Nízky obsah sacharidov S Atkinsovou diétou jednoducho veľa schudnite

Hannes Brenner | 7. decembra 2018 14:08

Atkinsova diéta je tajnou hviezdou medzi nízkosacharidovými diétami. BUNTE.de skúma účinnosť a efektívnosť Atkinsovej diéty.

Obsah tohto článku:

Ako funguje Atkinsova diéta?
Čo znamená ketóza?
Čo mám dovolené jesť?
Ako funguje Atkinsova diéta?
Aké sú výhody Atkinsovej diéty?
Existujú aj nevýhody?
Chudnutie je s ním rýchle?
Je Atkinsova diéta zdraviu škodlivá?
Eco-Atkins ako alternatíva pre vegetariánov?

Atkinsova diéta stručne vysvetlená

Takmer žiadna iná metóda stravovania nie je v súčasnosti taká kontroverzná ako Atkinsova diéta: Na jednej strane polovica Hollywoodu prisahá na obrovský úspech nízkosacharidovej diéty, na druhej strane početní odborníci na výživu varujú pred vážnymi zdravotnými následkami tejto diéty. Čo je to teda s Atkinsovou diétou, čo sľubuje, čo dodržiava a kde vzbudzuje falošné nádeje?

Takto funguje Atkinsova diéta

Americký kardiológ a odborník na výživu Robert Atkins to vynašiel rýchlo. Veril, že to nie je počet kalórií, ktoré nás robia tučnými, ale množstvo ľahko stráviteľných sacharidov v jedle. Podľa Atkinsovej teórie strava s vysokým obsahom sacharidov prudko zvyšuje hladinu inzulínu v tele. Hormónový inzulín podporuje premenu prebytočnej glukózy na tuk, ktorý sa nám potom usadzuje na bokoch a v konečnom dôsledku môže viesť k obezite. Ak radikálne znížite príjem sacharidov, musí telo po krátkom čase prejsť na spaľovanie tukov, aby sa tuk rýchlo spaľoval.

Úloha ketózy

Po niekoľkých dňoch bez sacharidov sa telo dostane do stavu ketózy, v ktorej využíva tuky na výrobu energie. Pri ketóze sa tuky premieňajú na ketóny, chemické látky, ktoré potom efektívne dodajú vášmu telu energiu. Tento stav sa nazýva aj hladový metabolizmus, ale dá sa dosiahnuť aj pomocou nízkosacharidovej diéty.

Bez sacharidov môže telo navyše vodu skladovať horšie, prebytočná voda sa rýchlo vylučuje. To je hlavný dôvod zvyčajne silného úbytku hmotnosti na začiatku diéty. Skutočný úbytok tuku sa zvyčajne dostaví neskôr. Ak sa rozhodnete pre Atkinsovu diétu, je nesmierne dôležité, aby ste s touto stratou tekutín rátali a kompenzovali ju nadmerným pitím. Pretože sa spolu s vodou vylučujú aj elektrolyty. Ak tieto chýbajú, telo reaguje únavou a bolesťami hlavy.

Čo môžem jesť na Atkinsovej diéte?

Atkinsova diéta umožňuje všetko, čo má nízky obsah sacharidov: mäso, ryby, hydina, vajcia a syry sú výslovne povolené, chlieb, ryža, rezance a sladké jedlá by sa mali vyhýbať. To platí aj pre ovocie kvôli jeho fruktóze, ktorá tiež zvyšuje hladinu inzulínu.

Pozor na sacharidové bomby

Ako sa mení strava v Atkinsovej diéte?

Atkinsovu diétu možno rozdeliť do štyroch fáz. Zmena stravovania sa nedeje cez noc, ale prebieha pomaly. V ideálnom prípade si organizmus ani nevšimne, čo sa deje (konkrétne to, že sa drží diéta).

Štyri fázy Atkinsovej diéty

Klady a zápory Atkinsovej diéty

Napriek všetkým varovným hlasom má Atkinsova diéta výhodu v tom, že väčšina ľudí s ňou chudne veľmi rýchlo, bez pocitu, že sa toho musí veľa vzdať. Pri tejto diéte nie je množstvo jedla obmedzené, zakázané sú iba sacharidy.

S množstvom mäsa, tukov, vajec a syrov sú v ponuke stále „chutné“ veci, čo znamená, že pocit asketiky nevzniká tak ľahko. A túžba po diéte s vysokým obsahom bielkovín tiež klesá, keď sa stravujete podľa Atkinsovej metódy - celkovo to vedie k menšiemu hladu a menšiemu príjmu kalórií. Pretože hladina cukru v krvi je kvôli nedostatku sacharidov neustále na nízkej úrovni, musí telo okamžite klesnúť na tukové zásoby, čo je veľmi výhodné pre rýchle chudnutie, najmä v problémových oblastiach.

