Nízky obsah sacharidov, kombinovanie jedál a ďalšie diéty Blog Gourmet
„Fit na jar“ - Tip 4 od výživovej trénerky Christiny Lachkovics-Budschedl
Kombinácia jedla: mýtus a realita
Dnes som veľmi provokatívny! Vedeli ste, že kombinovanie potravín malo úplne iný pôvodný význam ako dnes? V skutočnosti si William Howard Hay, vynálezca kombinovania potravín, myslel, že oddelenie bielkovín a sacharidov malo pozitívny vplyv na acidobázickú rovnováhu tela. Aj keď je táto práca dodnes na obzvlášť roztrasených nohách a doposiaľ neexistujú solídne štúdie, kombinácia potravín Hay’sche si získala obľubu vďaka zvláštnemu vedľajšiemu účinku: Koniec koncov, má Oddelenie bielkovinových a sacharidových zložiek na chudnutie vedený. A aj keď na začiatku 20. storočia ešte stále neexistoval problém s obezitou, tento vedľajší účinok bol zjavne taký atraktívny, že kombinovanie jedál „prežilo“ dodnes.
Wiener Schnitzel nemá v kombinovaní jedál miesto
„Efekt chudnutia“ v skutočnosti existuje - aspoň veľmi často. Nie je to však kvôli oddeleniu výživných látok, ale oveľa viac pre vedomé a tým zmenené zaobchádzanie s výživou. Väčšinou je podvedome nižší alebo nižší prísun energie. Je to z toho dôvodu, že tradičné jedlá ako Wiener Schnitzel so zemiakovým šalátom, Kaiserschmarren, Boloňské špagety, ryžové mäso alebo koláče a sladkosti sú z ponuky vyňaté. Ak sa rozhodujete rozumne a pravidelne sa stravujete, je to tak Potraviny kombinujúce nutrične bezproblémové. Naozaj nemal by si trvalý úspech, a určite neočakávajte žiadny osobitný vplyv na acidobázickú rovnováhu.
Pokiaľ ide o druhú možnosť, je tiež potrebné spomenúť, že v skutočnosti neexistujú žiadne merateľné hodnoty, vďaka ktorým by bolo zlepšenie hmatateľné. Aj keď má moč veľmi nízku hodnotu pH (rozloženú na celý deň), a preto je „kyslý“, nie je to v žiadnom prípade známkou nadmernej kyslosti. Môže sa totiž stať, že vlastné mechanizmy tela iba vylučujú prebytočnú kyselinu.
Na záver by som chcel ísť do Hay’schen Kombinácia jedla napíš, že toto je a relatívne neškodná strava činy, ktoré v dnešnej dobe nemajú obdoby. Mnoho súčasných výživových trendov už, bohužiaľ, nie je neškodných. Ale naopak.
Diéty: veľa kriku pre nič
Agresívny a extrémny vývoj výživových trendov znamená, že veľa „feťákov v strave“ Odstráňte svetelné roky z normálnej vyváženej stravy. Vývoj, ktorý fyzické ani duševné zdravie nie je nijako prospešné je.
Väčšina nových diét má vždy podobný koncept: Skvelá reklamná stratégia, ktorá sa rýchlo dostane k mnohým ľuďom pomocou sociálnych sietí. Spravidla sa citujú štúdie, ktoré skutočne existujú. Mali by ste však vedieť, čo definuje pojem štúdia: Môžete robiť štúdie s 5, 50, 500 alebo viacerými testovanými osobami. Nie sú to v žiadnom prípade vždy oficiálne štúdie, a určite nie nezávislé štúdie. Jeden by mal byť podozrivý z pojmu štúdia.
Potom je za metódou často - ale nie vždy - prominentná tvár. Rád by som zdôraznil, že „celebrita“ zvyčajne nežije tvrdý pracovný život „non-celebrity“. Pracujúce matky zvyčajne nemajú po svojom boku personál pracovníkov starostlivosti o deti, pomocníkov v domácnosti a fitnes trénerov a svetlo pozornosti pravdepodobne nie je stálym spoločníkom, a teda prostriedkom nátlaku. Porovnanie s takými „výnimočnými ľuďmi“ je preto nemožné.
Kto chce byť štíhly, musí platiť. Alebo?
Diéta zlyhala, ale podnikanie pokračuje
Ak nie je úspech úspešný alebo len mierny, mnohí ukončia program „potichu“, pretože nechcú byť nahí a vyjsť (opäť) ako „zlyhali“. Namiesto toho si to rovno vygooglite a o päť sekúnd neskôr nájdete ďalšiu ponuku - tentokrát s vzrušujúcim doplnením samoobslužného krvného testu. Stačí len jedna kvapka, ktorá sa potom odošle a „príbeh o výžive“ pokračuje. Ale bohužiaľ: frustrácia rastie, peňazí na akciovom trhu ubúda. Ach áno, a ako to v súčasnosti vyzerá, šialenstvo nikdy nekončí.
Tento článok je súčasťou našej série „Fit na jar o 10 týždňov“. Nami pozvaná výživová poradkyňa Christina Lachkovics-Budschedl predstavuje každý týždeň na gurmánskom blogu jednoduchý tip na zdravší životný štýl a je k dispozícii online aj na zodpovedanie otázok.