Nízkokalorické a bez kalórie sladidlá a ich pozitívna úloha pri cukrovke a

Nízkokalorické sladidlá bez obsahu kalórií a ich pozitívna úloha pri cukrovke a nadváhe alebo obezite

Čítať viac: https://www.formaremedicala.ro/indulcitorii-cu-numar-redus-de-calorii-si-fara-calorii-si-rolul-lor-pozitiv-in-diabet-si-suprapondere-sau- obezita /

cukrovke

Okrem preukázanej bezpečnosti nízkokalorických alebo bez kalórií sladidiel vedecké štúdie preukázali ich nepopierateľný význam pri diabetických diétach. pretože ponúka sladkú chuť bez negatívnych účinkov alebo dopadu na inzulín alebo cukor v krvi.

Ukázali to aj ďalšie štúdie hypokalorické sladidlá môžu prispievať k vyváženiu výživy, ponúkajúci súčasne príjemnú chuť a nízky kalorický príjem.

Niekedy je ťažké stanoviť výhody nízkokalorických sladidiel, pretože sa neanalyzujú izolovane.

Celková spotreba jedla a nápojov je dôležitá, pretože pri regulácii hmotnosti sa počítajú všetky kalórie. Napríklad, ak si vyberieme nápoj, ktorý obsahuje nízkokalorické sladidlá namiesto toho, ktorý obsahuje 150 kalórií, ale namiesto toho zjeme koláč alebo sušienku, ktorá obsahuje 300 kalórií, sladidlá už nie sú pomocníkom pri regulácii hmotnosti, pretože príjem kalórií je oveľa vyšší ako počet spálených kalórií.

Možné účinky nízkokalorických sladidiel by sa mali brať do úvahy v súvislosti so všeobecnou stravou a stravovacím správaním..

Vo výžive existuje niekoľko príkladov, keď je možné potravinový výrobok nahradiť podobným, bez kalórií alebo s určitou výživnou látkou (tuk, cukor, alkohol).

V posledných rokoch sa často vyskytli zmätky týkajúce sa sladidiel, aj keď v poslednej dobe, V projekte Vedecké stanovisko iniciované Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) sa stanovilo, že aspartám pri súčasnej úrovni vystavenia nepredstavuje žiadne riziko toxicity ovplyvňujúce spotrebiteľov.

Pri súčasnom prehodnocovaní bezpečnosti aspartamu analyzovali vedci EFSA všetky dostupné vedecké informácie o sladidle a jeho zložkách.

Pretože, akceptovaná denná dávka aspartamu (ADI) je bezpečná pre širokú verejnosť, vystavenie spotrebiteľa aspartámu je oveľa nižšie ako ADI.

V súčasnosti v V Európskej únii existuje 10 sladidiel s nízkym alebo žiadnym obsahom kalórií schválených na použitie v potravinách: acesulfam-K (E-950), aspartam (E-951), cyklamát (E-952), sacharín (E-954), sukralóza (E-955), thaumatín (E-957), neohesperidín DC (E- 959), steviol-glykozid (E-960), neotam (E-961) a soľ aspartam-acesulfamu (E-962).

Autor: prof. Dr. Lluis Serra-Majem,
Profesor preventívneho lekárstva a verejného zdravia na univerzite v Las Palmas de Gran Canaria a prezident Španielskej akadémie vied o výžive a potravinách (AEN).