Nízkokalorická diéta Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

Kto je Cristi Margarit?
Najprv si prečítajte tu!
KATEGÓRIE
7 minút
Spomienky
Biz
Čo jeme?
mestské
Strava
Výzva GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT Video
Dobré jedlo
môj denník
Môj názor na ...
PREZENTÁCIE
priateľstvo
odporúčanie
- AGH
Zdravie
Sex
Šport
Steroidy a doping
doplnkov
tipy a triky
Kulinársky turizmus
Kde jeme?

Chudnutie je nesmierne zložitý fyziologický proces, ktorý zahŕňa výživné látky, hormóny, vnútorné orgány, pohyb, stravu a odpočinok.

Čo je „nízkokalorická diéta“?

1. "Režim„Odkazuje na kontrolovanú stravu výberom určitých potravín a ich konzumáciou v presných množstvách v stanovených intervaloch. Alebo aspoň tak sa tento výraz všeobecne chápe. Klasické režimy chudnutia pochádzajú z jednej rodiny a prísne režimy sa používajú ako doplnok liečby rôznych chorôb. To vedia odborníci na výživu robiť, to sa naučia robiť. Odporučiť aberantné diéty, ako napríklad „10 hodín, 50 g grilovaných kuracích pŕs, 22 hodín, vaječné biele a 70 g pomaranča“. Často sa klamá, že strava je „personalizovaná“, hoci „personalizácia“ neexistuje, a slávni odborníci na výživu dávajú rovnakú stravu (alebo s prakticky nepodstatnými variáciami) desiatkam alebo stovkám ľudí, ktorí sa dostanú do tejto pasce.

Prečo sú aberantní? Sú aberantné, pretože máte malú škálu potravín, máte množstvá, ktoré sa ťažko ovládajú (znamenalo by to chodiť s váhou neustále za sebou), sú nevýrazné, bez chuti a čo je možno najdôležitejšie: dizajnovo sú zastarané. . Väčšinou existujú diéty bez tuku, ktoré však obsahujú rôzne dokázané nesprávne jedlá (bielky bez žĺtka, cereálie, údeniny) a nezdravé spôsoby varenia (grilovanie).

Takto má väčšina ľudí, keď premýšľajú o „diéte“ alebo „diéte“, pamätať na stravovacie obmedzenia, malé množstvo jedla bez akejkoľvek chuti, ktoré by vám malo urobiť dobre, ale spôsobuje nutkanie a tendenciu jesť. čokoľvek iné, keď sa strážca pozrie iným smerom.

2. Čo to znamená kalorický?

Kalorický znamená kalórie. Pozorovalo sa, že v ľudskom tele existujú procesy, ktoré možno opísať z hľadiska kalorickej energie a tuky ukladajú energiu, energiu meranú v kalóriách, meranú v kalóriách a energiu dodávanú jedlom. Tento systém je približný a platný do istej miery.

3. Čo to znamená hypo-?

Pochádza z gréckeho jazyka (ako mnoho iných lekárskych výrazov) a znamená pod normál, pod limit, pod. Takže „menej“.

Zatiaľ máme „hypo“, „kalorickú“, „stravu“: spôsob stravovania, ktorý prináša (menej) kalórií. Ale môžeme mať kalorický deficit niekoľko desiatok kalórií alebo niekoľko stoviek kalórií. Oboje by bolo „nízkokalorickou stravou“, ale veľmi odlišné.

O čom však hovoríme?

Počnúc myšlienkou „ak budete jesť menej kalórií, ako skonzumujete, rozdiel pokryjú tukové zásoby“, ktorá sa začala cestou nízkokalorickej stravy. Táto myšlienka sa zdá byť dobrá, ale ak by išlo o životaschopné riešenie, videli by sme výsledky. To, čo vidíme, je však naopak: uplatnenie tejto myšlienky niekedy vedie k väčším problémom a následnému výkrmu. Táto myšlienka sa v mnohých prípadoch ukázala ako neúčinná, pretože:

a) kalórie prinesené jedlom nie sú vždy rovnaké ako to, čo nájdeme v tabuľkách, ale v závislosti od viacerých faktorov môže tá istá potravina priniesť do systému rôzne množstvo energie od jednej osoby k druhej alebo dokonca k tej istej osobe v rôznych situáciách. Mnoho kalorických hodnôt potravín sa hodnotí zhruba alebo dokonca nesprávne, spracované potraviny (ako klobásy, spracované cereálie, pečivo, výrobky nalačno) môžu obsahovať aj „skryté“ kalórie z margarínu, cukru, múky atď. Dôležitá je tiež rýchlosť, s akou sa kalórie dostanú do systému, tj rýchlosť, ktorou sa jedlo trávi, a množstvo, ktoré sa spotrebuje naraz. Signál alarmu by boli čísla. V strave dostanete fixné hodnoty „50g bravčového mäsa“ alebo „1800“ kcal. Aká je podľa vás pravdepodobnosť, že potrebujete fixných 50 g pomaranča alebo zjesť fixných 1 800 kalórií? Musíte mať na pamäti, že tieto čísla sú približné. Môžu vám poskytnúť nápad, cieľovú oblasť, ale nie sú všetko.

b) spotrebované (spálené) kalórie sa tiež môžu veľmi líšiť, a to tak u jednej osoby, ako aj u tej istej osoby. Aj keď sa pokúšame vyhodnotiť množstvo energie potrebnej pre každodenný život a činnosti, dá sa to s určitou presnosťou urobiť iba v špecializovaných laboratóriách, s nákladným a sofistikovaným vybavením, v žiadnom prípade to nejde iba pomocou hmotnosti/výšky a sebahodnotením úrovne fyzická námaha, „ochiometrická“. To, čo vidíte v tabuľke na sieti alebo na obrazovke bežeckého pásu v telocvični, sú len približné čísla a presnosť tejto aproximácie je veľmi nízka. Napríklad človek s rýchlym metabolizmom môže spáliť 3 500 kalorií denne, zatiaľ čo človek s pomalým metabolizmom 1 200. Alebo ... za hodinu behu na bežiacom páse uvidíte pôsobivú postavu „600 kcal“, keď v skutočnosti dokáže spáliť asi 300.

c) chudnutie je veľmi jemné, niekoľko desiatok gramov jedla navyše alebo mínus robí rozdiel medzi chudnutím a priberaním, to je, ak pôjdeme rukou „teórie“. To je ekvivalent prechádzania cez priepasť balansujúcu na drôte namiesto prechodu širokým mostom autom.

d) telo potrebuje oveľa väčšiu rozmanitosť výživných látok, ako poskytujú prísne klasické diéty. Je zrejmé, že by sa malo zvoliť zdravé jedlo, ale rozmanitosť zaisťuje oveľa širší rozsah výživných látok (vitamíny, minerály, stopové prvky, fytonutrienty) a znižuje riziko hromadenia toxínov.

Realita nám ukazuje, že existujú ľudia, ktorí chudnú tým, že prijímajú viac kalórií ako predtým, že sú ľudia, ktorí jedia to isté, majú obdobia, keď chudnú, obdobia, keď priberajú alebo stagnujú. Existujú aj ľudia, ktorí veľmi málo jedia, veľa športujú a nechudnú, čo je v rozpore s teóriou kalórií a nízkokalorickou stravou.

O diéte môžete povedať, že bola nízkokalorická potom, ako ste ju držali a chudli, nie skôr. Najväčším rizikom je, že kalorický deficit v programe na chudnutie je príliš vysoký a je sprevádzaný nedostatočným príjmom základných živín (vitamíny, minerály, bielkoviny, tuky), často aj pri použití doplnkov výživy.