Nízkotučné citrónové tvarohové koláče (citrónové koláče bez masla, nízkokalorické) - užívajte si kalórie
Tieto jemné a veľmi jednoduché citrónové krémové koláče sú zvonka chrumkavé, zvnútra krémové, úplne citrónové, svieže a sladké. A vôbec sa zaobídu bez masla. Vďaka tomu majú obzvlášť nízky obsah kalórií. Ako čerstvý prírastok a ako náhrada šľahačky sa k nej prekvapivo dobre hodí krémový grécky jogurt.
Tieto nízkokalorické citrónové koláče takmer neexistovali: Zmes vašich vysokých štandardov a očakávaní čitateľov od maximálnych „zdravých“ receptov niekedy vedie k potlačeniu určitých vecí. Na tento úžasný dezert som použila hotové viedenské torteletty - pfff, foodblogisti majú povolené?
Impulz k tomu, že to nakoniec urobil, mi dal drahý Simon von unter300 so svojimi jemnými jahodovými tartaletkami s vanilkovým krémom a okrem toho je to stále môj blog, kde si môžem robiť, čo chcem (tu vidíte môj prístup o „zakázaných a zlých potravinách“). Takže dnes existuje hotový piškótový základ - pretože ani ten nedokážem znížiť na kalórie.
Napriek tomu ťa budem mať veľmi rád, ak mi stačí chytiť môj nízkokalorický citrónový krém a dať si ho na domáci koláčový základ (či už je to krehké pečivo, sušienka, vyrobená z orechov, ovsených vločiek alebo sušienok). Potom ste v porovnaní s pôvodným citrónovým tvarohom s nehoráznym množstvom masla ešte stále ušetrili veľa kalórií.
Tipy a dobré nápady pre koláče s nízkym obsahom tuku z tvarohu bez masla:
"Správna" citrónová šťava: Citrónová šťava nie je len citrónová šťava! Tieto plastové citrónové veci nemajú nič spoločné so skutočnou citrónovou šťavou a nechutia ani ako čerstvá citrónová šťava. Ak sa chcete ušetriť pri stláčaní (čo nedáva zmysel, pretože pre šupku si musíte kúpiť bio citróny (dôležité pre arómu!)), Môžete použiť priamy džús (100%) z fľaše. Za každý čerstvý citrón získate asi 50 ml šťavy - ak pretlačenú dužinu prepasírujete cez sito, máte plný výnos
Mimochodom: Môžem len odporučiť trieť citrónovú kôru pred jej stlačením - nefunguje to naopak! 😀
Aby sa nedostali miešané vajcia: Pokiaľ ide o viazanie citrónového krému, musíte byť trpezliví. Za týmto účelom zahrejte zmes vaječno-citrónového sirupu na nízku a strednú teplotu a stále a pomaly (!) Miešajte. Ak pracujete s metličkou, mali by ste byť opatrní, aby sa vám nevytvorila pena (je to pravdepodobnejšie Zabaoine).
Ak máte zaváraninový teplomer, skontrolujte medzi tým teplotu krému: Krém začne tuhnúť od približne 70 ° C a nemal by sa ohriať na viac ako 80 ° C (maximálne 84 ° C), inak by vločkoval alebo sa z neho stali miešané vajíčka.
Žiadny stres s tortovým základom: Hotové základy alebo základy na cesto sú rýchlou a ľahkou alternatívou k chutnému krehkému pečivu - a sami ich ťažko získate nízkokalorické. Ušetrím si tak starosti a investujem svoj čas a energiu do lahodného citrónového krému. Vo väčších supermarketoch máte väčší výber - nezabudnite sa pozrieť na nutričné informácie na zadnej strane a porovnajte ich (moje majú 380 kcal na 100 g).
Náhrada krému: Moja alternatíva je grécky jogurt s 0,2% tuku a je skutočne šťastným hitom: Krémový, pevný, dá sa veľmi pekne podávať s pipetovacím vreckom ako krém (áno, to to naozaj znamená) a má sviežu chuť. Perfektný doplnok k citrónovému tvarohu! Grécky jogurt s nízkym obsahom tuku môžete dostať aj v supermarkete.
Ľahká príprava: Mne sa najviac páčia nízkokalorické tvarohové koláče, keď sa nechajú deň namočiť v chladničke. Piškótový základ dostane späť vlhkosť, krém pekne priťahuje a stáva sa pevnejším. Nízkotučný citrónový krémový koláč by sa mal udržiavať studený najmenej 3 hodiny, aby krém nebol príliš lepkavý.
Dúfam, že vás pečenie baví! A pokojne sa sem vráťte, nechajte mi komentár a ohodnoťte recept na krémovú a nízkokalorickú Tarte au Citron. 🙂
Tiež sa veľmi teším z vašich fotografií na Instagrame - stačí sa pridať # užite si kalórie označiť!