Noleho kniha Ako Novak Djokovič znovu naštartoval svoju kariéru život zachraňujúcou stravou -
Novak Djokovič roky nemohol naplno využiť svoj potenciál kvôli problémom s dýchaním. Navyše sa stal terčom vtipov na okruhu a bol obvinený z tvrdého stiahnutia zakaždým. To všetko bolo vrátené späť potom, čo Djokovič zmenil zdanlivo nepodstatný detail. Čo nasledovalo, je známe. Teraz Nole rozpráva svoje skúsenosti, a to nielen vo svojej knihe, ktorú v Rumunsku vydala Editura Publica.
Keby mi niekto pred tromi alebo štyrmi rokmi povedal, že idem vyskúšať stravu odporúčanú Novakom Djokovičom, vysmial by som sa mu do nosa. Zdá sa, že Novak „Djoker“ Djokovič nebol ten typ autority v oblasti výživy a vytrvalosti. To bolo až do roku 2010, keď sa jeho život zmenil o stretnutie so srbským dietológom ktorý ho v tom roku prehral na Australian Open s Tsongou „ako zlyhaná veľryba“.
Doktor Igor Cetojevič nebol ani tenisovým fanúšikom, ale ten zápas sledoval, pretože jeho žena bola vášnivá. Na rozdiel od teórií pokročilých komentátorov („astma“) alebo teórií pokročilých hráčov (nedostatok kondície alebo „vtáčia chrípka, SARS, antrax, kašeľ a prechladnutie“ - nemilosrdná diagnóza Andy Roddick), Cetojevič mal iný nápad: alergie jedlo a nedostatočná strava držali Djokoviča na uzde.
Musíme spomenúť, že Novakovi už dochádzala trpezlivosť. Od 13 rokov prežíval obdobia fyzického nepohodlia, ktorého príznakmi boli pocit ťažkosti, nadúvanie, rozmazaná myseľ, ťažkosti s dýchaním a závraty. Djokovič vyskúšal najrôznejšie riešenia týchto fyzických problémov: ešte viac trénoval, začal s jogou a tai či, dokonca ho operovali nosy v nádeji, že mu zlepší dýchanie. S vedomím svojej stále pochybnejšej reputácie na okruhu („srbský hlupák, ktorý sa porezal ako majonéza, keď sa situácia zhoršila na veľkých turnajoch“) a došli mu nápady, Djokovič vyskúšal lekárov zdanlivo šialený nápad: vzdať sa na lepok 14 dní. Pochádzajúce z krajiny ako Srbsko, kde je chlieb základom, pečivo je vynikajúce (osobne to môžem potvrdiť) a kde sú všadeprítomné cestoviny a pizza zo susedného Talianska, boli prvé dni pre Djokoviča dosť náročné. Celý tím sa na tento „šialený“ nápad pozrel s veľkým podozrením. Rodina, ktorá bola roky pizzeriou, sa zdráhala ešte viac.
Až po niekoľkých dňoch si Novak začal všímať vylepšenia: lepšie spal, mal viac energie, cítil sa ľahšie a čo je zaujímavé, necítil potrebu jesť výrobky z múky. Začal chudnúť, až na paniku z tímu a rodiny, ktorí o tom stále neboli presvedčení. Avšak aj napriek strate 4 - 5 kg mal Novak väčšiu vytrvalosť na ihrisku a veľa získal na flexibilite. Zvraty a útržky hadov zo zdanlivo nemožných pozícií, ktoré ho preslávili, sú spôsobené vzdaním sa lepku.
Dobre, ale čo je to lepok? Lepok je bielkovina, ktorá sa nachádza v pšenici, raži, jačmeni a funguje ako druh lepidla (lepok je elastická strúhanka). Ale práve táto kvalita lepidla tiež veľmi sťažuje trávenie: lepok sa lepí na jedlo, ktoré sa dostáva do čreva, čo telu sťažuje trávenie potravy. Toto je pre bežných ľudí, ktorí netolerujú lepok. Ale Djokovič, rovnako ako mnoho ďalších, bol tiež alergický. Akonáhle lepok vstúpi do svojho systému, telo reaguje, črevné tkanivá sa zapália a spôsobia ďalšie negatívne reakcie v reťazci. Po 14 dňoch bez lepku jej lekár povedal: „Teraz zjedz buchtu a uvidíš, ako sa cítiš.“ Djokovič: "Nasledujúce ráno som sa zobudil rovnako opitý, akoby som celú noc pil whisky."
Po pozoruhodných účinkoch vzdania sa lepku urobil Novak niekoľko podrobných testov, aby zistil, na aké ďalšie potraviny netoleruje. Okrem lepku vyšli aj mliečne výrobky, v menšej miere aj paradajky. Djokovič si teda vyhrnul rukávy a začal meniť spôsob stravovania. Výsledky na seba nenechali dlho čakať. Po niekoľkých mesiacoch sa dostal na finále USO 2010, kde podľahol zápasu s Nadalom, a potom vyhral Davisov pohár proti Francúzsku, čím odštartoval jedno z najdominantnejších období v histórii ATP.
