Nikdy nedržte diétu; Prekvapenia o sebadisciplíne - Christoph Burger
Neočakávaným zistením psychologického výskumu je, že sebadisciplína má najväčší vplyv na prácu a školské výkony, a najmenej na stravu. Napriek tomu sú poznatky o stravovaní výskumníkov v odbore najinštruktívnejšie. Prekvapili ma a urobili na mňa taký dojem, že ich tu chcem reprodukovať. Najmä preto, že sa tým dá veľa objasniť o vlastnostiach disciplíny.
Prekvapivé výživové odporúčania a ich opodstatnenie
Autori mojej príručky „Sila disciplíny“ Roy Baumeister/John Tierney odporúčajú:
1.) Nikdy nedržte diétu
2.) Nikdy nesľubujte, že sa v budúcnosti zrieknete čokolády alebo iného jedla.
3.) Bez ohľadu na to, či ide o druhých alebo o vás samotných: Nikdy neurobte chybu, že budete vyrovnávať nadváhu so slabou vôľou.
Aj keď sa nadváha často používa ako príklad nedisciplinovanosti, výskum ukázal, že títo dvaja majú navzájom málo spoločné. Namiesto toho má váha veľa spoločného s stanovením realistických cieľov. Každý, kto chce držať diétu, môže staviť na anglického bookmakera Williama Hilla. Je zvláštne, že diéty si dokonca môžu sami určiť svoj cieľ, a mali by preto ľahko zvíťaziť. Namiesto toho Hill vyhráva 80 percent stávok. Dôvod je ten, že diéty sa navzájom jednoducho preceňujú.
Niečo úžasné v strave vzniklo experimentom v 60. rokoch. Hladní testovaní dostali možnosť stravovať sa nepozorovane a boli nainštalované manipulované hodinky. Hodiny bežali rýchlejšie, takže normálny čas jedla sa blížil skôr. Na tých, ktorí nedržali diétu, to neurobilo dojem a po pocite hladu jedli. Diéty naopak padli pre nesprávne hodiny a jedli skôr. To viedlo k otázke: Vypadávajú ľudia fyzicky z kĺbov, pretože majú ťažkosti s pocitom hladu? Jeden si to dlho myslel. Ďalšie experimenty však objasnili: Správa sa presne naopak. Iba prostredníctvom stravy sa stratí vlastný prirodzený pocit hladu. Pretože ak sa človek pýta (otázky sú dôležitejšie ako odpovede): Čo znamená držať diétu pre pocit hladu? Potom je zrejmé, že diéta sa nazýva: „Ignorujte svoje pocity, jedzte podľa plánu.“ Kto teda disciplinovane dodržiava svoj stravovací plán, postupne ničí dôležité, vrodené hlavné mesto: prirodzený pocit hladu.
Experiment s hladnými subjektmi vedcov ohromil. Všetci účastníci prišli do ústavu hladní. Potom nedostali nič alebo malý mliečny koktail alebo dva obrovské mliečne koktaily. Potom, keď boli účastníci požiadaní, aby absolvovali chuťové testy - nezdalo sa, že by išlo o to, koľko toho zjedli - zmeral sa ich kalorický príjem. U tých, ktorí nedržali diétu, bolo všetko podľa očakávaní. Mali dosť mliečnych koktailov a pri testovaní jedli málo. Šialený výsledok pre tých, ktorí držia diétu: Tí, ktorí pili kalorické bomby, jedli viac ako ostatné diéty. Ako vzniká toto absurdné správanie? Vedci to oficiálne a trochu krypticky pokrstili „na regulovaný príjem potravy“. Neoficiálne sa to však nazývalo „nedajte sakra efekt“ - čo dáva veľa najavo. Tí, ktorí držia diétu, sa riadia vonkajšími pravidlami. Ak ich nie je možné dodržať, všetky hrádze sa lámu.
Tri účinky diét
Diéty majú celkovo tri hlavné účinky: Po prvé, fungujú tak dlho, ako sú dodržané. Po druhé, ničíš si prirodzený pocit hladu. Po tretie, telo optimalizuje využitie kalórií navždy - v očakávaní ďalšieho zjavného hladomoru. Výsledkom je známy jo-jo efekt - nejaký čas po diéte vážite viac ako predtým. A ďalší simulovaný hladomor tento problém iba pridáva.
Posledný výskum odhalil aj ďalšiu ťažkosť: Ľudia, ktorých sila vôle je vyčerpaná, napríklad dodržiavaním diéty, majú šialenú túžbu po sladkom. Na jednej strane je to kvôli tomu, že potrebujeme glukózu na obnovenie sily vôle, môžeme to cítiť. Vieme, že cukrovinky sú najrýchlejším spôsobom, ako nás znova vybudovať - aj keď v zásade by fungovalo aj zdravšie jedlo. Na druhej strane všetko vnímame v hladovom stave intenzívnejšie - vrátane našej potreby sladkostí. Samotná strava nás privádza do výživovej dilemy, ktorá by bez stravy nikdy neexistovala.
Konkrétne odporúčania
Na záver ešte jedna odpoveď na dnes veľmi diskutovanú otázku, či je neskoré stravovanie škodlivé pre váhu. Nedávno sa objavila zaujímavá televízna reportáž. Odpoveď znie: Vďaka nočnému odbúravaniu tukov na základe inzulínu môže byť skoré večerné jedlo bohaté na bielkoviny s nízkym obsahom sacharidov veľmi užitočné pre hmotnosť. Na tejto diéte sa mi obzvlášť páči: Musíte sa prispôsobiť, ale vždy sa môžete najesť. Výnimky sú povolené, pretože k hromadeniu tuku dochádza každú noc. A optimálne sa využíva schopnosť sebadisciplíny: plná koncentrácia na trvalú zmenu správania, potom automatizované riadenie bez dodatočného výdaja energie. Toto využitie vôle je optimálne pre stravovacie problémy aj pre kariéru.
Dodatok: Aktuálna štúdia ukazuje, že za určitých podmienok môžu byť sacharidy večer lacné.