Nízkosacharidové alebo nízkotučné diéty v porovnaní; Mesto zdravia Berlín

alebo

Na Nový rok mnohí plánujú trochu zoštíhliť

Vedci z Harvardskej lekárskej fakulty v Bostone preskúmali údaje z 53 randomizovaných klinických štúdií so 68 128 účastníkmi: Boli na diéte s nízkym obsahom tuku alebo s vysokým obsahom tukov. Štúdie, v ktorých testované osoby konzumovali potravinové doplnky alebo nápoje nahradzujúce jedlo, t. J. Prášky zmiešané s vodou alebo mliekom, boli vylúčené.

Výsledok: Diéta s nízkym obsahom sacharidov a tukov (s nízkym obsahom sacharidov) viedla k väčšiemu chudnutiu ako diéta s nízkym obsahom tukov - po viac ako roku. Účastníci skupiny s nízkym obsahom sacharidov boli v tom čase asi o dva a pol kila ľahší.

Nerobte úplne bez sacharidov

Z úplného vyhýbania sa sacharidom Dr. Andreas Pfeiffer z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime to však odmietol. Ľudské telo je zvyknuté na vlákninu a vitamíny z obilných produktov.

Odporúča, aby bolo 40 až 50 percent vašej stravy pokrytých sacharidmi. Výhodné sú pomaly vstrebateľné sacharidy, ako napríklad tie, ktoré obsahuje celozrnný chlieb s celozrnnými výrobkami. „Len čo sú zrná rozomleté, nemôžu sa už pomaly vstrebávať,“ tvrdí vedec.

Strukoviny poskytujú vstrebateľné sacharidy s dlhou životnosťou

V produktoch s veľkým obsahom škrobu, ako je ryža, biele pečivo, cestoviny a zemiaky, sa obsiahnuté sacharidy rýchlo vstrebávajú a rýchlo vás znova hladujú, vysvetľuje Pfeiffer.

Fazuľa, hrach a iné strukoviny naopak poskytujú vstrebateľné sacharidy s dlhou životnosťou. Pretože obsahujú tiež stopové prvky, vitamíny a vlákninu, sú tieto výrobky podľa spoločnosti Pfeiffer dobrým doplnkom zdravej a vyváženej stravy. Správna výživa je obzvlášť dôležitá pri určitých chorobách.