Nízkotučné diéty znižujú riziko cukrovky
Vedecká podpora: Theresa Kössler
Tí, ktorí jedia hlavne bylinky a len málo alebo vôbec žiadne živočíšne produkty, môžu výrazne znížiť riziko cukrovky. Ukazuje to analýza 9 štúdií, v ktorých sa skúmala súvislosť medzi rastlinnou stravou a rizikom cukrovky.
Tí, ktorí sa stravujú vegetariánsky alebo s nízkym obsahom mäsa, môžu znížiť riziko chronických chorôb - naznačujú to výsledky rôznych štúdií z posledných rokov.
Existujú však tiež dôkazy, že niektoré živočíšne produkty, ako sú jogurty a ryby, majú ochrannú funkciu na kardiovaskulárny systém, zatiaľ čo niektoré rastlinné látky, ako sú rafinované obilniny alebo sladké jedlá, môžu mať nepriaznivé účinky na zdravie. Zatiaľ teda nie je jasné, do akej miery ovplyvňuje rastlinná strava riziko cukrovky.
Výskumný tím z Harvardu v USA vyhodnotil 9 výživových štúdií, ktorých sa zúčastnilo celkovo viac ako 300 000 dospelých, aby zistili, či rastlinná strava môže zabrániť rozvoju cukrovky 2. typu. Tieto pozorovacie štúdie, ktoré trvali 2 až 28 rokov, skúmali vzťah medzi rastlinnou stravou a výskytom cukrovky 2. typu. Vo všetkých štúdiách účastníci štúdie vyplňovali dotazníky o frekvencii konzumácie rôznych potravín.
Vyhýbanie sa mäsu môže chrániť pred cukrovkou
Výsledok: čím vyšší je podiel rastlinných potravín a čím menej mäsa a živočíšnych produktov sa konzumuje, tým menej často účastníci štúdie trpia cukrovkou 2. typu. Tí, ktorí konzumovali výlučne alebo takmer výlučne rastlinné produkty, mali o 20 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu ako tí, ktorí veľmi často mali v ponuke mäso a živočíšne produkty.
Život s orechmi, ovocím a celozrnným chlebom je ešte zdravší
Tí, ktorí jedli veľa zdravých rastlinných potravín, boli schopní ešte viac znížiť riziko cukrovky. Patrí sem zelenina, ovocie, strukoviny, celozrnné výrobky a orechy. V 4 štúdiách, ktoré skúmali súvislosť medzi „zdravými“ rastlinnými potravinami a rizikom cukrovky 2. typu, sa zistilo zníženie rizika o 30 percent.
Rastlinné jedlo s množstvom zdravých prísad
Podľa autorov štúdie môže byť za preventívny účinok proti cukrovke zodpovedných niekoľko zložiek rastlinných potravín: Mnoho rastlinných potravín obsahuje vlákninu, vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné látky, ako aj antioxidanty a nenasýtené mastné kyseliny. Každá z týchto látok jednotlivo - a všetko dohromady - môže zlepšiť citlivosť na inzulín, znížiť krvný tlak, zabrániť prírastku hmotnosti a znížiť systémový zápal v tele. Tieto pozitívne účinky zase znižujú riziko cukrovky. Potraviny bohaté na mäso by naopak mohli zvýšiť riziko cukrovky, píše výskumný tím.
Záver: nahradiť živočíšne produkty rastlinnými
Zistenia z tejto analýzy naznačujú, že u ľudí, ktorí jedia veľa rastlín a iba niekoľko živočíšnych produktov, je menšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky druhého typu ako u tých, ktorí konzumujú viac mäsa. Odborníci preto odporúčajú, aby sa jednotlivé živočíšne produkty nahradili zdraviu prospešnými rastlinnými potravinami, aby sa z dlhodobého hľadiska znížilo riziko cukrovky. Odporúčanými rastlinnými potravinami sú zelenina a ovocie, celozrnné výrobky, strukoviny, ako aj orechy, semená a malé množstvá rastlinných olejov.