Nízko-sacharidový koláč s nízkym obsahom sacharidov, veľa výhod
LOCABA je skratka pre LOw CArb Bakery. Je preto zrejmé, kam sa zameriava naša výživová filozofia: Spoliehame sa - mimochodom, ako dlhá a významná rada vedcov - na diétu s nízkym obsahom sacharidov. Konkrétne sa produkt nazýva redukované sacharidy, ak má o 30% menej ako porovnateľný konvenčný produkt. Naše koláče sú neustále s nízkym obsahom sacharidov.
Je tiež dôležité, aby sme nehovorili o strave. Zníženie obsahu sacharidov môže ísť ruka v ruke s najlepšou chuťou a nezmeneným pôžitkom. Aj s koláčmi a dezertmi s nízkym obsahom sacharidov!
Nie je to však také ľahké, pretože v dnešnej dobe číhajú všade sacharidové bomby. A spotrebitelia si tiež zvykli na extrémne vysokú spotrebu sacharidov. Prečo? Pretože výživová filozofia s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom sacharidov sa šíri už celé desaťročia. Veľa obilia, čo najmenej tuku.
Dnes vieme, že táto pyramída je, mierne povedané, zavádzajúca - a čiastočne zodpovedná za bezprecedentnú epidémiu obezity a metabolických chorôb.
Čo sú to sacharidy a čo spúšťajú v tele?
Po prvé, sacharidy nie sú hydráty. (Tento názov sa vracia k omylu z 19. storočia.) V súvislosti s výživou sú obzvlášť dôležité monosacharidy (jednoduché cukry, ako je glukóza a fruktóza) a disacharidy (dvojité cukry, ako je granulovaný cukor, laktóza, sladový cukor).
Pri požití sacharidov stúpa hladina cukru v krvi. Telo (presnejšie: pankreas) na to reaguje uvoľňovaním inzulínu. To zase znižuje hladinu cukru v krvi. Čím vyšší je obsah sacharidov v miske, tým viac stúpa hladina cukru v krvi. Tento efekt sa prejaví v glykemickom indexe: čím vyšší je glykemický index, tým vyššia je podpora hladiny cukru v krvi, tým viac musí zasahovať inzulín. Koláče s nízkym obsahom sacharidov majú prirodzene oveľa nižší glykemický index ako bežné dezerty.
Inzulín má však aj niekoľko problematických vlastností: Inzulín je hormón, ktorý spôsobuje ukladanie tukov, môže podporovať zápal a dokonca aj rast nádorov. Príliš veľa inzulínu preto nie je vhodné pre nikoho a často je spoločníkom k obezite. Koláče s nízkym obsahom sacharidov znamenajú tiež menšiu sekréciu inzulínu.
Ak má telo vo svojom systéme príliš veľa inzulínu dlhší čas, môže sa stať imunným voči telu, ktorý je v tele vlastný. To môže viesť k cukrovke 2. typu. Je zrejmé, ako veľmi môže prispieť životný štýl a strava. Nízkosacharidová strava - ktorú podporujú aj naše nízkosacharidové koláče - môže preto zabrániť obezite aj cukrovke 2. typu.
Obilné múky sú tiež vysoko glykemické. Obzvlášť problematické sú „rýchlo“ dostupné sacharidy v cukre, mnoho druhov chleba a sušienok, ako aj cestoviny, ryža a zemiaky.
Exkurz: Buďte šťastní bezlepkové koláče alebo pečivo vnímané ako zdravé a neškodné. Avšak - príliš skoro na to, aby ste boli šťastní: obilná múka sa veľmi často nahrádza múkou ryžovou. Druhá z nich je zase (tiež) vysoko glykemická, a preto sa skutočne neodporúča - nielen pre osoby citlivé na hladinu cukru v krvi.
Koláče a dezerty spoločnosti LOCABA s nízkym obsahom sacharidov neobsahujú zrná ani múku. Okrem toho náš Torta bez stolového cukru a tiež obsahujú ryžovú múku, ktorá nie je uvedená vyššie. Z toho vyplýva dôsledná ponuka koláčov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré možno odporučiť všetkým, ktorí žijú pri vedomí tela a zdravia.
Samozrejme, tie naše sú veľmi špeciálne Dort pre diabetikov vhodné.
Nízkosacharidová diéta má pre každého ďalšiu výhodu. Najlepšie je to vysvetliť na negatívnom príklade: Vysoko glykemické jedlo s množstvom sacharidov prirodzene zvyšuje hladinu cukru v krvi. Telo reaguje silným uvoľňovaním inzulínu. Nasleduje hrkálka hladín cukru v krvi. Každý to vie ako unavený po jedle. Ušetríme vás pri nezdravej jazde na horskej dráhe s hladinou cukru v krvi, ak uprednostňujete jedlá s nízkym obsahom sacharidov.
Takmer mimochodom, treba spomenúť: Podľa posledných vedeckých poznatkov môže mať nízkosacharidová strava pozitívny vplyv na choroby od Alzheimerovej choroby a migrény až po kožné choroby či dokonca rakovinu! Naše koláče so svojimi vlastnosťami s nízkym obsahom sacharidov sa preto odporúčajú nielen labužníkom, ale aj zdraviu prospešným ľuďom z niekoľkých dôvodov.
Domov s nízkym obsahom sacharidov: Naše koláče a dezerty s nízkym obsahom sacharidov môžete tiež pohodlne doručiť k vašim dverám vo Viedni.