Kniha „Víťazná diéta“ obsahuje takmer všetko, čo potrebujete vedieť o bezlepkovej a bezmliečnej diéte. Kombinuje vedecké informácie o potravinách a výžive s receptami a 7-denným stravovacím programom. Djokovič podrobne rozpráva, čo je pre neho bežný deň, od kedy vstane z postele až po zaspanie: čo zje a vypije z ihriska a na ihrisku, ako a koľko trénuje, aké druhy cvičení na tréningu robí, čo mentálne techniky, ktoré používa na upokojenie mysle (mimochodom, ak máte záujem, Novak si vedie denník). To všetko sa spája s pasážami, v ktorých Djokovič pripomína roky vojny v Srbsku, obdobie, ktoré na neho malo nepochybne obrovský emocionálny dopad a pravdepodobne formovalo jeho mentalitu, stretnutie s Jelenou Gencic a jeho vplyv, spomienku na víťazstvo vo wimbledonskom finále. z roku 2011 a veľmi zaujímavý rozbor Nadala a zápasu.
Tón sa mi zdal autentický, akoby ste medzi riadkami počuli Novaka (chýbajú niektoré vtipy o Djokerovi), čo sa javí ako ďalší dôvod na prečítanie knihy: nenájdete iba užitočné informácie o výžive a strave, ale aj veci o mužovi Djokovičovi. Čo som zistil?
Novak Djokovič je mimoriadne disciplinovaný. „Každý okamih môjho života je venovaný tomu, aby som sa pokúsil zostať na prvom mieste v rebríčku. Dokážem to iba prostredníctvom železnej disciplíny, niet cesty späť. Koľko disciplíny je potrebná? Po víťazstve vo finále AO 2012 v zápase 5 hodín a 53 minút som sa trochu zdržal v šatni. Chcel som len jedno: zjesť čokoládu. Miljan mi jednu priniesol. Vytrhol som z neho štvorec - iba malý štvorček - vložil som si ho do úst a čakal, kým sa mi roztopí pod jazykom. A to bolo všetko, čo som si mohol dovoliť. “.
Novak Djokovič je človek, ktorý vie oceniť jednoduché veci: „Keď sedím za stolom, poviem krátku modlitbu ... Pamätám si, že existujú stovky miliónov ľudí, možno miliárd, ktorí žijú s obavou, že na stôl nemajú čo položiť. Keby som nezažil vojnu, nemal by som také vnímanie. Takže sa nezabúdam pozerať na jednoduchú skutočnosť, že máte niečo na zjedenie, ako požehnanie. ““.
Vyvážia ho predovšetkým priateľstvá a ľudia okolo neho: „Faktor eliminujúci stres, ktorý so sebou nesú peniaze a úspech: ľudia, ktorými som obklopený. Som veľmi opatrný, s akými ľuďmi sa spájam. Môj tím, moja rodina a moja priateľka sú jednoduchí, normálni ľudia, ktorí vedú normálny život. ““.
Ďalšia vec o Novakovi Djokovičovi: pochádzajúci z komunistickej krajiny, kde existoval iba jeden bezpečný spôsob, ako si uvedomiť, že si musí rozšíriť svoje obzory: „Najväčším darom, ktorý mi tenis dal, bola šanca cestovať. Dalo mi to príležitosť otvoriť svoju myseľ tomu, čo môžu ponúknuť iné kultúry. Celý život som túžil po vedomostiach, nielen o tenise, ale aj o tom, ako funguje ľudská myseľ a telo. A to môže byť spôsobené tým, že prístup k informáciám mi bol dlho odopretý. Keď žijete v komunizme celé generácie, naučíte sa akceptovať, že existuje len jeden spôsob, ako robiť veci. A preto sú veci také: s ľuďmi, ktorí nemajú otvorenú myseľ, sa manipuluje oveľa ľahšie. ““.
To možno viedlo Djokoviča k vydaniu tejto knihy: k rozšíreniu informácií, k otvoreniu myslí ľudí. „Motivuje ma nádej, že tí, ktorí prídu po mne, uvidia, čo som dosiahol, ako som to urobil, a využijú moju cestu vo svojom vlastnom snažení. To je pre mňa hlavná motivácia zostať pozitívnym a na správnej ceste. “.
„Víťazná diéta“ je praktická a veľmi kompetentná kniha o výžive a životnom štýle. Z tohto pohľadu odporúčam všetkým bez ohľadu na mieru záujmu o tenis. Životopisné a osobné pasáže (celkom konzistentné v ekonomike knihy) sú bonusom pre fanúšikov tenisu, ktorí sa dozvedia veľa o tom, ako sa Djokovič formoval po fyzickej i psychickej stránke a stal sa dokonalým tenisovým strojom, akým je dnes.
