Nízkosacharidová diéta Prečo veľa bielkovín môže pomôcť pri chudnutí

Prečo vám veľa bielkovín môže pomôcť pri chudnutí

12. marca 2014, 16:25 | dpa-tmn

diéta

Strava bohatá na bielkoviny je trendy. Vysvetľujeme, na čo si treba dať pozor. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Tým, ktorí chcú schudnúť, sa často odporúča znížiť obsah sacharidov v strave a zvýšiť obsah bielkovín. Zodpovedajúcim spôsobom zmenená strava môže prispieť k lepšiemu pocitu sýtosti a zabrániť odbúravaniu svalovej hmoty.

Vysvetľuje to odborník na výživu Georg Abel z Nemeckej univerzity pre prevenciu a manažment zdravia/Akadémie BSA v Saarbrückene. Takéto výživové programy sú tiež známe ako „nízkosacharidové diéty“.

Vo výsledku tiež menej kolíše hladina cukru v krvi. To znamená, že u tých, ktorí chcú schudnúť, je menšia pravdepodobnosť, že pocítia chute na jedlo. Zároveň zvyšuje jeho metabolizmus tukov, čo tiež rozpúšťa kilá. Je dôležité, aby telo neprijímalo viac kalórií, ako skonzumuje pri bielkovinovej strave. Takzvaná energetická bilancia je preto vyvážená. Inak budú kilogramy rýchlo opäť zapnuté.

Táto ryba má vysoký obsah bielkovín

Abel odporúča, aby strava a týždenné menu boli čo najpestrejšie s rôznymi potravinami bohatými na bielkoviny. Súčasťou môžu byť morské ryby s vysokým obsahom tuku, ako sú losos, sleď a tuniak. Vhodné je ale aj mäso, vajcia alebo mliečne výrobky ako syr a tvaroh.

Rastlinné potraviny ako sója, hrášok, šošovica a orechy majú tiež vysoký obsah bielkovín. Ak chcete, môžete si stravu doplniť zeleninou s nízkym obsahom sacharidov, ako sú paprika, paradajky alebo rôzne druhy kapusty a húb. Vhodnými tukmi sú napríklad olivový, repkový alebo ľanový olej, pretože obsahujú veľa mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín.

Musí tam byť toľko bielkovín

Podľa Ábela je všeobecné tvrdenie o tom, koľko bielkovín by mal niekto konzumovať, problematické, pretože informácie sa väčšinou týkajú gramov na kilogram (g/kg) telesnej hmotnosti. Napríklad pre silových športovcov sa odporúča príjem bielkovín s vyváženou energetickou bilanciou okolo 1,3 až 1,8 g/kg telesnej hmotnosti. V jednotlivých prípadoch by to však mohlo byť aj viac.

Výživový poradca uvádza nasledujúce jedlá ako príklady bielkovinovej diéty, každé založené na spoločnej veľkosti porcie: