Nízkosacharidový koláč JEDTE CHYTREJŠIE

nízkosacharidový

Biela čokoláda, múka, cukor: blondínky sú vynikajúce, ale zvyčajne tiež dosť bohaté na sacharidy. Pokiaľ však nevymeníte nejaké ingrediencie. Vyskúšajte môj variant s nízkym obsahom sacharidov!

Ak už nejaký čas čítate môj blog, určite ste si všimli: Milujem experimenty! Považujem za obzvlášť vzrušujúce, aby boli bežné recepty na pečenie o niečo zdravšie - aj keď „zdravé“ je samozrejme široký pojem. Niekto chce jesť čo najmenej kalórií, iný málo tukov, niekto šetrí na sacharidoch, iný sa zaobíde bez lepku. Pretože sám nesledujem konkrétny prístup, testujem to a to - nakoniec bolo mojím cieľom lahodný koláč s nízkym obsahom sacharidov, ktorý by mal osloviť aj ľudí s celiakiou a diabetikov.

Blondínky sú niečo ako svetlí príbuzní amerických brownies: malé čokoládové kocky s bielou čokoládou. Môj recept s nízkym obsahom sacharidov obsahuje bielu čokoládu bez cukru, ktorú dnes ponúka čoraz viac výrobcov. Namiesto cukru som použila zmes prírodných sladidiel xylitol a erytritol. Môžete tiež užiť len xylitol; ak je však množstvo príliš veľké, môže brezový cukor spočiatku viesť k miernym problémom s trávením. V recepte je normálna pšeničná múka nahradená mandľovou múkou a trochou guarovej gumy na naviazanie. Možno budete musieť najskôr nakupovať recept, pretože ingrediencie nie sú štandardné. Ale bude to stáť za to! Malé koláčiky bez cukru sú skutočne mimoriadne chutné!

Koláč z bielej čokolády (s nízkym obsahom sacharidov)

Suroviny na brownie panvicu (cca 25x25 cm) alebo na malú formu na jar

  • 4 veľké vajcia
  • 150 g xylitolu
  • 80 g erytritolu
  • 100 g masla
  • 80 g bielej čokolády bez cukru
  • 170 g mandľovej múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1 lyžička guarovej gumy
  • 1 štipku soli
  • 60 g čokoládových kvapiek bez cukru

príprava

  1. Vajcia rozšľahajte s xylitolom a erytritolom do peny.
  2. Maslo s bielou čokoládou pomaly rozpustite v horúcom vodnom kúpeli a potom nechajte mierne vychladnúť.
  3. Suché suroviny spolu zmiešame v miske. Potom striedavo vmiešajte do vaječného krému s vlažnou maslovo-čokoládovou zmesou.
  4. Nakoniec (tmavé) čokoládové kvapky zložte do cesta
  5. Cesto dajte na pekáč alebo malú formu na pečenie vymastenú alebo vystlanú papierom na pečenie a stlačte. Je to pomerne pevné.
  6. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov horného a spodného tepla asi 30 minút. Necháme vychladnúť, potom je najlepšie ju vložiť na ďalšiu hodinu alebo dve do chladničky, aby stuhla. Nakrájajte na kocky a pochutnávajte si!