Nízky obed v práci, aby ste neupadli do kómy v jedálni - FOCUS Online
Po dlhom obede často nasleduje vytriezvenie v práci: Pocit plnosti a únavy vedie priamo k obedňajšiemu prepadu - hovorovo tiež známemu ako kóma v jedálni. FOCUS Online vysvetľuje, o čom je poludňajšie minimum.
Polievková kóma, paralýza, anestézia jedlom - poludňajšie minimum je fenomén s rôznymi názvami. Príznaky sú vždy rovnaké: Po veľkom jedle počas obedňajšej prestávky sa postihnutí zrazu cítia plní a unavení, čo spôsobuje pokles výkonu.
V odbornom žargóne sa tento jav nazýva „postprandiálna únava“. „Neexistuje vedecké potvrdenie, že k nemu dochádza hlavne počas práce,“ vysvetľuje Monika Bischoff z mníchovskej nemocnice Barmherzige Brüder. Výživový poradca má podozrenie, že poludňajšia depresia je doma menej výrazná, pretože sa tam ľudia pohybujú veľmi rozdielne. „Je iné, či sedíme neustále za pracovným stolom alebo napríklad žehlíme alebo ideme nakupovať,“ hovorí.
Čo sa deje v tele po jedle
Hlavným vinníkom polievkovej kómy je trávenie: Po každom jedle je telo primárne zamestnané spracovaním jedla, ktoré práve skonzumovalo. Pre tento proces potrebuje veľa energie a veľká časť krvi bohatej na kyslík prúdi do brucha. „Prvou prioritou pre telo je trávenie a už nie mozog. Nakoniec trávenie vedie k spomaleniu obeda, “vysvetľuje Monika Bischoff.
Nie každé jedlo spôsobuje polievkovú kómu. Na základe nášho stravovacieho správania môžeme sami určiť, koľko práce musí mať telo s procesom trávenia neskôr. „Príliš mastné alebo príliš bohaté jedlo vedie takmer vždy k obednému minimu, potom telo potrebuje veľa energie na trávenie,“ vysvetľuje Monika Bischoff.
Jedáleň, ohriate jedlo alebo chlieb?
Pre vyváženú stravu v práci odborník odporúča jedlá, ktoré pozostávajú z polovice zeleniny a zo štvrtiny všetkých príloh, ako sú zemiaky alebo cestoviny a mäso alebo ryby. "Napríklad sa nedá povedať, že sacharidy sú zlé - vždy to závisí od kombinácie." Špagety s paradajkovou omáčkou a trochou syra sú tiež v poriadku. Bielkoviny v syre zabraňujú zvýšeniu vysokej hladiny cukru v krvi, ktoré sa inak vyskytujú pri použití sacharidov, “vysvetľuje Monika Bischoff.
Samozrejme, vždy je vhodné dať si jedlo takto - bez ohľadu na to, či jete v jedálni, ohrievate zvyšky jedla alebo si so sebou nosíte sendviče. Každý, kto sa ide najesť do jedálne, by mal dávať pozor na rozmanitý dizajn svojho jedálnička. Jedálne totiž nedodávajú každý deň všetky potrebné živiny, ale skôr kompenzujú medzery a prebytky v zásobe počas niekoľkých týždňov. Napríklad k sendvičom dodáva krémový syr dostatok bielkovín a zeleniny ako príloha k zavŕšeniu jedla.