Nízkosacharidový di; t-vedenie f; r Sacharidy v koreni zeleru - stravovacie plány - 2020

Obsah

Potraviny bez sacharidov - je to skutočne zdravé? | Galileo | ProSieben (november 2020).

Zeler sa líši od ostatnej koreňovej zeleniny tým, že nie je veľmi škrobový. To je výhoda, keď sa snažíte obmedziť sacharidy vo vašej strave. Je tiež známy ako koreň zeleru, zeleru alebo repa. Je to odroda zeleru pestovaného na použitie klíčkov a koreňov, ktoré majú jemnú chuť pripomínajúcu zeler.

t-vedenie

Celeriac je pri prvom pohľade trochu zastrašujúci, pretože vyzerá dosť sviežo a robustne. Ale so správnym receptom a hlbším pohľadom môžete urobiť z koreňa zeleru stálicu vo vašej nízkosacharidovej strave. Musíte sa len zhlboka nadýchnuť, vziať ostrý nôž a odrezať hnedú časť. Naučiť sa šúpať zeler si vyžaduje trochu cviku. Potom ho môžete nakrájať alebo nakrájať na použitie v receptoch.

Počet sacharidov a vlákien pre zeler (koreňový zeler), surový

* Databáza USDA uvádza, že „1 šálka surového zeleru“ sa rovná 156 gramom zeleniny, čo je niečo viac ako 5 1/2 unce.

To nemusí závisieť od toho, čo je dôležité pri rôznych spôsoboch prípravy a použitia. Po experimentovaní a zvážení niekoľkých koreňov zeleru, ktoré boli nakrájané, nasekané a nakrájané na malé kúsky, sa zdá typickejšia hmotnosť medzi 3 až 4 uncami na pohár. Preto vo výnimočných odchýlkach od databázy používa tabuľka 3 šálky (100 gramov), aby zodpovedala jednej šálke.

Ak si chcete byť istí, pravdepodobne je presnejšie vážiť ju pomocou vlastnej metódy prípravy.

Glykemický index pre zeler

Glykemický index potraviny je indikátorom toho, ako veľmi a ako rýchlo potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Neexistuje žiadna vedecká štúdia o glykemickom indexe zeleru, pretože sa predpokladá, že je nízky, pretože nejde o škrobnatú zeleninu.

Odhadovaná glykemická záťaž celeru

Glykemická záťaž zohľadňuje to, koľko jedla sa spotrebuje. Glykemická záťaž pod 55 je klasifikovaná ako nízka.

  • Zeler 1/2 šálky: 2
  • Celer 1 oz: 1
  • Celer 4 unce (1/4 libry): 4

Zdravie prospešné pre celer

Rovnako ako zeler, aj zeler je vynikajúcim zdrojom vitamínu K. Je tiež veľmi dobrým zdrojom vlákniny, dobrým zdrojom vitamínu C a fosforu. Je to spravodlivý zdroj draslíka.

Všestrannosť koreňa zeleru

Zeler môže byť použitý namiesto zemiakov v mnohých receptoch, ako napríklad: B. v hovädzej a zeleninovej polievke, dusené mäsá, latky (zemiakové placky), zapareniny, „ryža“ (nasekaná v kuchynskom robote) a pretlačené. Môžete ho dokonca zmeniť na občerstvenie z celerových čipsov, aby ste nahradili zemiakové lupienky. Môžete tiež experimentovať tak, že ho budete jesť surový, hodíte ho do šalátu alebo nastrúhate.

Ak chcete nájsť najčerstvejšieho zeleru a vychutnať si jedinečnú chuť, vyberte si ťažší bez mäkkých miest a s malými koreňmi.

Nebudete sklamaní z toho, ako hladko sa maškrtí, je to predsa koreňová zelenina. Mierna chuť sa hodí k najlepšej kombinácii bylín a korenia.