Niektoré nenasýtené mastné kyseliny môžu podporovať zápal v dýchacích cestách; DGP
Originálny názov:
Diétne omega-6, ale nie omega-3 polynenasýtené alebo nasýtené mastné kyseliny zvyšujú zápal v ľudských pľúcnych fibroblastoch.
Tuk má v našej strave rôzne formy. Niekedy pevná, niekedy tekutá, niekedy rastlinná a niekedy živočíšneho pôvodu. V súvislosti so zdravou stravou zvyčajne hovoríme o nasýtených a nenasýtených tukoch. Z chemického hľadiska tuky v našej potrave pozostávajú z časti glycerínu, ku ktorej sú pripojené tri molekulárne reťazce, mastné kyseliny. Podľa toho, ako sú tieto reťazce štruktúrované, sú to nasýtené alebo nenasýtené mastné kyseliny. Označenie omega-6 alebo omega-3 mastné kyseliny označuje štruktúru nenasýtených mastných kyselín. Vďaka svojej odlišnej štruktúre majú tieto mastné kyseliny tiež mierne odlišné vlastnosti a inak sa metabolizujú.
V krvi sa dajú zistiť mastné kyseliny
Ak jete veľmi tučné jedlo alebo máte veľkú nadváhu (obezita
Ľudia s indexom telesnej hmotnosti (BMI) nad 30 sa nazývajú obézni. Rozlišuje sa medzi rôznymi stupňami obezity:
Stupeň obezity I: BMI medzi 30 a 34,9
Stupeň obezity II: BMI medzi 35 a 39,9
Stupeň obezity III: BMI ≥ 40
So zvyšujúcou sa úrovňou obezity rastie aj riziko sprievodných ochorení (napr. Cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, ortopedické problémy).
Imunitný systém, ktorý sa často nazýva aj obranný systém, má za úlohu zneškodniť patogény, ktoré prenikli do tela a zdegenerovali bunky tela (napríklad rakovinové bunky). Imunitný systém je veľmi zložitý a ešte nie je úplne pochopený. Rozlišuje sa medzi dvoma zložkami: bunkovou imunitnou obranou (napríklad „scavengerovými bunkami“, „zabíjačskými bunkami“) a imunitnou obranou sprostredkovanou molekulami (napríklad „protilátkami“).
Ľudia s indexom telesnej hmotnosti (BMI) nad 30 sa nazývajú obézni. Rozlišuje sa medzi rôznymi stupňami obezity:
Stupeň obezity I: BMI medzi 30 a 34,9
Stupeň obezity II: BMI medzi 35 a 39,9
Stupeň obezity III: BMI ≥ 40
So zvyšujúcou sa úrovňou obezity rastie aj riziko sprievodných ochorení (napr. Cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, ortopedické problémy).
Austrálski vedci sa preto pýtali, či sú mastné kyseliny nachádzajúce sa v krvi priamo zodpovedné za zápal ovplyvňujúci dýchacie cesty pri astme. Je tiež mysliteľné, že došlo k zvýšeniu interakcie so zvýšeným uvoľňovaním látok prenášajúcich zápal (cytokíny) v dôsledku obezity. Za týmto účelom vystavili ľudské bunky v pľúcnom tkanive v laboratóriu polynenasýteným omega-6 a omega-3 mastným kyselinám a nasýteným mastným kyselinám, ako aj mediátorovej látke TNF.
znamená faktor nekrózy nádorov; Signálna látka vlastného obranného systému (imunitného systému) tela s mnohými regulačnými funkciami; hrá tiež úlohu pri zápaloch
Niektoré mastné kyseliny podporujú zápalové procesy
Polynenasýtené mastné kyseliny omega-6 arachidonové zvyšovali uvoľňovanie zápalových cytokínov
Všeobecný výraz pre veľké množstvo signalizačných alebo posolských látok, ktoré sa väčšinou tvoria v bunkách vlastného obranného systému tela (imunitný systém) a ktoré môžu spúšťať určité procesy v iných bunkách (napr. Delenie, aktivácia, dozrievanie, smrť); Ako lieky sa používajú aj geneticky upravené cytokíny (napr. Interleukín, interferón, rastové faktory)
znamená faktor nekrózy nádorov; Signálna látka vlastného obranného systému (imunitného systému) tela s mnohými regulačnými funkciami; hrá tiež úlohu pri zápaloch
(Obrana) reakcia tela na zranenie, podráždenie alebo infekciu. Na ochranu tela je postihnutá časť tela zásobovaná väčším množstvom krvi. Vďaka tomu sa cíti teplejšie, napučiava, sčervená a zvyčajne sa stáva citlivým. Ak sú sliznice zapálené, vylučujú tiež viac tekutín ako obvykle. Pomáha to vyplaviť choroboplodné zárodky.
Všetko je v zmesi: viac omega-3 mastných kyselín, menej omega-6 mastných kyselín
Kyselina arachidónová, ktorá v experimente podporuje zápal, sa nachádza v mnohých potravinách. Veľa ho nájdete v masti, bravčovej pečeni, vaječných žĺtkoch a tuniaku. V jedlých olejoch sa naopak nachádza iba v stopových množstvách a mastná kyselina sa tiež zriedka nachádza v zeleninových potravinách. Ak je strava veľmi sladká, môže sa stať, že sa do buniek vstrebáva viac kyseliny arachidónovej. V metabolizme sa omega-3 a omega-6 mastné kyseliny „spracúvajú“ odlišne, preto sú dôležité obidve formy. Existuje ale enzým, ktorý hrá úlohu v metabolizme oboch typov mastných kyselín, tu mastné kyseliny konkurujú. Ak je jedného typu podstatne viac mastných kyselín ako druhého, môže to narušiť metabolizmus menej mastných kyselín. Naše jedlo zvyčajne obsahuje menej omega-3 mastných kyselín, ktoré sú menej zápalové ako omega-6 mastné kyseliny. Pre vyváženú stravu je preto tiež dôležité venovať pozornosť tomu, ktoré nenasýtené mastné kyseliny konzumujete, napr. B. ako šalátový olej. To by potom mohlo mať priaznivý vplyv aj na zápal dýchacích ciest, ak majú pravdu vedci z Austrálie.