme zbytočné spomenúť, že drvivá väčšina pozitívnych štúdií bola vytvorená iba s láskavou podporou farmaceutického priemyslu.

Mimochodom, aj napriek dogmám o nízkom tuku a mnohým ľahkým výrobkom v regáloch supermarketov obezita neustále stúpala aj v priemyselných krajinách. Napriek tomu sa v Nemecku odporúča, aby aspoň polovica prijatej kalórie pochádzala zo sacharidov. Prečítajte si informácie o Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE): Zemiaky sú zdravé, pretože sú bohaté na sacharidy a vitamíny. Prvý je pravdivý, druhý nie. Zemiak je samozrejme plný vitamínov. Kto ich však konzumuje surové? Po zahriatí sa vitamíny zmiernia. Sacharidy zostávajú.

Nízkosacharidová strava je účinnejšia ako strava s nízkym obsahom tukov. Olivový olej, maslo, smotana a slanina sú lepšie ako ich povesť. Jedlo, ktoré nie je tučné, vás robí tučnými. Rovnako ako nedostanete kalcifikáciu ciev z vápnika alebo nezeleniete zo zeleného šalátu. Vždy sú to nesprávne kalórie, vďaka ktorým ste tučný. A musíte ich zjesť iba niekoľko, aby ste podporili metabolizmus vo výžive. Preto by ste mali obmedziť príjem sacharidov, pokiaľ sa im úplne nevyhýbate. Pretože iba sacharidy poháňajú metabolizmus stožiarov. Zemiaky, ryža a cestoviny nie sú nič iné ako „prázdne“ plnivá, ktoré by ste si mali dovoliť po ôsmich hodinách práce v teréne alebo nadmernom vytrvalostnom tréningu - ale rozhodne nie po ôsmich hodinách práce na stole. Aj vytrvalostní športovci sa teraz držia stranou od cestovinových večierkov.

Príliš veľa cukru vám robí zle. Pre telo sú sacharidy cukor. Zložené sacharidy nie sú ničím iným ako mnohými jednotlivými molekulami cukru. Sacharidy sú telom využívané iba vtedy, ak sú rozdelené na molekuly cukru. Preto môžete biochemicky prirovnať zemiaky k cukru.

Vyhýbajte sa sacharidom, ktoré v prvom rade robia tuk nebezpečným. Nepriaznivé kombinácie sú rožky s bochníkom, zemiaky s matjes na smotanovej omáčke, špagety carbonara, lasagne s bešamelovou omáčkou.