Nízkosacharidové buchty vyrobené z tvarohu
Pred piatimi rokmi som vám na blogu dal náhradku chleba s nízkym obsahom sacharidov Oopsies. Je teda naozaj najvyšší čas vyskúšať opäť niečo nové.
Dnes existujú nízkotučné buchty vyrobené z tvarohu.
Pečenie je svinstvo
Stále to hovorím. Aj tak to nie som do líca. Televízny kuchár zo severu, ktorý príliš nadáva, stále prichádza k veci:
To ma príliš zužuje a áno, uznávam: ani ja neviem piecť.
Bochník Takže dostávam chlieb. Aspoň v tom miesení je stále niečo mužské. Ale na toto váženie gramov naozaj nie som stvorený.
Počas pečenia sa mi nestalo dosť. Nič sa nedeje. Všetko, čo môžem urobiť, je pozrieť sa do rúry a čakať, či som to pokazil alebo nie. Chcel by som byť schopný zasiahnuť do procesu prípravy a v najhoršom prípade niečo zachrániť.
Pečenie s nízkym obsahom sacharidov je horná kravina
Ak by pre mňa pečenie nebolo teraz dosť zlé - nie, pečenie LowCarb ide ešte lepšie. To málo vedomostí o normálnom pečení vás vlastne nikam neposunie. Vymeňte múku, ergo uhľohydráty, za niečo, čo nebuchne po satke. Toto sa nazýva substitúcia.
Áno, keby to bolo také ľahké. Celozrnnú múku nemôžete len tak vymeniť za mandľovú, kokosovú alebo čokoľvek iné. Musíte nájsť správny zmiešavací pomer zložiek a nejako inak vytvoriť lepivé vlastnosti lepivého proteínu gluténu. Ak sa to nezmestí, celé cesto vám poletí okolo uší a medzi prstami vám nebude pretekať nič iné ako kaša.
Rovnako mizerná alternatíva je, že nechutí.
Nič nie je horšie, ako keď chutí hovno zdravo. Diéta by mala byť zábava, mala by byť pôžitkom a nielen obyčajným príjmom potravy, aby ste sa cítili plní.
Nízkosacharidové buchty vyrobené z tvarohu
Vlastne som to urobil: opäť som piekol.
Za posledných pár týždňov niekoľkokrát. Veľa vecí vyzeralo dobre, ale chutilo im, akoby skončili v koši. Nízkosacharidové buchty vyrobené z tvarohu našli svoj nový domov nie v odpadkoch, ale v mojom žalúdku (aj keď len na určitý čas).
V istej chvíli som na tomto internete videl recept, ktorý produkoval buchty z tvarohu. Recept som si napísal staromódnym spôsobom perom a papierom, ale tak hlúpo, ako som, stratil som ho, keď som sa minulý rok presťahoval do nového sídla Foodbloggeru. Nejako som ešte poznal ingrediencie, ale už nie množstvá.
Čo teda zostávalo s mojou ambíciou, ale experimentovať, kým som nemal jedlý drdol? No, veľmi šikovní ľudia si teraz myslia, že ste sa mohli opýtať aj tety Google. Nové módne veci na tomto internete. Nie je so mnou.
Po použití toľkých šupiek psyllia, že už na svete pravdepodobne nie sú žiadne blchy, z toho nakoniec niečo vyšlo.
Najlepšie na tom je: môžete ho jesť a chutí úžasne dobre!
Môj kuchynský neporiadok, tiež známy ako kráľovná cestovín, povedal: „Mhmm ... nič nechutí zle s nízkym obsahom sacharidov.“ Áno, mám tu takúto podporu.
Simsalabim ... tu prichádza recept.
- 150 g tvarohu
- 3 bio vajcia
- 30 g plevy psyllia
- trochu soli
- 3 g prášku do pečiva
- 10 g sezamových semiačok
Príprava:
- Rúru predhrejte na 150 ° C (horný/dolný ohrev).
- Tvaroh, soľ a vajcia zmiešame vo veľkej mise.
- Pridajte prášok do pečiva, sezamové semiačka a plevy psyllium a spolu premiešajte.
- Výsledné cesto nechajte asi 10 minút kysnúť.
- Vytvarujte valčeky a dajte na plech vyložený papierom na pečenie a potom pečte v rúre 45 minút.