Výhody Atkinsovej diéty

Atkinsova diéta má, bohužiaľ, množstvo nevýhod. Vysoký podiel nezdravých nasýtených živočíšnych tukov môže poškodiť kardiovaskulárny systém: vynálezca Atkinsovej diéty trpel následkami tejto choroby. Či to bolo spôsobené jeho stravou, je stále predmetom sporu. Vyhýbanie sa ovociu vo veľkej miere môže viesť k nedostatku výživných látok, ak sa nedodrží vyvážená strava so zeleninou.

Ďalšou nevýhodou je, že nejedenie chleba, zemiakov, cestovín, ryže a cukru spôsobuje skôr alebo neskôr u mnohých ľudí záchvaty hladu, ktoré nemožno dlhodobo udržať. Vzhľadom na početné nevýhody väčšina lekárov dnes Atkinsovu diétu neodporúča.

Nevýhody Atkinsovej diéty

Funguje Atkinsova diéta skutočne?

Americké hviezdy prisahajú nízkym obsahom sacharidov

Diéta Roberta Atkinsa je v Hollywoode veľmi populárna. Pretože: Pred nakrúcaním nového trháku alebo svetového turné sú možné rýchle, viditeľné úspechy. Catherine Zeta-Jones sa spolieha na rýchly úspech v strave. A Kim Kardashian sa vraj svojich tehotenských kilogramov zbavila. Ak je dôležitý rýchly úspech v strave, alternatívou môže byť Atkinsova diéta.

Dá sa Atkinsova diéta zachovať v každodennom živote?

Na rozdiel od výživových odporúčaní lekárov je príjem sacharidov v Atkinsovej diéte veľmi nízky. Sú to však práve sacharidy, ktoré nám umožňujú dosahovať špičkové športové výkony. Takže ak ste veľmi aktívni, môže sa vyhýbanie sa týmto dodávateľom energie do značnej miery poškodiť pre váš výkon a pohodu. Samotný každodenný život vám prináša znova a znova problémy: Jesť a zaobísť sa bez sacharidov? To je často ťažké. Aj na dovolenke nie je diéta s nízkym obsahom sacharidov vždy ľahká. V populárnych turistických cieľoch, ako sú Taliansko a Thajsko, sú v ponuke skutočné sacharidové bomby s cestovinami a ryžou. Atkinsova diéta má preto v každodennom živote určité obmedzenia.

Je Atkinsova diéta medicínsky diskutabilná?

Odborníci na výživu dnes odporúčajú vyváženú zmiešanú stravu, v ktorej sú sacharidy nevyhnutnou súčasťou. Týmto spôsobom sa účinne predchádza podvýžive, dá sa zabrániť útokom hladu a efektívne sa zabezpečí fyzická zdatnosť. Tí, ktorí jedia hlavne mäso, riskujú, že hladina kyseliny močovej v tele rýchlo stúpne a z dlhodobého hľadiska dôjde k poškodeniu kardiovaskulárneho systému. Niektoré metódy Atkinsovej diéty sa však presadili aj v novších koncepciách. Vyhýbanie sa sacharidom večer je základom mnohých diét. Z dôvodu možných nevýhod dnes veľmi málo lekárov odporúča radikálnu Atkinsovu diétu so všetkými jej dôsledkami.

Eco-Atkins: alternatíva pre vegetariánov a vegánov?

Pretože Atkinsova diéta pozostáva hlavne z tukov a bielkovín, väčšina ľudí pravdepodobne bude jesť viac mäsa a iných živočíšnych produktov, aby vyhoveli svojim potrebám. Táto zvýšená konzumácia mäsa môže prispieť k dodržiavaniu Atkinsovej diéty, má však aj negatívne aspekty, napríklad napríklad zvýšenú hladinu cholesterolu a močoviny, ktorá môže z dlhodobého hľadiska viesť k dnu. Okrem toho je samozrejme potrebné zohľadniť etické a ekologické aspekty. Vyvstáva otázka, či je možné Atkinsovu metódu implementovať aj ako vegetariánsku alebo dokonca vegánsku. Eco-Atkins sa nazýva vegetariánska alebo vegánska forma Atkinsovej diéty. Na vegetariánske menu Aj keď je mäso vynechané, bielkoviny môžu pochádzať zo živočíšnych zdrojov, ako sú vajcia, mlieko a syry. Sója sa čoraz viac vyskytuje aj na tanieroch vegetariánov, ktorí chcú schudnúť.

Nízkosacharidová strava s vysokým obsahom mäsa. Vajcia a mliečne výrobky na strave: pravý opak jedného vegánsky životný štýl. Dá sa však Atkinsova diéta implementovať aj vegánsky a ako? Aby vegáni, ktorí si vybrali Atkinsovu diétu, nemali trpieť príznakmi nedostatku, mali by sa s lekárom porozprávať, či je možné pre nich implementovať aj nízkosacharidovú diétu. Okrem toho je dôležité zabezpečiť, aby sa každý deň spotrebovalo stále dostatok kalórií. Hlavným zdrojom bielkovín je sója a glutén, bielkovina v pšenici. Často je užitočné predchádzať podvýžive pomocou doplnkov výživy. Aj tu je najlepším kontaktom rodinný lekár.