Nízkotučné alebo nízkosacharidové chudnutie; Diétne výrobky od odborníka na chudnutie
Tí, ktorí chcú schudnúť, si v dnešnej dobe môžu vybrať zo širokej škály diét. Často však vyvstáva otázka, ktorá zásada vedie k trvalému úspechu a má pozitívne účinky na zdravie.
Chceli by sme sa bližšie pozrieť na dve z najznámejších foriem stravovania a skontrolovať ich výkonnosť vo vedeckých štúdiách, pokiaľ ide o chudnutie a zdravotné aspekty:
- Nízkotučné diéty, ktoré sú založené na zníženom príjme tukov
- Nízkosacharidové diéty, ktoré obmedzujú príjem sacharidov
TUK ALEBO SACHARIDY: KTORÁ Z ŽIVINY VÁS ROZDELÍ?
Tri najdôležitejšie výživné a energetické zdroje pre ľudské telo sú bielkoviny, tučný a sacharidy. Bielkoviny a tuky sú pre život nevyhnutné v určitých množstvách, pretože nám poskytujú esenciálne aminokyseliny a mastné kyseliny. Spotreba sacharidov nie je nevyhnutná, ale sacharidy sú rýchlym a dôležitým zdrojom energie pre mozog a svaly.
Už roky odborníci diskutujú o tom, či je pre ľudí s nadváhou efektívnejšie obmedziť sacharidy v stravovacom pláne, alebo či diéta s nízkym obsahom tukov lepšie pomáha ľuďom chudnúť rýchlo a udržateľne.
Tuk je energeticky najbohatšia živina, ktorú si naše telo veľmi rýchlo uloží ako rezervu vo forme tukového tkaniva v prípade nadmerného množstva. Vždy bol podozrivý z toho, že je „výrobcom tuku“. Niektoré vedecké štúdie tiež spájajú nadmerný príjem tukov s vyšším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, t.j. Lekári sa dlho spoliehali na stravovacie plány so zníženým obsahom tuku: na nízkotučné diéty.
Nízkotučné diéty
Nízkotučné diéty sú založené na zníženom príjme vysokotučných jedál v prospech sacharidov a bielkovín. Obsah tuku v potravine je obmedzený na maximálne 10 - 30%. Potraviny bohaté na sacharidy, ako je chlieb, ryža a cestoviny, sa môžu konzumovať vo veľkom množstve. Povolená je aj zelenina, ovocie, ryby, chudé mäso a nízkotučné mliečne výrobky.
Pretože lekárske štúdie preukázali, že diéta s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom tukov pomáha obéznym ľuďom znižovať svoju telesnú hmotnosť ii, bola nízkotučná strava po mnoho rokov najefektívnejšou stravovacou metódou, najmä v USA. V kombinácii so zvýšeným príjmom bielkovín a cvičením sa stalo pre mnohých ľudí dlhodobou stratégiou na udržanie hmotnosti.
Očakávaný pozitívny vplyv na srdcovo-cievne ochorenia sa však nenaplnil: uznáva sa, že tu nehralo rozhodujúcu úlohu množstvo tukov v potrave, ale ich kvalita. . Nízkotučné diéty môžu mať dokonca negatívny vplyv na hladinu cholesterolu, ak sa nenasýtené mastné kyseliny a omega-3 mastné kyseliny z rastlín alebo rýb nekonzumujú v dostatočnom množstve.
Veľký Metaanalýza, ktorá bola zverejnená v októbri 2015 a sumarizovala 53 štúdií z posledných rokov, teraz tiež pochybuje o mnohých odborníkoch, ktorí roky prisahali výlučne na diéty s redukciou tuku. V tomto výskume, v ktorom sa uvažovalo o viac ako 68 000 účastníkoch stravovania, diéty s nízkym obsahom tukov prehrali s nízkosacharidovými diétami v dvoch ohľadoch: variant s nízkym obsahom tukov mal nielen oveľa horšiu úspešnosť pri chudnutí ako diéta s nízkym obsahom sacharidov. Okrem toho nevykazoval žiadne zdravotné výhody v porovnaní s nízkosacharidovou diétou iv .
Nízkosacharidové diéty
Nízkosacharidové diéty sú založené na zvýšenom príjme tukov a bielkovín. V dennom výživovom pláne by celkové množstvo sacharidov nemalo tvoriť viac ako 20 percent spotrebovanej energie. Denné jedlá teda pozostávajú hlavne z rýb, mäsa, vajec, zeleniny a mliečnych výrobkov. Ovocie, ktoré obsahuje aj sacharidy, sa môže konzumovať iba v malom množstve. Medzi populárne diéty s nízkym obsahom sacharidov patrí Atkinsova diéta, diéta Glyx, Logiho diéta a diéta South Beach.
V lekárskych štúdiách boli nízkosacharidové diéty v porovnaní s nízkotučnými jednoznačne presvedčivé . The Strata váhy nebola iba na nízkosacharidových diétach podstatne vyššia, ale tiež sa stal rýchlejšie dosiahnuté vi. Účastníci, ktorí natrvalo prešli na diétu s nízkym obsahom sacharidov, dokázali udržateľne znížiť alebo udržať svoju váhu. Pokiaľ ide o zdravie, aj tuky s nízkym obsahom sacharidov majú výhodu: mali ich účastníci s diétou s nízkym obsahom sacharidov lepšie hladiny cholesterolu ako referenčná skupina s nízkym obsahom tukov, a teda jedna nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb vii. Dokonca sa prejavili aj nízkosacharidové diéty ochranné a priaznivé účinky na cukrovkové choroby viii .
Aj keď diéty s nízkym príjmom tukov neboli presvedčivé, nemalo by to byť v žiadnom prípade carte blanche, aby ste sa búrlivo búrili na tučných jedlách! Nízkosacharidová diéta bude úspešná, iba ak sa bude pamätať na vlastnú energetickú rovnováhu tela: jedlo sa musí absorbovať menej energie, ako ho telo spáli.
Slabým miestom nízkosacharidových diét je skutočnosť, že mnoho ľudí nedokáže natrvalo zmeniť stravu, pretože im chýbajú sacharidy v jedálnom lístku. Mnoho lekárov tiež kritizuje znížený príjem ovocia, ktoré sa považuje za dodávateľa vitamínov.
Ak plánujete začať s nízkosacharidovou diétou a trpíte chronickými chorobami, mali by ste sa pred začatím diéty poradiť s lekárom, pretože výrazne zvýšený príjem bielkovín alebo tukov môže byť pre pacientov s obličkami, pečeňou a kardiovaskulárnym ochorením obavou.
Záver
V porovnaní s nízkotučnými diétami viedli nízkosacharidové diéty k výrazne rýchlejšiemu a väčšiemu chudnutiu a tiež preukázali pozitívny vplyv na kardiovaskulárne ochorenia a cukrovku. Sú vhodné ako na efektívne chudnutie, tak na dlhodobú kontrolu hmotnosti. Nízkosacharidové diéty však vedú k trvalo udržateľnému úspechu iba vtedy, ak dôjde k trvalej zmene stravovania a potravinám sa neprijme viac kalórií, ako telo spotrebuje.