Nízkotučné hranolky zo vzduchovej fritézy - zadarmo jedlo

hranolky

Nízkotučné hranolky z teplovzdušnej fritézy

Nízkotučné hranolky pre čisté svedomie

Teraz si povedzme pravdu: Pre koho nie je snom môcť jesť hranolky bez toho, aby ste súčasne konzumovali veľa tukov? V dnešnej dobe fritézy * umožňujú piecť alebo hlboko vyprážať zemiaky a Co. s malým alebo žiadnym obsahom tuku. Celá vec sa deje, ako už názov napovedá, horúcim vzduchom a povedzme hranolkami s nízkym obsahom tuku. Znie to vzrušujúco, však? Pred pár dňami som oznámil svoje predchádzajúce skúsenosti s nízkotučnou fritézou (prečítajte si tu) a tiež som blogoval recept na ovocné musli guľky so sezamom z fritézy.

Keď bol môj prvý pokus o hranolky s nízkym obsahom tuku pomerne mierne presvedčivý, vyskúšal som nové spôsoby a dosiahol som výsledok, s ktorým sa dá veľmi ľahko žiť. Funguje s veľmi malým úsilím, obsahuje iba 1 lyžicu repkového oleja a výsledkom sú chrumkavé, ľahko hnedé hranolky, ktoré si môžete vychutnať na gauči. Chutia samozrejme trochu inak ako mastná pôvodná verzia hranoliek, ale za toto minimálne zníženie by malo stáť čisté svedomie. Teraz ti poviem, ako to funguje.

Nízkotučné hranolky z teplovzdušnej fritézy

Čas prípravy asi 45 minút
prísady na 2 porcie

700 g voskových zemiakov
1 polievková lyžica repkového oleja
1 štipka soli (ak je to potrebné, francúzska soľ)

Ďalej: horkovzdušná fritéza *

Príprava:

  1. Umyte zemiaky. Pripravené zemiaky nakrájajte na rovnomerné plátky, potom na tyčinky. Zemiakové tyčinky zalejeme veľkým množstvom vriacej vody a necháme ich asi 15 minút lúhovať, potom scedíme a osušíme čistou utierkou.
  2. Suché zemiakové tyčinky dobre premiešajte s repkovým olejom a vyplňte priestor na varenie vzduchovej fritézy. Pečieme program na hranolky (25 minút na 180 stupňov). Dvakrát medzi tým vyberte nádobu na varenie, dobre ju pretrepte a premiešajte. Keď je program na hranolky hotový, hranolky dochutíme soľou a pečieme ďalšie 3 - 5 minút na 180 stupňov. Potom rozdeľte na taniere a podávajte s omáčkou podľa vášho výberu.

Dobre vedieť:

  • Zaliatím horúcou vodou sa zabezpečí, že sa zo zemiakov odstráni škrob. Vďaka tomu budú potom chrumkavejšie.
  • Uistite sa, že sú zemiaky nakrájané rovnomerne. Inak sa hranolky varia rôznymi rýchlosťami a niektoré tyčinky sú už tmavé, iné sú ešte uprostred surové.
  • Je tiež dôležité, aby ste hranolky medzi časmi pretrepali (pokiaľ horkovzdušná fritéza nemá zabudované akési „miešadlo“, ktoré udržuje jedlo v pohybe a mieša ho).
  • Ak chcete, aby to išlo naozaj rýchlo, môžete jednoducho použiť štiepky do rúry a pripraviť si ich vo fritéze.

Ďalším skvelým receptom na chrumkavé guľky z teplovzdušnej fritézy: chrumkavé cereálne guľky.