Nízkosacharidový syr - Čo musím brať do úvahy ♥ Nízkosacharidová diéta ◀
Čo diéta s nízkym obsahom sacharidov so syrom? Existuje niečo také ako Nízkosacharidový syr? A ktoré syry sú vhodné pre nízkosacharidovú stravu? Všetkým týmto otázkam by sme sa chceli venovať v tomto článku. Pretože pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa denná spotreba sacharidov zníži na zhruba 50 až 150 g - v závislosti od toho, ako veľmi sa budete držať nízko sacharidových kyselín a aký prístup s nízkym obsahom sacharidov zvolíte. Syr nemusí byť nevyhnutne jednou z potravín, ktoré by sa mali z jedálnička s nízkym obsahom sacharidov vylúčiť z jedálneho lístka, niektoré alternatívy však s nízkym obsahom sacharidov idú lepšie ako iné. Tu vám povieme viac o syroch v Low Carb!
Alternatívy syra s nízkym obsahom sacharidov
Našťastie najobľúbenejšie polotvrdé syry v Nemecku majú relatívne nízky obsah sacharidov, a preto sú veľmi dobrou alternatívou k nízkosacharidovej strave. Patria sem napríklad mäkké syry, ako napríklad Camembert a Brie, ktoré obsahujú iba 0,5 g uhľohydrátov na necelých 30 g (syrový kútik alebo plátok). Gouda, Edam, Tilsiter, Gruyère a Mozzarella majú tiež menej ako 1 g sacharidov na 30 g. Okrem nízkeho obsahu sacharidov obsahuje veľa druhov syrov vysoký obsah bielkovín, čo zaručuje, že sa cítime dobre nasýtení. Obzvlášť na nás zapôsobili výživové hodnoty nasledujúcich syrov:
- Appenzeller
- Tvrdý syr
- Tilsiter
- Horský syr
- Syr gouda
- Edam
- Čedar
- Gruyere
Menej vhodnými nízkosacharidovými syrmi sú ricotta a nórsky gjetost, ktoré sú vyrobené zo srvátky a nie zo smotany. Ľahký syr, plátkový syr a tavený syr by mali byť predovšetkým výnimkou a pravidlom s nízkym obsahom sacharidov kvôli zvýšenému obsahu cukru a sacharidov.
Nasledujúci prehľad poskytuje rýchly prehľad o obsahu uhľohydrátov a kalórií v rôznych druhoch syra. Uvedené hodnoty sa vzťahujú na 100 g.
| Druh syra | Kalórie (kcal) | Sacharidy (g) | Bielkoviny (g) | Tuk (g) | low carb |
| Appenzeller | 375 | 0 | 25 | 31 | X |
| Tvrdý syr | 379 | 0 | 25 | 31 | X |
| Tilsiter | 354 | 0 | 26.3 | 27.7 | X |
| Horský syr, 50% | 394 | 0 | 26 | 33 | X |
| Syr gouda | 364 | 0 | 21.9 | 30.8 | X |
| Edam | 354 | 0 | 24.8 | 28.3 | X |
| Čedar | 392 | 0 | 26 | 32 | X |
| Gruyere | 392 | 0 | 27 | 32 | X |
| Parmezán | 398 | 0 | 33 | 29 | X |
| syr harzer | 121 | 0,1 | 20 | 0,5 | X |
| Maslový syr, 45% | 358 | 0,1 | 23 | 29 | X |
| Camembert, 45% | 312 | 0,3 | 18 | 26.5 | X |
| Brie | 334 | 0,4 | 22.6 | 28 | X |
| Syr raclette | 328 | 0,5 | 23 | 26 | X |
| Ovčí syr | 234 | 0,5 | 17 | 18.1 | X |
| Modrý syr | 420 | 0,5 | 14 | 41 | X |
| Feta | 279 | 0,7 | 15 | 24 | X |
| Mozzarella | 263 | 1.8 | 17.1 | 21. deň | X |
| Kozí syr | 364 | 2.5 | 21.5 | 29.8 | X |
| tvaroh | 104 | 2.7 | 12.5 | 4.6 | X |
| Smotanový syr, dvojitá smotana | 261 | 2.8 | 6.7 | 24.8 | X |
| ricotta | 169 | 5 | 8. | 13 | |
| Disky | 283 | 5 | 14 | 23 | |
| Tavený syr | 220 | 8. | 10 | 30 |
Nízkosacharidový syr: na čo si treba dať pozor!
Vysoký obsah tukov a/alebo vysoký obsah solí sú ďalšie faktory, ktoré obmedzujú pôžitok zo syra a predovšetkým môžu zničiť akékoľvek pokusy o stravu. V závislosti od typu stravy by mal tuk tvoriť medzi 10% (mierny prístup s nízkym obsahom sacharidov) a 50-70% (ketogénna strava) v dennej strave. Tvarohový krém má pomerne nízky obsah tuku a solí. To samozrejme neplatí, ak sa potom krémový syr večer konzumuje solené krekry bohaté na sacharidy.
Pri dennej konzumácii syra je potrebné tiež poznamenať, že to nezahŕňa iba polotvrdý syr a mäkký syr na chlebe. Početné občerstvenie je gratinované so syrom a veľa najobľúbenejších nemeckých jedál rýchleho občerstvenia, ako je pizza, je tiež plné syra.
Ktoré body sú podľa teba dôležité pri syroch s nízkym obsahom sacharidov a pri diéte bez sacharidov? Ktoré alternatívy uprednostňujete? Čomu sa podľa vás treba v každom prípade vyhnúť? Dajte nám vedieť vaše názory na tento príspevok ...