Nízkosacharidová diéta - Aký zdravý je americký trend v stravovaní

Pozrieť sa dnes ráno opäť na váhu? V Rakúsku má normálnu váhu iba 44% mužov a 55% žien. A tí, ktorí nie sú spokojní so svojou telesnou hmotnosťou, očividne myslia aj na diéty. Aj keď by chudnutie malo byť vždy spojené s dlhodobou zmenou stravovania a väčším cvičením, existuje veľa spôsobov, ako rýchlo zhodiť kilá. Jedným z nich je nízkosacharidová strava. Aké je to však zdravé bez sacharidov? A čo stojí za princípom stravovania?

Čo sú to sacharidy?

nízkosacharidová
Každý, kto uvažuje o nízkosacharidovej diéte, by mal presne vedieť, bez čoho sa vlastne zaobchádza. Sacharidy, ktoré sú tiež známe ako sacharidy, sú popri tukoch a bielkovinách nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Mnoho základných potravín, ako je ryža, chlieb alebo zemiaky, má vysoký obsah sacharidov. V tele sú dodávateľom energie číslo 1, pretože sa dajú rýchlo využiť (na rozdiel od tuku). Ak je telo presýtené sacharidmi, je to viditeľné na prírastku hmotnosti, pretože prebytok sa premieňa na tuk a ukladá sa. Naopak, to znamená, že ak je nedostatok karbohydrátov, dochádza k odbúravaniu tukových zásob tela - a to je presne miesto, kde prichádza na rad nízkosacharidová diéta.

Ktorá nízkosacharidová strava je správna?

Za posledných pár rokov vyvinuli americkí autori ako Atkins a Kirsch rôzne prístupy k nízkosacharidovým diétam. Zatiaľ čo niektoré diéty odporúčajú úplne sa vyhýbať sacharidom (= ketogénna strava), iné umožňujú znížený príjem. Atkinsova diéta je napríklad založená na strave s vysokým obsahom bielkovín a tukov, pri tomto type stravovania je dokonca povolený aj alkohol. Neexistuje niečo ako „správna“ diéta s nízkym obsahom sacharidov - musíte si ju vyskúšať a nájsť tú pravú stravu pre vás.

Zdravotné aspekty diéty s nízkym obsahom sacharidov

Krátkodobý úspech diéty s nízkym obsahom sacharidov bol dostatočne preukázaný. Z dlhodobého hľadiska však môže byť otázne, či prijímate príliš veľa tukov alebo bielkovín. Masová strava zvyšuje najmä riziko rakoviny hrubého čreva. Malo by tomu zabrániť veľa rastlinných potravín. Nadmerný príjem bielkovín zaťažuje obličky a pečeň - môžu to byť bolesti hlavy a únava. Každý, kto si všimne, že sa jeho vlastné telo búri proti diéte, by mal zaobchádzať s inými formami výživy, aby si neubližoval.

Takto funguje nízkosacharidová diéta

Jedna vec je jasná: s nízkym obsahom sacharidov so zníženým obsahom sacharidov sa kilogramy zbavujú. Obzvlášť vhodná je zelenina, ryby, mäso a mliečne výrobky. Pre motiváciu a psychiku je tiež výhodné nedávať pozor na to, bez čoho sa musíte zaobísť, ale jesť čo najchutnejšie. To sa dosiahne znížením obsahu sacharidov v jedlách, ktoré bežne konzumujete. Napríklad cuketa môže byť vynikajúcou náhradou za cestoviny, ak sú správne nakrájané.