Nízkotučné zemiakové gratinované á la corle od corle chef
prísady
| 1 kg | Potato (podstatné meno) |
| 200 g | Syr, nízkotučný strúhaný |
| 1 | Vajce |
| 250 ml | Mlieko, 1,5% |
| 125 ml | Zeleninový vývar, silný |
| 1 lyžička | olivový olej |
| soľ a korenie | |
| muškátový oriešok | |
| 1 | Strúčiky cesnaku podľa ľubovôle |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Zapekaciu misu potrieme olivovým olejom, ak chceš, môžeš do oleja vtierať aj strúčik cesnaku.
Zemiaky olúpte, umyte a nakrájajte na tenké plátky, rovnomerne rozložte na panvici. Ak je na seba položených niekoľko vrstiev, posypte medzi nimi trochu syra. Každú vrstvu zemiakov dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Pozor: Je ľahké príliš veľa okoreniť, najlepšie o niečo menej.
Vajíčko rozšľaháme s mliekom a vývarom a všetko čo najrovnomernejšie polejeme zemiakmi.
Posypte zvyškom syra a pečte 30-40 minút pri 180 ° C do zlatista. Tí, ktorí jedia po WW, podľa môjho výpočtu prídu na 5 p. Na osobu. Podľa toho, aké a koľko syra použijete, môžete ušetriť ešte viac P.
Recept od
Ďalšie recepty od corle
Tekvicová a zemiaková polievka
Makovo - višňový koláč s posypom
musaka
Kotlety v posteli so stredomorskou zeleninou
Hruška - Gorgonzola - koláč
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
V tom máš pravdu. Stále chutilo dobre. Omáčka by mala byť len o dotyk hustejšia, pretože bola naozaj ako voda. Možno som urobil niečo zle. Zdravím resi882
Tento gratinovaný chutí celkom dobre, ale bol ako zemiaky v omáčke alebo vode s chuťou a nebol pevný, ako by ste si predstavovali s gratinovaným. Bol som tam trochu sklamaný.
Je to len dobrý gratinovaný zemiak. Logické, že sa to nedá porovnať s gratinátom, v ktorom sú dve šálky sladkej smotany. Na to by človek tiež nemal zabúdať. je to nízkokalorická alternatíva. Zdravím corle
veľmi chutné, s veľmi nízkym obsahom tuku - konečne dobrá alternatíva k môjmu inak veľmi krémovému gratinovaniu! Nič sa mi nelepilo - najskôr som zmiešal (horúci) vývar s plátkami zemiakov. Potom som studené mlieko poriadne vyšľahal/pretrepal s vajíčkom, cesnakom, soľou, korením, muškátovým orieškom a rozmarínom (veľmi dobre padne!) A potom som ho dobre zmiešal so zemiakmi. Potom všetko vložte do plochej zapekacej misy a na vrch dajte syr. Po 40 minútach bolo všetko pevné a pekné hnedé a chrumkavé - mmmmmhhhh ! Možno vajíčko zamrzne, ak sa spojí s horúcim vývarom a bolo zle rozšľahané?
Večer si necháme len ochutnať váš kastról. Vynikajúci LG Chrisch46
znie legger - dnes večer to otestujem. kvôli prasknutému vajíčku. možno stačí do mlieka vmiešať 1 až 2 čajové lyžičky múky alebo zahusťovadlo omáčky. potom sú ingrediencie spojené. Zdravím Bianca
Dobrý deň NJAS, tiež vám nemôžem s istotou odpovedať. Porazili ste dobre vajíčko s vývarom a mliekom a udržali ste teplotu? Inak neviem, čo by to mohlo byť. nebol pre mňa taký, aspoň som si to nevšimol. Zdravím corle
Recept som vyskúšal včera, pretože sa mi zdal ako veľmi dobrá alternatíva ku „klasickému“ zemiakovému gratinátu so smotanou. Bolo to také naozaj chutné. Takže z hľadiska vkusu: palec hore! Mal som však malý, ale čisto vizuálny problém: zdá sa, že sa vajce zlepilo. Malo to byť, ale môj gratinovaný vyzeral ako plátky zemiakov vo vode a medzi nimi miešané vajcia. Čo mohlo byť dôvodom?
. Váš komentár je trochu pozadu, ale môže to byť aj tým, že ste „zemiaky“ nerozkrojili dostatočne tenko. To je dôležité, pretože dáva zemiakom väčší povrch. Obsahujú škrob a viažu omáčku, čo dodáva omáčke väčšiu pevnosť. To BY MOHLO byť tiež dôvodom, prečo bolo upchaté vajíčko ľahko rozpoznateľné a omáčka sa javila ako šupinatá ... len hádam. Do mlieka som pridal celkom dve vajcia. Vajcová zmes a nezaobišla sa úplne bez smotany (asi 100 - 150 ml) A okolo 300 ml mlieka (s nízkym obsahom tuku) na uvedené množstvo zemiakov. Podľa mňa sa zaobídete aj bez syra, otestoval som obe varianty - a myslím, že obe chutili dobre. Pekný základ pre zapečený zemiak, ktorý je podľa mňa tiež veľmi dobrý pridaním. Zelenina, cesnak atď. Sa môžu rozširovať. Ďakujeme za vloženie do @ corle:)
.ešte jedna vec: pre tých, ktorí (ako je uvedené) pripravili gratinované so syrom, by som ho ku koncu času pečenia rozotrel iba po povrchu,