Moje skúsenosti s bezlepkovou diétou
Aha, a je pravda, že sa necítite na lepok. Toho, čoho som sa najviac obával, bolo pečivo: budem schopný prežiť bez praclíka alebo syra v podmienkach, v ktorých v Bukurešti musíte prejsť okolo cukrárne na každom rohu ulice? Prekvapujúco pre mňa som nepociťoval potrebu jesť výrobky z cesta. Neviem prečo, len som necítil potrebu. Po 14 dňoch som urobil to isté ako Novak: zjedol som niečo s lepkom, konkrétne štrúdľu. Naozaj som necítil hlad, ale veľmi sa mi nepáčilo.
Po dvoch mesiacoch vedenia účtovníctva som začal z času na čas robiť výnimky, a to zákusky. Keď sme sa najedli po meste, zobrali sme si jablkový koláč alebo iné dezerty, ktoré obsahovali cesto z cesta. Ale to je jediná výnimka z pravidla. Taktiež som sa úplne vzdal syra a výrazne som znížil spotrebu sladkého mlieka (iba v káve). Jediným mliečnym výrobkom, ktorý často konzumujem, je obyčajný jogurt (niečo, čo v knihe odporúča aj Djokovič, pretože jogurt je už fermentovaný). Pokračujem v stravovaní rovnako aj teraz a nemám pocit, že by som sa nejako namáhal alebo sa obetoval. Stravujem sa dobre, nikdy nie som hladný a mám veľa možností na výber.
Nechudla som toľko ako Djokovič (no, necvičím ani 6 hodín denne), ale všimla som si, že moje trávenie je oveľa jednoduchšie: už nemám ten pocit ťažkosti po jedle, ospalosť, otupenosť. Čas, keď sme jedli chlieb, vôbec neľutujem. Pekná anekdota: člen mojej rodiny bol na 12-dňovej dovolenke v krajine, kde sa neje veľa chleba. Keďže nemal kam ísť, vyhovel mu. S veľkým údivom si všimol, že pocit „nadúvania“, ktorý vždy po jedle mal, zmizol. Po návrate do Rumunska znovu zjedol chlieb a nadúvanie sa okamžite objavilo znova. Vďaka tomu už nie som jediný v rodine, kto sa bezlepkovo stravuje 🙂
Úryvky z prvej kapitoly
Predtým, ako NATO začalo bombardovať, moje detstvo bolo čarovné. Na detstve všetkých bolo niečo magické, ale moje sa zdalo obzvlášť požehnané. V ten deň som bol požehnaný, keď som videl, ako Pete Sampras vyhral Wimbledon, a rozhodol som sa ísť rovnakou cestou v živote. Neskôr v tom roku som bol požehnaný, keď sa stalo niečo nepredstaviteľné: vláda sa rozhodla postaviť tenisovú akadémiu v malom horskom stredisku Kopaonik, oproti ulici, kde moji rodičia podnikali. s pizzeriou Red Bull.
Napokon ku mne po dňoch zdržiavania sa blízko hracieho poľa podišla žena. Volala sa Jelena Gencic a bola trénerkou tenisovej akadémie. Bola tiež profesionálnou tenistkou a v istej chvíli dokonca trénerkou Moniky Selešovej.
- Vieš o aký šport ide? Chceš si zahrať aj ty? spýtala sa ma. Príď zajtra a ukážem mu, ako má hrať.
Na druhý deň som sa objavil s tenisovou taškou. Vo vnútri som mal všetko, čo profesionálny hráč potrebuje: raketu, fľašu vody, uterák, prebaľovaciu košeľu, manžety a sadu úplne nových lôpt.
„Kto ti pripravil tašku?“ Spýtala sa ma Jelena.
„Urobil som,“ povedal som mu so všetkou hrdosťou, ktorej bolo šesťročné dieťa schopné.
O pár dní neskôr ma Jelena začala nazývať „zlatým dieťaťom“. „Je to najväčší talent, aký som od Moniky Selešovej videla,“ povedala mojim rodičom. Preto sa vydal na misiu, aby sa stal profesionálnym tenistom.
Ambície mi nechýbali. Nevynechal som príležitosti. A ako mi povedala Jelena, ani mne nechýbal talent. Bol som skutočne požehnaný. A potom prišla vojna.
Na 78 nocí po sebe sme sa s rodinou uchýlili do tohto útulku. Každú noc o ôsmej signalizovali sirény nebezpečenstvo a všetci opustili svoje domovy. Celú noc sme sedeli a počúvali výbuchy, a keď lietadlá leteli v nízkej nadmorskej výške, zdalo sa, že na nás spadne obloha kvôli pekelnému hluku, ktorý vydávali. Pocit bezmocnosti ovládol naše životy. Nemohli sme robiť nič iné, ako sedieť, čakať, dúfať a modliť sa. Útoky sa zvyčajne odohrávali v noci, keď bola nízka viditeľnosť. Je to okamih, keď sa cítite najviac bezmocní, nevidíte nič okolo, ale viete, že to príde. Počkajte a počkajte, potom zaspíte a potom vás prebudí pekelný zvuk.
Vojna mi však nezabránila v tom, že som chcel hrať tenis.