Nízkokalorický zeleninový guláš od šéfkuchára Amitary
nízkosacharidové, nízkokalorické, SiS
prísady
| 1 pohár | Mrkva (y), mladá (220 g sušenej hmotnosti) |
| ½ pohára | Ružičkový kel (200 g sušenej hmotnosti) |
| 400 g | Paradajky, hrudkovité |
| 1 tyčinka/n | Pór, sviežejší |
| 325 g | Polievková zelenina (TK) |
| 1 liter | Mäsový vývar alebo zeleninový vývar |
| 50 g | Chili Paste, turecká (Ezme) |
| 200 g | Špenátové listy (mrazené) |
| 5 | Klobásy (viedenské, so zníženým obsahom tuku) |
| 2 čajové lyžičky | olej |
| niečo | soľ |
| Bylinky, talianske | |
| 1 | Cibuľa |
príprava
Na panvici rozohrejeme olej. Cibuľu nakrájame na malé kúsky a orestujeme. Pridajte mrkvu, ružičkový kel a ezme a ďalej smažte. Potom pridajte mrazenú zeleninu a na strednom až vysokom ohni rozmrazte v panvici.
Keď sa voda z veľkej časti odparí, pór nakrájajte na malé kúsky alebo krúžky a pridajte na panvicu, trochu opražte. Teraz nakrájajte wieners na malé kocky a tiež ich pridajte. Celé to pokvapkáme paradajkami a necháme trochu prevrieť.
Teraz to môžete jesť celé ako zeleninovú panvicu alebo môžete pridať 1000 ml zeleninového alebo mäsového vývaru a urobiť z toho pekný hustý guláš.
Tipy:
Namiesto Ezme môžete použiť aj Sambal Oelek. Ak vám nechutí tak pikantne, môžete si dať ajvar.
Ak máte radi trochu krémovejšiu alebo sviežejšiu farbu, môžete si pod zeleninovú panvicu namiešať aj jogurt, ktorý vynikajúco chutí s teplým aj studeným jogurtom.
Bez Viedenčanov je to vôbec vegetariánske. Ale aj kocky slaniny chutia veľmi chutne.
Samozrejme môžete zeleninu obmieňať a pridať alebo vynechať iné odrody. Ak máte radi dusené trochu kyslé, môžete pridať aj trochu octu.